河南
夏季炎炎，夜市正當時。為嚴厲防范夏季肉制品安全隱患，規范市場經營秩序，守護群眾夏日“舌尖上的安全”。近日，商丘市睢陽區市場監督管理局聯合商丘市市場監督管理局、商丘市公安局環食藥偵支隊，啟動夏季肉制品專項抽檢行動，以行刑聯動、靶向監管、全域排查的有力舉措，織密夏季食品安全防護網。
本次專項行動緊扣夏季消費特點，該局執法人員聚焦群眾高頻消費場所，實行日間常態化巡查+夜間錯峰突擊抽檢相結合模式，靶向鎖定睢陽轄區夜市燒烤店、熟食加工及肉制品門店等重點點位，抽檢覆蓋生鮮牛羊肉、豬肉、腌制肉串、冷凍肉制品等全品類夏季熱銷食材，嚴格遵循抽樣檢測標準，現場對在售肉制品隨機取樣、精準封存、登記備案，全程留存影像資料，確保樣品來源可溯、數據真實可信，抽檢過程全程規范透明、嚴謹細致，并及時公示檢測結果與處置情況，形成有力震懾。同時，針對往年抽檢不合格、群眾投訴集中、環境衛生薄弱的經營點位，本次行動加大抽檢頻次與檢查力度，實行重點盯防、從嚴監管。
檢查不止于抽檢，更重在源頭管控。執法人員同步對夜市燒烤店、熟食加工門店等開展全方位檢查，仔細核查食品經營資質、進貨查驗臺賬、索證索票記錄，重點排查冷藏冷凍設備運行狀態、生熟分區存放、食材保質期、加工環境衛生等關鍵環節，杜絕交叉污染、違規儲存等風險隱患，不留監管盲區。針對夏季經營薄弱環節，現場向經營者宣講食品安全法律法規，督促其嚴格落實食品安全主體責任，規范食材采購、儲存、加工全流程操作。對現場排查發現的臺賬不完善、儲存不規范等輕微問題，要求經營者立行立改。
此次聯合專項行動，進一步規范了肉制品市場經營秩序，有效排查化解夏季肉制品安全風險隱患。接下來，商丘市睢陽區市場監督管理局將結合“清風鐵紀”整治行動持續深化行刑聯動機制，常態化開展夏季食品安全專項排查，緊盯高風險食品品類，以精準監管護航夏日食品安全，切實守護群眾飲食健康。（黃波 通訊員 王金煥）
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