廣東
擴大投資不再能賺到更多了
這幾年關心國內經(jīng)濟的朋友，肯定會經(jīng)常聽到一個詞，叫做：“供強需弱”。意思是就是供應很多，而需求不足。在供給不平衡的時候，最常見的情況就是價格走低。
但更多的問題都隱藏在這個價格走低背后。情況要復雜嚴重的多。
大家如果上街逛逛的話，會發(fā)現(xiàn)街頭有很多做吃的小店。但這些小店之中的許多會迅速倒閉，然后又換上新人來看新店，但新店又迅速倒閉了。
相關數(shù)據(jù)顯示，在北上廣這樣的大城市，即便是上規(guī)模的連鎖的大品牌餐飲酒店也有許多維持在微利的局面下。
這是怎么回事呢？
在我看來，這就是供應過強的結果。
中國是一個超級強大的工業(yè)化國家，幾乎一切商品的供應都已經(jīng)形成了一套完善的體系。
所以對于任何人來說，他想開任何的店鋪，尤其是餐飲店，他機會都可以廉價搞定一切。包括食材，包括設備之類的一切，新人和老人都可以用差不多的價格來搞定。
也就是說，街頭的一家餐飲連鎖大品牌店鋪和一家新人開的夫妻店，兩者的成本差別不是很大。同樣是面，同樣是火鍋，同樣是咖啡，差別不會太大。
在中國的過去，街頭的餐飲店是不足的。至少是不夠豐富的。比如可能某地沒有炸雞，或者有了炸雞但沒有韓式炸雞。比如某地可能有粉面，但可能沒有廣西螺絲粉。比如某地有火鍋，但沒有貴州酸湯火鍋。
那時候的人開店是很容易的，只要找到當?shù)厮鶝]有的獨特項目就可以開店。至于開店的食材，設備，都可以通過各種手段獲得。只要獲得了，就是穩(wěn)賺的新市場。
但現(xiàn)在的情況呢？是品類已經(jīng)過于豐富了，奶茶店和咖啡店都在賣奶茶，也都在賣咖啡。兩者已經(jīng)沒有區(qū)別了。這背后就是供應鏈太完善的結果。任何一個店，任何一個人，只要想賣咖啡奶茶或者螺螄粉，都可以迅速找到食材和設備等。
那么，當?shù)鼐筒粫霈F(xiàn)一個缺乏某種品類的情況，也就不會有新的市場。
在五年前，中國餐飲有一個連鎖進而個體退的過程。那時候雖然品類沒有變化，但大的餐飲連鎖品牌在逐漸戰(zhàn)勝個體的肖餐飲。是大店占據(jù)了小店的生態(tài)位置，把他們擠走了，所以大的連鎖店獲得了勝利和擴張。
但這幾年來，幾乎所有的地區(qū)都只剩下了大的餐飲在互相較勁。在西藏高原的318小縣城里，你可以發(fā)現(xiàn)有連鎖的零食品牌。在西部的小縣城里，你也可以發(fā)現(xiàn)有連鎖的餐飲品牌。而在東部繁華的城市里，連鎖品牌已經(jīng)加密到了不能再密的情況。可能幾十米遠的拐角，就有好幾家同品牌的店。
這就是供應太強的真實寫照。
不但是餐飲，其實其他行業(yè)是一樣。
比如我們的電動車行業(yè)。電動車行業(yè)看起來高大上，其實背后的供應鏈也被中國人玩的很清楚了。足夠的金融投資下去，即便是沒什么技術儲備的人也可以迅速開出一家大型的暢銷的電動車企業(yè)。
供應強是中國的優(yōu)點。
在過去，大家可以利用這個供應強的特點不斷開店，不過擴張。只要擴張了，就必然可以挖掘出新的市場，或者從別人那里拿到新的市場。
但現(xiàn)在，投資已經(jīng)失去了意義。許多投資是重復的。比如當?shù)啬程煜挛缫还簿蛶装偃顺燥垺Ｔ?個店分，后來是30個店在分。再多的店也不過是供這幾百人吃飯而已，更多的投資更多的店鋪只是讓所有人都賺不到錢而已。
寫到這里
一聲嘆息
這個問題如何解決是一個難題。我只能提醒大家，這幾年如果要創(chuàng)業(yè)或者擴大投資的，一定要思考清楚。
微博伯光君26.5.16嶺南藏劍樓
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