環兩江河鮮，進入最佳賞味期！爽吃爽玩攻略→

又到吃河鮮的時節！西江、北江交匯滋養出的這一口“鮮”，正成為環兩江最具辨識度的風味名片。

7月初，2026年佛山市“開漁趁鮮到兩江”文化嘉年華聯動佛山“環兩江先行區”12個鎮街，掀起一場河鮮美食與漁鄉文化交融的夏日盛宴。

環兩江先行區內

每個鎮街的河鮮各有特色

該怎么吃？吃完該怎么玩？

發布君為你整理好了

趕緊收藏，實現河鮮自由！

01

九江鎮 | 魚花故里 · 標準全魚宴

千年漁耕傳承

一席全魚至味

九江作為珠三角?；~塘生態循環農業核心區，積淀了深厚的吃魚、烹魚、賞魚民俗文化。2025年7月1日，九江正式發布《全魚宴》團體標準，實現從食材、加工到服務的全流程標準化，讓傳統九江味道升級為全國知名美食IP。

招牌河鮮：涼拌酸辣魚皮、麒麟魚塊、古法釀魚、十二道鱸魚風味全宴

文旅地標：九江外灘、百年魚花古埠、桑基魚塘生態示范區

02

西樵鎮 | 兩江桑園 · 漁樂西樵

四百年太平墟

一箸西江鮮

西樵坐擁西江、北江兩江生態資源，坐擁珠三角面積最大、保存最完整的千年?；~塘，漁耕歷史源遠流長。依托得天獨厚的水域優勢，西樵孕育出品類豐富的原生河鮮，堅守清蒸、豉炒等古法做法，最大程度留存江本味，打造專屬“西樵食鮮”美食品牌。

每年七月開漁期，江面漁舟齊發，沿江漁市煙火鼎盛。本地融合漁業捕撈、特色飲食、墟市民俗與大地藝術，打造太平墟漁樂邨文旅新地標，構建養殖、捕撈、餐飲、文旅一體化完整產業鏈，是大灣區知名西江河鮮美食度假地。

圖/南海西樵

招牌河鮮：清蒸和順魚、豆豉紫蘇炒黃沙蜆、清蒸西江蝦、籠仔蒸邊魚、西江魚一魚多吃

文旅地標：西樵山、聽音湖、太平古墟、平沙島、漁耕粵韻文化旅游園、儒溪嶺南水鄉

03

丹灶鎮｜科技漁芯 · 生態鮮養

科技筑牢漁業芯

生態養出放心鮮

丹灶是南海水產種業核心鎮、珠三角高端淡水魚核心產區，全鎮擁有超3萬畝優質淡水魚塘，構建起種苗育種、標準化養殖、生態尾水治理、活魚外銷的全閉環漁業產業鏈。全鎮完成1.3萬畝魚塘標準化改造，搭載“三池兩壩”尾水處理系統，推行無抗生態養殖與產品溯源體系。依托龍頭企業推廣工廠化循環水育苗，打破傳統養殖局限，以科技賦能漁業提質增效，培育眾多高品質無公害淡水河鮮，筑牢灣區生態水產供給高地。

圖/佛山新聞網

招牌水產：生態鱖魚、飼料生魚、優質淡水魚苗、各類無公害鮮活河鮮

文旅地標：千畝種業產業園、生態健康養殖示范基地、智慧漁業示范區

04

龍江鎮｜左灘古埠 · 江畔鮮韻

西江時令名鮮

江畔人文地標

龍江左灘河鮮街沿西江、甘竹溪綿延千米，從上世紀90年代起便享譽珠三角，甘連樓、甘香樓等老牌“甘字號”漁莊扎根江畔，是遠近聞名的網紅河鮮打卡地。

本地恪守“春鳊秋鯉夏三黎、三月黃魚四月蝦”千年漁諺，遵循時令取材，以鹽油清蒸、古法醬腌的極簡技法，最大程度保留江鮮原生鮮甜。

左灘漁業村。攝/李海廉

龍江河鮮。圖/龍江發布

招牌河鮮：時令西江三黎魚、野生黃魚、西江鮮蝦、原生河蜆

文旅地標：甘竹灘洪潮發電站、世界灌溉遺產桑園圍、見龍橋、左灘3500書屋

05

西南街道｜三江匯流 · 百年鮮埠

三江匯流藏至鮮

水韻西南聚河鮮

西南街道坐落西、北、綏三江匯流之地，是珠三角千年河鮮集散商埠，明清時期便形成成熟漁貨交易圩市，百年河口老街見證數百年水產商貿繁華。

三江活水滋養出嘉魚、龍脷、和順魚等十大原生珍稀河鮮，本地堅守疍家古法清蒸、籠蒸技藝，還原純粹江鮮本味。這里疍家漁耕文化底蘊深厚，完整留存多項漁家民俗，依托省級現代漁業產業園與百年河鮮街區，打造“觀三江、品河鮮、游古埠”的特色文旅體系，成為灣區核心河鮮集散地。

