古越龍山“無高低”兩年超500萬瓶，黃酒年輕化有了新解法

古越龍山“無高低”，走出黃酒新可能

文 | 范敏

當黃酒換上輕盈清爽、自由舒適的“潮飲新裝”，它能否叩開當下消費者的心門？兩年時間，超500萬瓶銷量，便是古越龍山給出的最新答案。

8月12日，古越龍山官宣旗下年輕化產(chǎn)品矩陣的核心產(chǎn)品“無高低”黃酒，上市兩年銷量突破500萬瓶；并同步面向全國消費者發(fā)起“500萬瓶，500萬個故事”有獎征集活動，或將品牌與消費者的情感聯(lián)結推上新的高度。

一款新品用兩年時間交出了銷量突破500萬瓶的成績單，這不僅是古越龍山品牌年輕化戰(zhàn)略的階段性成果，更是一份值得全行業(yè)圍觀的樣本答卷。

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從0到500萬，一瓶好酒的進階之路

這款以“無焦糖色、高酒精度、低含糖量”為特點、倡導“人生無高低”價值理念的黃酒新品，上市之初便嶄露頭角。

2024年8月13日，古越龍山無高低黃酒正式上市。上市10多天銷售便突破4萬箱，產(chǎn)品好評率達到93.6%，當月即在抖音商城拿下黃酒類目爆款榜與人氣榜雙第一；上市3個月，“無高低”銷售近25萬箱，創(chuàng)下了黃酒新品銷售新紀錄。

隨后更是走出了實打實的增長曲線。公開數(shù)據(jù)顯示，2025年5月，“無高低”黃酒累計銷售超250萬瓶；2026年1月，古越龍山在互動平臺透露，銷量已邁過390萬瓶的門檻；如今，在上市兩周年之際，“無高低”黃酒正式站上了超500萬瓶的臺階。

市場銷量數(shù)據(jù)持續(xù)攀升的同時，產(chǎn)品亦在專業(yè)領域收獲不少好評。

2024年9月，由中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉領銜的專家組，對“無高低”黃酒給出了“色澤金黃透亮；糯米香、果香馥郁；口感鮮靈、層次豐滿、余味凈爽；風格獨特”的高度評價。

此后，古越龍山“無高低”黃酒還斬獲了2024年度浙江省酒類優(yōu)秀新品獎，并在2024年度酒類新產(chǎn)品大賽的黃酒類目中排名第一。

市場用銷量說話，品質有鑒評背書，從銷量到口碑，兩年間，“無高低”完成了大眾愿意買、行家肯點頭的雙重驗證，成長為黃酒年輕化賽道里的標桿級產(chǎn)品，亦為實現(xiàn)從“網(wǎng)紅”到“長紅”的跨越式發(fā)展積淀了強勁實力。

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無高低，何以改寫黃酒“人設”？

能在短短兩年里拿下數(shù)百萬消費者的選擇，“無高低”的走紅絕非偶然。500萬瓶的背后，是“無高低”在技術創(chuàng)新、品牌價值上的雙重突破。

一方面，技術破壁，構筑硬核底牌，讓產(chǎn)品“好喝”。

“無高低”的產(chǎn)品命名，本身就對應其“無焦糖色、高酒精度、低含糖量”的三大核心亮點，亦體現(xiàn)了其三重維度的系統(tǒng)性創(chuàng)新。

“無”象征零添加的品質革新。“無高低”的配方中只有鑒湖水、糯米、小麥，由此形成“無焦糖色”的產(chǎn)品特性。這一看似簡單的減法，實則對原料品質和釀造工藝提出了更高要求，亦展現(xiàn)了古越龍山對品質的極致追求。

“高”代表超越傳統(tǒng)的釀造突破。市場上常見黃酒的酒精度在6-16%vol之間，“無高低”卻依托古越龍山1號酵母，搭配創(chuàng)新低溫慢發(fā)酵工藝與與5G智能工廠的智能制造體系，做到了20%vol的“高酒精度”；后續(xù)推出的2.0版本，酒精度進一步升至26度。

據(jù)悉，這是古越龍山相關科研團隊從紹興黃酒發(fā)酵樣品中原位選育出的菌株無基因改造、低產(chǎn)高級醇、高產(chǎn)酒精、高產(chǎn)揮發(fā)酯黃酒酵母。經(jīng)科技成果鑒定專家委員會鑒定，“古越龍山1號黃酒酵母原位選育與應用”技術整體達到國際領先水平。

“低”則是對健康消費需求的積極回應。低含糖量、低脂、低熱量，精準契合當下年輕群體對健康飲酒的追求。

另一方面，情感共鳴，打破品類邊界，讓消費者“想喝”。

“無高低” 的產(chǎn)品命名，亦對應著“人生本無高低”的產(chǎn)品價值內(nèi)核，與“飲酒無高低”的微醺生活態(tài)度。

“無”是玩法自由無上限。

溫飲、佐餐、冬季是傳統(tǒng)黃酒的固有消費場景，而“無高低”正在打破這面墻。

今年7月，古越龍山發(fā)布升級版“無高低”，并邀請世界雞尾酒調(diào)酒冠軍詹潮潤用其調(diào)制出特調(diào)“萬物平衡”；同時，發(fā)起古越龍山潮飲挑戰(zhàn)賽，鼓勵消費者嘗試純飲、冰鎮(zhèn)、調(diào)酒等各種創(chuàng)意喝法，讓大家一起為無限可能舉杯。

