湖北
導(dǎo)語：草莓醬不用買了，自己在家做很簡單，掌握正確方法，放半年也不壞
春天便是吃草莓的季節(jié)，草莓大量上市，新鮮好吃還便宜，當(dāng)然不能錯(cuò)過，不過我們也可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，便是草莓好吃但卻不容易保存，這對(duì)于喜歡吃草莓的朋友來說可是比較難了，想要能經(jīng)常吃草莓怎么辦呢？其實(shí)我們完全可以將其做成草莓醬，做草莓醬的過程中掌握好方法，做好的草莓醬不僅是口感美味，而且放半年也不會(huì)壞，學(xué)會(huì)了草莓醬的這個(gè)做法便可以很好保存草莓了，草莓醬不管是做甜點(diǎn)以后是當(dāng)作早餐面包的伴侶都是不錯(cuò)的選擇，下面我便將草莓醬的制作方法詳細(xì)分享給大家，學(xué)會(huì)后就不用去超市買了。
草莓醬的做法：
備用食材：草莓1斤，白砂糖80克，檸檬半個(gè)；
制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備適量的草莓，將其草莓去掉根蒂后，放入在淡鹽水中浸泡，差不多半個(gè)小時(shí)就可以了，將草莓放在流動(dòng)的水下沖洗干凈；
第二步，控干草莓表面的水分，將草莓切成塊狀，放入在一個(gè)無水無油的容器中，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)白砂糖，戴上一次性手套將其抓拌均勻，并且輕輕抓捏一下草莓；
第三步，覆蓋一張保鮮膜，腌制一會(huì)，差不多一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，準(zhǔn)備不粘鍋，保證無水無油，將腌制好的草莓連同汁水全部倒入在鍋中，小火開始慢慢熬煮；
第四步，注意過程中需要不停攪拌，看到草莓慢慢變軟，并且湯汁比較粘稠的時(shí)候，在其中擠入半個(gè)檸檬的汁水，繼續(xù)小火熬煮，待熬至用鍋鏟提起滴落還可成型的狀態(tài)；
第五步，事先準(zhǔn)備好玻璃瓶，將其殺毒處理好，控干其中的水分，將熬好的草莓醬趁熱裝入瓶中，封住蓋子倒扣晾涼即可。
小編總結(jié)：對(duì)于平常便比較喜歡吃草莓醬的朋友來說，更是不能錯(cuò)過學(xué)習(xí)做法，趁著春天草莓正大量上市，價(jià)格比較便宜的時(shí)候買上許多草莓，經(jīng)過一番烹飪做成草莓醬，既延長了保存的時(shí)間，而且還能豐富口感，其實(shí)草莓醬的做法很簡單，所需食材也方便，草莓、白砂糖和檸檬便可以了，這樣做好的草莓醬放半年也不會(huì)壞，學(xué)會(huì)草莓醬的做法，早餐吃面包的時(shí)候也不會(huì)覺得寡淡，甜甜的草莓醬又帶著微微的酸味，口感好的沒話說。
烹飪小技巧：
1、草莓的表面有許多的小孔，其中容易藏有不干凈的東西，所以我們需要事先將其放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，便可以幫助去除，記得浸泡好之后用流動(dòng)的水沖洗一遍就可以了；
2、想要草莓保存時(shí)間長，草莓洗凈后需要控干表面水分，不能有生水，盛放草莓的容器需要保證無水無油，草莓腌制的時(shí)候其中加入的白糖量不要少，可以增加保質(zhì)期；
3、草莓和白砂糖混合后，可以用手抓捏一下，使得糖和草莓肉充分融合，做的草莓醬效果也會(huì)更加好，熬草莓醬的時(shí)候保證全程小火，并且最好用不粘鍋，草莓醬才不會(huì)出現(xiàn)糊鍋的情況。
如果你也喜歡吃草莓醬，歡迎大家收藏這個(gè)方法學(xué)著做，或者是將其分享給更多需要的人！
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