圖/佛山新聞網

招牌河鮮：古法清蒸嘉魚、籠仔蒸河蝦、北江雜魚煲、疍家傳統魚生

文旅地標：思賢滘三江匯流奇觀、昆都山碧道、河口百年漁市、江邊倉創意街區

06

白坭鎮｜非遺漁味 · 舌尖西江

舌尖上的非遺

西江畔的鮮宴

白坭鎮深耕“非遺+美食+文旅”融合發展，坐擁10項區級、1項市級非遺美食項目，是本地文旅核心特色名片。

依托西江優質水域資源，白坭打造西江畫廊美食賦能工程，盤活沙圍村西江河鮮美食街，集聚多家特色農家漁莊。本地創新推出西江非遺美食宴，將疍家傳統風味與本土食材完美融合，多款特色美食屢登央媒，多家農莊獲評佛山市鄉村旅游粵菜美食示范點，以地道非遺漁鮮，解鎖嶺南水鄉獨特風味。

招牌非遺美食&河鮮：疍家臘鴨扎、禾稈冚珍珠、雞煲蟹、黑皮冬瓜船、古法清蒸西江鳊魚

文旅地標：沙圍西江河鮮美食街、富景古村、西江畫廊文旅帶

07

南莊鎮｜老字號味 · 一魚盡鮮

尋味佛山老字號

一魚多吃醉水鄉

南莊老牌老字號敘福樓深耕本土三十余載，是嶺南水鄉美食文化的堅守者與傳承者。酒樓堅守“選料上乘、做工精細”的初心，依托自營魚塘培育吊水鯇魚，經活水瘦身去脂，肉質緊實無泥腥；憑借精湛粵菜技藝創新打造“一魚四味”特色宴席，將一條魚的鮮味極致拆解，湯、炒、蒸、燜風味各異，完美詮釋老廣匠心食韻。同時，南莊串聯周邊嶺南古村、生態水景，構建美食與文旅深度融合的水鄉體驗體系。

圖/禪城新聞、敘福樓

招牌河鮮：吊水鯇魚一魚四味、天麻川芎白芷浸魚頭、香茅焗魚身

文旅地標：4A級紫南村、湖涌非遺草艇水鄉、綠島湖鷺鳥基地、隆慶古村

08

獅山鎮｜北江晚風 · 鮮趣獅山

夏日尋鮮北江畔

獅山筍嘢頂呱呱

遼闊北江賦予獅山豐饒的水產資源，數十年沿江河鮮飲食底蘊，造就地道嶺南水鄉風味。本地老牌海鮮餐飲門店深耕多年，每日直收漁民現捕河鮮，即點即烹、極致鎖鮮，以清蒸、煎焗等極簡做法凸顯北江原生鮮甜。

“筍嘢頂瓜瓜”，即300年沙口筍、特色大頂苦瓜等時令風物，豐富你的舌尖風味。依托獅頭灣北江康樂運動走廊，整合濱江步道、田園風光、特色食街，獅山打造集賞景、品鮮、休閑于一體的濱江文旅體驗。

招牌河鮮&農產：清蒸筍殼魚、黃沙蜆、北江河蝦、煎焗鱔魚、朗沙沙口筍、大頂苦瓜

文旅地標：獅頭灣濱江長廊、金沙海鮮棚、沙浦稻田文旅節點

09

勒流鎮｜鰻香廚鄉?水鄉鮮宴

中國鰻魚之村

廚鄉一席鰻鮮

勒流是知名 “中華美食名鎮、粵菜師傅之鄉”，轄區稔海村被譽為中國鰻魚之村，1986年開創國內土池養鰻先河，鰻魚養殖面積超2.5萬畝，產量占全國10%、廣東三分之一，鰻魚全產業鏈年產值達29億元，烤鰻產品遠銷全球30多個國家和地區。

勒流水土滋養出肉質細嫩、高蛋白低脂肪的精品鰻魚，素有“水中軟黃金”美譽。本地粵菜師傅深耕鰻魚烹飪，創新烤、焗、蒸、煲、撈起數十種鰻魚吃法，打造專屬鰻魚全宴。勒流同步配套標準化養殖基地、鰻魚深加工廠房、特色鰻魚主題農莊，推出 “鰻生活” 文旅線路，串聯水鄉河涌、濱江岸線、廚鄉美食街區，以鰻魚產業為核心，融合河鮮、粵菜文化、鄉村觀光，打造全國獨有的鰻魚美食文旅名片。

