“秋季不養(yǎng)肺，一年都白廢”！立秋后吃4樣，清肺潤燥，安穩(wěn)過秋

節(jié)氣輪轉(zhuǎn)至立秋，天氣看似依舊悶熱，體內(nèi)環(huán)境卻已經(jīng)悄悄發(fā)生轉(zhuǎn)變。夏主“散”，整季出汗多、消耗大，人體津液、陰血持續(xù)外泄；而秋主“收”，空氣濕度快速下降，燥氣悄悄彌散在環(huán)境中。

中醫(yī)養(yǎng)生講究“應(yīng)季養(yǎng)臟”，肺為華蓋，統(tǒng)領(lǐng)全身皮毛與呼吸，也是人體對(duì)外防御的第一道屏障。秋季專屬的“燥邪”最易傷肺，一旦肺氣受損，換季極易出現(xiàn)咽干干咳、皮膚起皮、睡眠煩躁、抵抗力下降等問題。

所謂“秋季不養(yǎng)肺，一年都白廢”，并不是夸張俗語，而是老一輩總結(jié)的換季固本規(guī)律。初秋不及時(shí)潤肺養(yǎng)陰、清理余熱，一整個(gè)秋冬都容易反復(fù)咳嗽、體虛易感。想要平穩(wěn)換季，不用名貴補(bǔ)品，吃對(duì)四種應(yīng)季家常食材，就能潤養(yǎng)肺氣、清掃燥氣。

第一樣：無花果 —— 天然清咽潤肺，緩解秋咳

很多人秋季嗓子干癢、總想清嗓子、夜間輕微干咳，多半是燥氣傷肺、咽喉津液不足。比起梨子，無花果更適合初秋敏感人群。

它屬于藥食同源食材，性質(zhì)平和清潤，不寒不瀉，專門入肺、大腸經(jīng)，能清熱利咽、潤肺化痰。初秋脾胃偏弱、怕冷怕涼的老人小孩，生吃偏涼、煮水煲湯最溫和，潤而不膩、清而不傷脾胃，是初秋養(yǎng)肺的低調(diào)寶藏食材。

推薦食譜【無花果排骨湯】

食材：蓮藕1節(jié)、雪梨半個(gè)、無花果1-2個(gè)、排骨1根、紅棗3-5個(gè)

1??排骨冷水下鍋，加姜片一同煮沸，充分撇凈表層血沫，撈出用溫水沖洗干凈，肉質(zhì)不柴無腥味兒；蓮藕去皮切厚片，雪梨去核切塊，避免燉煮發(fā)酸，無花果、紅棗沖洗備用；

2??全部食材一同放入高壓鍋中，一次性倒入600ml清水，水量無需中途添加；

3??蓋上鍋蓋，選擇煲湯模式，燉煮25分鐘自然泄壓；

4??開蓋后加少量鹽調(diào)味，紅棗與無花果自帶甜度，無需額外加糖。

第二樣：鐵棍山藥 —— 培土生金，從根源養(yǎng)肺氣

鐵棍山藥所含的黏液蛋白是天然的養(yǎng)護(hù)成分，既能保護(hù)腸胃黏膜、提升脾胃運(yùn)化能力，又能滋潤肺部肌理，改善肺氣虛弱導(dǎo)致的氣短、乏力、說話無力、動(dòng)則氣喘。

秋天堅(jiān)持吃山藥，相當(dāng)于給身體“打底儲(chǔ)能”，脾胃運(yùn)化好了，燥氣不易堆積，肺氣自然充足，換季體質(zhì)會(huì)明顯穩(wěn)很多。

