北京
點外賣前先看后廚實況，這件事在珠海金灣區成為現實。據央視新聞報道，當地市場監管局已聯合首批28家商戶試點“明廚亮灶”項目，消費者打開外賣平臺，點擊商鋪頭像就能實時查看監控畫面，從食材處理到出餐打包全程透明。
這套系統不只讓顧客看得見，也接入了廣東省市場監督管理局的遠程監管平臺。后廚一旦出現違規操作，系統會自動抓拍并發出預警，執法人員能夠同步掌握隱患，形成從預警、監管到執法的完整閉環。
根據2026年6月起施行的《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，參與“明廚亮灶”的商家會在平臺店鋪頁面獲得醒目標識。暫時沒有安裝設備、無法提供實時畫面的商戶，則會在顯著位置用灰色字體標注“無明廚亮灶”。
這樣一來，消費者點餐時就能根據標識做出選擇，商家是否敢于亮出后廚，正逐漸成為外賣消費中的一個新參考維度。
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