廣東
老話常講的，人要順食而食！現在正值盛夏處于三伏天當中，對于夏天容易悶、燥、熱，老是覺得疲勞的朋友，日?？梢猿渣c它~鴨肉。
咱們去菜市場買菜時，就會發現這肉比羊肉，牛肉，雞肉，靚豬肉還要平價些。鴨肉性味清涼又平和，是夏季不可多得的肉類佳品。鴨肉經典又好吃的做法有很多，比如鴨肉平菇湯，檸檬鴨，白切鴨，冬瓜老鴨湯等等。對于多樣品種的鴨子，我個人更偏愛吃老湖鴨，覺得這種鴨子比較香而且很美味。
今天禾光小廚來給大家分享一道可以實現“清補兼備”的夏日鴨湯做法。老湖鴨搭配上赤小豆，煮出來的湯汁，少油少鹽，清淡營養還不油膩。夏日喝它，好處多多。
如果您對今天的這道家常湯補也感興趣的話，可以參考參考，跟著禾光小廚一起來試一試！
【赤小豆老鴨湯】
準備食材：赤小豆1小把，老的湖鴨1塊，普通面粉1勺，黃姜2片，食鹽少許
【烹飪過程】
第1步：先提前取赤小豆1小把放入清水中，浸泡2個小時。
第2步：后取新鮮的老湖鴨一塊，去掉多余的油脂，再將其砍切成小塊。
第3步：鴨肉里加入適量的清水，然后往里面倒入1勺普通面粉，攪拌靜置一會，再抓洗掉表面雜質和多余的血水后撈起備用。
第4步：接著把赤小豆撈起來，倒進砂鍋里，加入一大盆清水，開大火先煮15-20分鐘。
第5步：緊接著把老湖鴨肉和2片黃姜一起倒進去，轉開中小火慢燉45-50分鐘左右。
第6步：時間到，加入少許食鹽攪拌幾下，即可上桌享用啦！
【禾光小廚說重要小貼士】
關于這道家常湯的相關注意事項如下
1、大家記住哦，這款湯是比較適合體質濕與熱的人喝的。手腳常年發涼、拉肚的朋友，不建議頻繁飲用。
2、對豆類容易過敏的朋友，請勿食用這款湯！
心中有光，慢食三餐！我是禾光小廚，以上就是我今日給大家分享的【赤小豆老鴨湯】的詳細做法介紹以及相關事項。天氣熱，快給家人安排起來！感謝您的閱讀與關注，咱們下期美食見！
本圖文為美食作者禾光小廚的原創作品，本文內容僅供大家參考！
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