加冰、加茶、加果汁……從純飲到調(diào)酒，“無高低”的飲用方式不設邊界、可隨心搭配，它把怎么喝的選擇權和創(chuàng)造力交由消費者自主發(fā)揮，亦為產(chǎn)品帶來無限可能。

“高”是入口高級更勁爽。

入口溫潤不辛辣，層次飽滿卻不濃烈，“無高低”既有傳統(tǒng)黃酒的溫醇厚重，也更符合當代人勁爽的口味偏好。

在今年古越龍山7.9節(jié)上，以2.0版本“無高低”、升級版“無高低”和香雪酒調(diào)和而成的“萬物平衡”，靠干型的清冽、半干型的溫潤、甜型的綿柔互補融合，入口溫潤平衡，余韻綿長雅致。

亦有消費者飲用后反饋，“無高低”對比常見的黃酒更加有勁，但口味好喝不上頭，飲用后有微醺效果。

“低”是低糖輕盈低負擔。

“無高低”定位微醺低負擔，實則是對健康飲酒、自在舒適飲酒需求的積極響應。

低含糖量，無焦糖色，配方干凈純粹；口感清爽，適口性強；飲后舒適，醒酒快、不上頭，對日常工作、生活、社交影響有限，完全符合當代消費者尤其是年輕消費群體，渴望閑暇微醺、放松身心、結束后快速回血的輕松飲用訴求。

這種將產(chǎn)品的物理屬性與品牌的情感調(diào)性相融的打法，把等級焦慮、酒桌文化、社會內(nèi)卷等情緒一并消解，精準擊中消費者尤其是年輕消費者，不拼酒量、不設門檻、不分高低的飲酒需求，讓消費者愿意為“無高低”買單。

圍繞這一主張，古越龍山也在持續(xù)拓展品牌傳播與消費場景，以強化與消費者的情感聯(lián)結。

8月初，古越龍山“無高低”黃酒首批已入駐全國52家合作酒吧，覆蓋17個省級行政區(qū)30個城市，讓黃酒調(diào)制的“中式雞尾酒”走向全國。

近日，古越龍山更是啟動了“500萬瓶，500萬個故事”有獎征集活動。即日起至8月25日，全國消費者在小紅書或抖音發(fā)布圖文/視頻分享與“無高低”相關的故事，帶上話題 #，并@古越龍山黃酒旗艦店（抖音）/ @古越龍山（小紅書），或有機會獲評“無高低”獎。

既能提供微醺低負擔的飲用體驗，又能承載不被定義的情緒價值，正是這種在產(chǎn)品特性、品牌價值、場景拓展的持續(xù)耕作，讓“無高低”從溫飲佐餐的傳統(tǒng)黃酒消費場景中走了出來，不斷邁進消費者尤其是年輕消費者日常社交、打卡、微醺的廣闊市場間。

03

500萬瓶之后，黃酒發(fā)展有了新答案？

這樣一款創(chuàng)新單品，在兩年間完成從0到500萬瓶的銷量突破，不止展露了古越龍山年輕化戰(zhàn)略的階段性成功，也為黃酒品類的破局提供了新思路。

其一，它為黃酒全國化發(fā)展找到了新抓手。

“無高低”以線上為突破口，在抖音等電商平臺實現(xiàn)品類破圈，將市場拓展至山東、安徽、河南、河北、廣東等江浙滬以外地區(qū)，并獲得廣泛好評。

同時，借勢覆蓋17個省級行政區(qū)30個城市的52家合作酒吧，以及全國性有獎征集活動，進一步擴大了產(chǎn)品的全國化規(guī)模。

從線上到線下，從家庭消費到酒吧場景，“無高低”用行動證明，黃酒亦能通過產(chǎn)品力、渠道力、品牌力的革新邁出傳統(tǒng)消費半徑、走向全國。

其二，它為黃酒品類的年輕化突圍提供了新方向。

用技術創(chuàng)新改善品質痛點，讓產(chǎn)品更好喝、更健康；以品牌重塑解決情感痛點，讓產(chǎn)品有態(tài)度、能共情；憑場景再造化解消費痛點，讓產(chǎn)品可玩、可分享、可社交。

古越龍山“無高低”用一系列舉措，打造出能引起消費者尤其是年輕消費群體深度情感共鳴與價值認同的品牌生態(tài)，極大提升了黃酒被年輕消費者選擇的可能，也為黃酒年輕化發(fā)展提供了新參考。

其三，它讓黃酒場景的多元化發(fā)展成為可能。

當下，消費者偏好自由、微醺的飲酒氛圍，“無高低”的產(chǎn)品特性與品牌特性，為其切入多元場景提供了基礎。

不同于洋酒外放濃烈的風格，“無高低”黃酒口感溫潤細膩，沒有蒸餾烈酒的辛辣沖勁，風味包容度極強，是適合調(diào)酒的優(yōu)質基酒。特有的谷物清甜、焦香與天然花果感更提供了西式基酒難以復刻的東方質感。

溫飲、冰飲、純飲、調(diào)飲，餐桌、酒吧、戶外、居家，低負擔的飲酒體驗，亦讓在哪喝、如何喝、與誰喝擁有無限可能。而當飲用場景被打開，消費頻次和消費人群或有望實現(xiàn)質的飛躍。

500萬瓶是里程碑，更是新的起點。古越龍山用兩年時間交出了一份扎實的答卷，亦為黃酒找到了從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代、從區(qū)域走向全國、從單一飲用場景走向多元生活方式的新通路。

經(jīng)歷過高低，才懂無高低。古越龍山“無高低”故事征集活動已然啟幕，更多屬于當代人的黃酒新故事由千萬消費者共同書寫。

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