招牌河鮮、鰻魚名菜：炭烤鰻魚、盤龍鱔、石春焗鰻、鰻魚煲仔飯、白雪藏龍、撈起鰻魚面、釀鯪魚、西江雜魚煲

文旅地標：稔海鰻魚養殖基地、浪鰻魚鄉美食農莊、菊花灣鰻魚美食街、順德水道濱江碧道、粵菜師傅文化展示點

10

樂從鎮｜潭洲漁鄉?魚腐魚生雙絕

水鄉千塘藏鮮

魚腐魚生雙留香

樂從潭洲水道、東平河水網縱橫，連片生態魚塘連片鋪開，自古便是順德核心漁耕重鎮，塘內活水滋養肥美鯪魚、鳊魚、河蝦、黃沙蜆，為魚生、魚腐提供絕佳原生食材。

鎮內擁有兩大水鄉招牌美食：一是區級非遺樂從魚腐，制作技藝傳承超百年，以鮮鯪魚手工撻出魚膠，搭配雞蛋慢火浸炸，金黃軟嫩、吸汁入味，現已形成非遺傳承 + 預制菜產銷完整產業鏈；二是地道順德魚生，選用本地吊水瘦身鯪魚，薄切透亮、無腥爽脆，搭配十數種特色配料撈起食用，清鮮爽口。本地廚師融合兩大特色，衍生上湯魚腐、撈起魚生、魚腐火鍋、一魚六味等多款宴席菜式。

片區串聯潭洲水道碧道、沙滘陳家祠、大墩藝術村、水鄉美食街區，整合生態水產養殖、雙非遺特色美食、濱水觀光、古村人文，打造廣佛近郊熱門水鄉尋鮮目的地。

招牌河鮮、非遺名菜：潭洲清蒸鳊魚、水鄉雜魚煲、白灼河蝦、順德撈起魚生、上湯韭黃魚腐窩、香煎樂從魚腐、芥菜滾魚腐、一魚六味水鄉宴

文旅地標：潭洲水道濱江碧道、沙滘陳家祠、荔園酒家（魚腐非遺傳承基地）、連片生態塘基、大墩藝術村

11

杏壇鎮｜狀元古村 · 西江魚宴

開漁赴盛事

黃魚鮮天下

杏壇右灘村坐落西江下游南岸，坐擁天然優質水域，百年漁耕文脈綿長。

杏壇連續五年舉辦右灘開漁節，首創黃魚節與黃魚宴，成為區域特色美食名片。依托西江原生漁場，本地主打現捕現烹，食材鮮活本真，招牌右灘黃魚生以精湛刀工解鎖雙重吃法，口感清甜甘香，享譽廣佛；同時深挖狀元文化、古村底蘊，將江鮮美食、濱水觀光、古建人文深度融合，打造沉浸式濱水美食文旅長廊。

招牌河鮮：右灘黃魚生、清蒸和順魚、豉汁蒸黃沙蜆、白灼西江河蝦

文旅地標：右灘竹園碼頭、狀元濱水文化長廊、黃氏大宗祠、西江甘竹溪觀景帶

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荷城街道｜西江畫廊 · 漁趣滿岸

賞江景、品漁鮮、享漁趣

一席西江煙火味

荷城依西江而立、因漁而興，坐擁18公里西江黃金岸線，漁家捕撈、烹鮮傳統源遠流長。江面盛產河蝦、鳊魚、黃沙蜆、西江蟹等優質河鮮，本地堅持以白灼、清蒸的極簡技法，鎖住江水原生鮮甜。

沙寮河鮮美食街是佛山知名江鮮打卡地，沖口村作為本地核心捕撈漁村，保障河鮮源頭鮮活。荷城深耕特色水產養殖，四大水產入選全國名特優新農產品，2500畝澳洲淡水藍龍蝦產業初具規模，依托濱江資源與特色街區，打造全域漁鮮文旅新名片。

招牌河鮮：白灼西江河蝦、欖角清蒸鳊魚、紫蘇黃沙蜆、清蒸西江蟹、澳洲淡水藍龍蝦

文旅地標：沙寮河鮮美食街、蘇村錦鯉文化街區、沖口生態漁村

尋味兩江，不必遠行

跟著攻略，吃遍鮮美

約上親朋好友出發吧！

佛山發布編輯部

來源：佛山市環兩江先行區建設指揮部辦公室、以上各鎮街

編輯：馮園芳

審校：溫愛霞、馮翠萍

圖片版權歸原作者所有，如有侵權，請聯系刪除

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