北京
新華社上海8月2日電（周蕊、陳瀟雨、戚新源）在上海黃浦區的一家連鎖便利店內，店長章瑞剛把兩箱冰杯補上貨架，轉眼冰柜又空了。“天熱以后賣得尤其好，”他告訴記者，“最常見的組合是‘酒+冰杯’，其次是‘飲料+冰杯’。”
近年來，食用冰不再只是“把飲料變涼”的“點綴”，而是成為一種精致生活方式的“調味料”。從基礎方冰到酒吧級慢融冰，冰杯正不斷升級，悄然撬動一個新興消費賽道。
盒馬鮮生超市中的冰杯冰柜。新華社記者 周蕊 攝
在盒馬鮮生上海靜安PAC店的冰柜里，一款足球造型的冰球格外醒目。不僅造型有趣，在恒溫26度的實驗室測試中平均融化時長達3.2小時，較傳統制冰工藝延長超40%。
“我們希望大家一邊看球賽一邊品酒時，酒保持涼感又不會被過度稀釋，在家也能有酒吧看球賽的體驗。”盒馬鮮生上海靜安PAC店店長達傳瑞介紹，盒馬冰杯類目在今年3月上架后保持50%以上的月環比增速，單月較去年同期增長30%以上，世界杯開賽后，盒馬的超慢融系列冰塊周環比增長200%以上
這種體驗升級的背后，離不開食品工業技術的硬核支撐，以及冷鏈基礎設施的日趨成熟。
以“足球冰”為例，直徑超過7厘米，采用RO二級反滲透過濾和20小時以上慢速凝結工藝，幾乎去除氣泡，冰塊密度更高、融化更慢。
同時，儲存與配送環節嚴格控溫，保障了冰杯的觸手可得。“我習慣隨買隨喝，特別方便。”消費者康佳鑫認為，人們購買的不僅是冰杯，還有“立刻冰爽”的體驗。無論居家、戶外還是辦公，都能以用相對實惠的價格，享受遠超家用冰箱的品質與便捷。
消費者在便利店中選購冰杯。新華社發（王梓童 攝）
這一流行新趨勢，讓長期生活在上海的韓國人鄭睿真感到“很親切”。鄭睿真表示，韓國便利店里冰杯與袋裝咖啡是“經典搭配”，與飲料、酒水的混搭也很普遍。
我國冰杯市場雖剛起步，但發展迅速。農夫山泉、伊利、蒙牛等飲品巨頭，以及盒馬、山姆、7-11、叮咚買菜等渠道品牌，均已推出冰杯產品。市場監測機構馬上贏統計數據顯示，冰杯市場自2024年二季度起進入上升通道。2026年第二季度，冰杯銷售額同比增長94.43%，銷售額接近2024年同期的17倍，是2025年同期的近2倍。
我國消費市場旺盛的創造力，還為這一新興品類注入新風。除傳統的純凈水冰塊，不少商超出售咖啡味、檸檬味、葡萄味、百香果味等多種口味冰塊。此外，冰塊的造型上也有巧思，月牙冰、小球冰等不同形狀，或講究與杯口弧度的契合，或追求融化速度的均勻，對應不同的飲用場景。
“我特別喜歡檸檬味，比較清爽，適合夏天。”康佳鑫表示，檸檬冰可以搭配果汁、氣泡水，調制成獨特的復合風味。
同時，社交平臺上也掀起一股自制飲品風潮。在各大平臺搜索“自制夏日飲品”或“冰杯”，能看到上萬條用戶分享的調飲經驗。從一杯經典的冰美式，到新穎的生椰拿鐵、草莓拿鐵、青蘋果拿鐵，再到百香果菠蘿混合果汁，各種飲料配方琳瑯滿目。
“我一般會用牛奶與茶，配上冰杯，自制奶茶。”消費者盛旸表示，冰杯的功能不僅僅是冰鎮飲料，而是讓人們隨時隨地輕松復刻出奶茶店、咖啡館或雞尾酒吧的精致體驗。
冰杯的持續熱銷，折射出夏日經濟正從單純的“解暑剛需”向“體驗型消費”深度轉型。看似不起眼的小小冰塊，已不僅是物理降溫的載體，而是進一步成為年輕人重構夏日生活方式的“情緒組件”，使得消費者能以低成本實現個性化表達與日常儀式感。（實習生：王梓童 曾譯萱）
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