推薦食譜【桂花蜜蒸山藥】

食材：鐵棍山藥1根、桂花蜜 2-3勺 、藍(lán)莓、小番茄、薄荷葉適量（點(diǎn)綴用）

1??鐵棍去皮，切成均勻的長條，整齊碼在盤子里，水開后上鍋蒸20分鐘，直到用筷子能輕松戳透；

2??均勻淋上桂花蜜，讓每一根都裹上蜜甜，擺上藍(lán)莓和小番茄，再撒上點(diǎn)干桂花，口感是軟糯香甜，薯香濃郁，鐵棍本身的清甜搭配桂花蜜和清爽藍(lán)莓小番茄，甜而不膩！

第三樣：銀耳 —— 滋陰補(bǔ)液，專治秋燥陰虛

立秋之后最大的身體問題，就是陰虛燥虧。夏天耗陰、秋天傷津，雙重消耗下，很多人會(huì)出現(xiàn)皮膚干黃、嘴唇干裂、夜里口干醒、心煩失眠，這都是肺陰不足的典型表現(xiàn)。

銀耳被稱為“秋日滋陰之王”，它不同于普通蔬果的補(bǔ)水，是深層補(bǔ)養(yǎng)陰液。銀耳中的銀耳多糖，是超強(qiáng)保濕抗氧化成分，能鎖住人體津液，滋養(yǎng)肺臟和全身皮膚肌理，緩解秋季干燥帶來的各種不適。

推薦食譜【銀耳白果鵪鶉蛋甜湯】

食材：白果、鵪鶉蛋、銀耳、紅棗、枸杞、白糖

1??銀耳泡發(fā)，紅棗去核，白果焯水撈出，鵪鶉蛋炸到金黃備用；

2??銀耳加水煮20分鐘，加入白果、鵪鶉蛋、去核紅棗再煮3分鐘；

3??撒枸杞煮1分鐘、放白糖，煮融化就可以啦，銀耳煮出膠質(zhì)，滑溜溜的，白果軟糯，湯里帶著紅棗自然的甜。秋冬干燥或熬夜后喝一碗，滋潤又暖身，全家都愛喝！

第四樣：秋藕 —— 清熱除煩，清肺祛余熱

立秋時(shí)節(jié)屬于“秋老虎”階段，地表余熱未消、秋燥已起，身體處于濕熱轉(zhuǎn)燥的過渡期，極易肺熱積火、心煩上火、口舌生瘡。蓮藕富含多酚物質(zhì)、維生素和膳食纖維，能清理體內(nèi)殘留暑熱，疏散肺部郁火，化解初秋的燥熱郁結(jié)。

同時(shí)蓮藕汁水豐盈，能快速補(bǔ)充身體水分，涼血潤燥、安神除煩，改善初秋心情煩躁、睡眠不穩(wěn)的問題。家常清炒、燉湯皆可，清甜爽口，解膩清火，非常貼合初秋清淡養(yǎng)肺的飲食原則。

推薦食譜【蓮藕板栗豬骨湯】

食材：豬骨400g、蓮藕2節(jié)、板栗8-10顆、蓮子15g、炒薏米10g、綠豆30g、椰棗2顆、陳皮1塊、生姜3片、食鹽少許

1??豬骨冷水下鍋，加姜片焯水，沸騰后徹底撇凈血沫，溫水沖洗瀝干，鎖住肉香不腥柴；

2??蓮子、薏米、綠豆清水浸泡30分鐘；陳皮泡軟，刮掉內(nèi)部白瓤，杜絕苦澀味；

3??蓮藕去皮切塊，板栗去殼，全部食材連同豬骨一同裝入燉盅，一次性加滿清水；

4??隔水燉煮2.5小時(shí)，出鍋前加少許鹽調(diào)味，椰棗自帶清甜，不用額外放糖。

一年四季中，秋天是唯一需要“潤養(yǎng)”的季節(jié)，順應(yīng)秋氣養(yǎng)陰潤肺，就是在給全年的免疫力打底。日常多吃無花果、山藥、銀耳、秋藕四種時(shí)令食材，溫和清燥、滋養(yǎng)肺臟，避開換季不適，穩(wěn)穩(wěn)度過一個(gè)清爽、安穩(wěn)、少生病的秋天。

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