北京
洶涌澎湃的瀾滄江從這里流過，遠處美麗的達美擁雪山亙古守護著這里……位于西藏昌都市芒康縣納西民族鄉的鹽井千年古鹽田，層層疊疊、錯落有致地散落在瀾滄江兩岸，陽光照射，一塊塊鹽田映出黃、綠、青的色彩，微風吹來，拂起陣陣漣漪。
千年鹽田在日夜不息地曬鹽，也見證著歷史變遷。其中，有變也有不變。
不變的是千年傳承的工藝。柏木搭棚，頂鋪草木，上敷本地泥土，注入山體內自然流下形成的鹵水，棚頂鹵水蒸發曬鹽，泥木棚頂滴滲出結晶鹽。1300多年來，原始的曬鹽方式從未改變。一塊塊鹽田大小不一，大則上百平方米，小則三四十平方米。不遠處村民在修整鹽田，刮泥、梳掃、刷泥、再掃、拍打……一道道工序，嚴謹得一絲不茍。“每年桃花盛開的時候，產出‘桃花鹽’，像吸管一樣中空，那是品質最好的，嘗嘗這個結晶鹽，帶著甜味。”指著有手掌長短、像冰溜子一樣的結晶鹽，納西民族鄉加達村村民扎西央宗說，“每半個小時才會滴滲一滴，像這么長的鹽已經有五個月了。”2008年，“井鹽曬制技藝”被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，這項非遺在瀾滄江畔代代相傳。
變化則在方方面面。
鹽田最低處聳立著石混塔狀物，塔中是從周邊山體順著地底自然形成的鹽井，而塔正是為了保護井水不被江水倒灌、保障村民們產鹽品質而專門修建的。從鹽井中伸出的水管，配以抽水機，讓村民們不用沿著崎嶇的道路、貓著腰穿行在鹽井和鹽田間取鹵水了。基礎設施的改善，讓古老的曬鹽技藝煥發了新的生機。
在加達村旁，離鹽田不遠處有一排低矮狹小的房子。扎西央宗指著一間土坯房說，小時候她和父母就住在這里，這里也是存放鹽巴的庫房。如今，家里蓋起了藏式民居，這間老屋子被改造成了面館。“用的都是我們自己曬的鹽，味道純正，游客很喜歡，每天都能有兩百多元的收入。”在不遠處，一袋袋白色或紅色的鹽巴堆積著，白色似雪的是結晶鹽，在藏區煮肉、燒茶最受歡迎；泛紅色的鹽巴呈顆粒狀，主要用于藥浴、泡腳。隨著鄉村旅游興起，扎西央宗還在村道旁支起了攤位，擺賣自家的鹽井鹽、葡萄酒等特產。“游客多的時候，光擺攤一天也能有一兩百元收入。”從土坯房到藏式民居，從單一賣鹽到開面館、擺攤位，改變的不僅是居住條件，更是增收的路徑。
如今的加達村熱鬧非凡，背依原始森林，面朝奔涌的瀾滄江，俯瞰千年鹽田，品嘗鹽井加加面，曾經偏僻原始的小村落，今朝游客絡繹不絕。村道兩旁擺放著一個個小攤位，擺滿了村民自家的鹽井鹽、青稞酒、葡萄酒等特產。靠山吃山，資源變現。賞弦子舞、吃特色美食、品葡萄酒、觀千年鹽田、泡天然溫泉……方圓10公里內，資源串珠成鏈，讓游客來了有看頭、有吃頭、有玩頭。如今的加達村，農文旅深度融合，依托千年鹽田旅游開發，去年接待游客約4.6萬人次，村民旅游增收264萬余元。
今年“紅色昌都·振興奮進”群眾性比賽活動，將井鹽曬制技藝納入特色比賽項目，也讓千年古鹽田的名氣進一步打響。世代居住在瀾滄江畔的鹽民根鄧措姆，憑借嫻熟純正的非遺制鹽手法在活動中脫穎而出。如今，她的制鹽點位也成了千年古鹽田的熱門打卡點。游客慕名而來，沉浸式觀摩傳統曬鹽工藝流程，選購原生態桃花鹽。“活動打響了鹽田名氣，游客多了、銷路廣了，日子越來越紅火！”根鄧措姆坦言。
從單一的農事勞作，到農文旅融合的特色富民產業；從背著鹽巴翻山越嶺去賣，到游客上門來體驗、來消費……千年鹽田在“變”與“不變”中，找到了活態傳承與鄉村振興的最佳結合點。古老鹽田煥發新生，為鄉村振興注入持久動力。瀾滄江畔，千年鹽田正書寫著新時代的富民傳奇。（農民日報全媒體記者 李鵬）
來源：農民日報
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
