江西
時間過的飛快，而氣溫也是攀升的相當之快，自從大暑節氣之后，氣溫就開始不斷攀升，像贛北地區，今天的溫度就比昨天要高出很多，體感溫度更是比昨天高4～5度，出門之后，連風都是熱的，隨便走一走，就大汗淋漓，面對這樣的天氣，我們應該如何去應對呢？
其實大家如果比較細心的話，會發現今年的中伏很不一樣，去年的中伏，也就是我們說的二伏，只有10天，但是今年的二伏，是從明天開始，一直到8月13日結束，也就是說有20天，可以簡單的理解為是一個“超長伏”，也有人說，這是一個加強版的二伏。
在整個的三伏天當中，要說最熱的就是這個二伏，正如老話說的“夏有三伏，熱在中伏”，中伏剛好就是在大暑時間之內，這個時候地表積蓄的熱量達到全年最高峰，加上空氣濕度大，人就像進了蒸籠。如果不及時的進行進補，身體就容易出現疲憊，而且什么事情都不想去做，另外，這個時候的飲食，還關乎著秋冬的身體安康，老話一直有“冬病夏治”的一個說法，而夏季養生，最關鍵的就是這個二伏。
像在我們當地就有“二伏吃五樣，秋冬病不沾”的一個說法，今年二伏是公歷的7月25日開始，也是農歷的六月十二，那么吃哪5樣呢？民間的農諺早就告訴了我們答案。
1、熱湯面
在北方有句俗語“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。二伏吃面的習俗，至少從三國時期就開始了。《魏氏春秋》里記載，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的“湯餅”就是熱湯面。南朝梁宗懔的《荊楚歲時記》也說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡”。
二伏的時候天氣炎熱，吃上一碗熱湯面，就可以把體內的濕氣還有潮氣給排出去，而且面條容易消化吸收，吃完之后，熱也會比較的舒坦。
2、啤酒鴨
在我們南昌地區，民間講究“頭伏吃雞二伏吃鴨”。三伏天里人體能消耗大，需要適當補充營養，鴨肉就成了二伏的佳選。每年到了這個時候，尤其是在老城區，一些走街串巷的商販，就拉著鴨子在那賣，生意也非常的紅火。
為啥這個時候適合吃點鴨子呢？《本草綱目》里記載得明白：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑”。鴨屬水禽，性偏涼，特別適合體內有熱、體質虛弱、夏天食欲不振的人。而吃鴨子，南昌人最偏愛的就是啤酒鴨。
3、清蒸雞
前些日子，在杭州的朋友過來玩，他和我講，二伏天的時候，當地人特別喜歡吃雞，在當地更是有“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”的一個說法。
雞肉的蛋白質含量非常的高，多吃一些，可以起到強身健體的一個作用，時能幫忙很好的熬過苦夏，而在吃法上，我們可以選擇清蒸為主，這樣也更不容易吃了上火，也比較符合高溫天氣，飲食便清淡的一個原則。
4、蒸茄子
像在老一輩人眼中，二伏的時候，最應該吃的其實應該是茄子，那個時候，可沒有什么肉去吃，子性味甘寒，有清熱消腫、解毒活血的功效。夏天吃茄子，既能清熱，又不會過于寒涼傷脾胃。其做法也比較多，紅燒茄子、蒸茄子都是很好的下飯菜。
二伏天吃茄子，我家里一般喜歡清蒸吃，這樣不油膩，茄子的口感還特別的軟糯，好下口，好消化，還不傷胃。
5、荷葉茶
在二伏天的時候，還要喝點荷葉茶，也就是我們說的伏茶，時民間一直有以熱茶解暑的傳統，現代科學也證明，喝熱茶、溫茶比涼茶更解暑。
二伏到了，如果覺得溫開水不好喝，這個時候可以給家人做一道荷葉茶，不僅可以清熱祛濕，還能化解體內的濕氣，比喝冰鎮飲料健康多了。
二伏天，陽氣最盛，古人認為，這個時候是排毒“泄舊病”的好時機。《黃帝內經》講“春夏養陽”，二伏吃對東西，就是在幫身體養陽氣、祛寒濕，為秋冬儲備能量。所以明日就是二伏了，在這天的時候，我們不妨多吃一些時令的食物，調整好陰陽，為秋冬打下牢固的基礎。
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