四川
TIANFU NEW AREA
天府對談
“我們從天府新區出發，7年時間已經把門店鋪開至400余家，年產值突破10億元……”
日前，滿彭菜場相關負責人在2026四川天府新區社區商業大會上，分享了經營發展情況及運營經驗，獲得廣泛關注。
近日，我們對話滿彭菜場董事長張家明，解碼這家“天府造”生鮮品牌的成長邏輯、社區實踐與未來圖景。
品牌之路的探索與轉型
從粗放經營到“生鮮版便利店”
Q
記者：2019年，滿彭在天府新區落地了第一家門店，如今，滿彭菜場從0到1，七年做到超400家門店、年產值超10億元?；仡檮摌I歷程，從社區菜店到全產業鏈生鮮品牌，滿彭經營轉變過程中最需要突破的是什么？
張家明：作為創業者，我們隨時隨地都保持著緊繃的精神狀態。在產業轉型的實踐過程中，最需要突破的是思維模式的轉變。在過去，生鮮行業長期缺乏標準化，傳統門店依賴店員個人經驗來把控品質，而要做成我們預期的可復制的連鎖品牌，就必須用體系替代經驗，用標準替代主觀感覺。
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Q
記者：滿彭在全成都的門店布局密集，很多區域甚至不到兩平方公里范圍內就有十余家店面。這種布局策略背后的考量是什么？
張家明：天府新區目前是我們門店數量最多的區域，超過100家，這樣的密集布局是為線上線下融合做準備。未來的滿彭將以兩種店型為主：一是在方圓五公里范圍內布局“生活倉”，涵蓋餐飲、批發、零售等復合業態；二是在社區周邊開設精品小店，強調便捷與標準化。
A
Q
記者：為什么提出“生鮮版便利店”這個概念？標準化對于生鮮零售的意義在哪里？
張家明：傳統的生鮮零售很粗放，生鮮是非標品，這是行業難以形成大型連鎖的根本原因。做標準化是為了實現快速復制和品質可控。
舉一個例子，現在很多門店靠店員把菜整理好、捆好，但我不能保證一兩千號人每個人都是“捆菜小能手”。如果在一個中心用工廠化方式管理生鮮，和在400個小門店分別管理，品質是天壤之別。未來的我們的標準是，一筐青椒從中心出來就已經分裝成標準份。把非標品變成標品，企業才能走得更遠，這條路很難，但我們必須走。
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深耕社區
從生鮮零售到社區運營
Q
記者：2025年，滿彭正式簽約接手啟元社區綜合體。當時為什么會想到承接這樣一個項目？對于項目的規劃和期許是怎樣的？
張家明：以前我們的總部沒有在天府新區，但我們是隸屬于天府新區的企業，總部不在這里總覺得歸屬感不夠。在天府新區相關部門的協調下，最終我們決定將公司總部落定萬安。目前的啟元社區綜合體是我們和社區共同打造的共享空間，社區的黨群服務中心和共享活動區都在這里。
啟元綜合體落地以后，怎么吸引居民？我們花了很長時間思考。這里不缺買菜的地方，缺的是一個有品質的社區食堂。以食堂為切入點建立與居民的連接，全天開放生鮮超市，中午開放社區食堂，晚上開放火鍋，形成一個豐富的社區生活場景閉環。
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Q
記者：政府、企業、居民合力共建的三方共擔機制，在啟元綜合體實踐了一個多月，效果如何？
張家明：我們對社區的保潔人員、快遞小哥、60歲以上老人提供9.9元套餐，普通居民12.9元，菜品完全一樣，都是三葷三素。9.9元和12.9元之間3元的差價，我們全部捐贈給社區愛心基金會和街道愛心基金會，此外還有一部分定向捐贈給流浪動物收容機構。
最讓我們意外和感動的是，整個食堂采用自助付款、無人監督的模式。結果選擇12.9元標準的占比達到60%，且絕大多數居民做到了“光盤”，還會主動擦拭桌面、將餐盤送至回收處。這不僅超出我們的預期，也讓我們看到社區信任的力量。社區開業至今每天服務約600人次，僅配備10名工作人員，人效遠超傳統餐飲。
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扎根天府
企業與城市的雙向奔赴
Q
記者：滿彭總部落戶天府新區，新區的營商環境給企業的發展帶來了怎樣的支持？
張家明：天府新區相關部門非常務實高效，對于我們提出的問題和需求，相關部門響應速度非?？?，這種緊密的聯系讓我們覺得像一家人。
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Q
記者：滿彭在參與鄉村振興方面有哪些實踐？如何看待天府新區的農業產業基礎？
張家明：我們與煎茶街道合作，以統一定價模式收購煎茶竹絲茄，此外還在與新區合作貝貝南瓜等產品項目。新區的農業產品具備走特色化、地標性精品路線的潛力，這也是我們持續合作的方向。
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Q
記者：未來幾年，滿彭在天府新區有怎樣的產業規劃？
張家明：我們未來計劃在天府新區建設一個數萬平方米的中心加工倉，作為連接成都以南區域的樞紐，輻射眉山、樂山、簡陽等地?，F有的北部倉繼續服務城北及以北區域，形成南北雙倉的供應鏈格局。
此外，我們正在打磨“生活倉”和“精品小店”兩種模型，這兩個模型成熟之后，滿彭將具備走向更廣闊市場的基礎。
A
采訪當天，正值滿彭首個“城市生活倉”門店試營業。從一早開門的生鮮超市到中午的社區食堂，再到晚上的火鍋，這個物理空間實現了三種業態的疊加。張家明笑稱這兩天忙得“腳不沾地”，但記者看到的是有序運轉和絡繹不絕的居民。用他的話來說，明天會更好。
記者：潘安琪
攝影：潘安琪
編輯：張胤、劉江濤
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