山東
IT之家 7 月 30 日消息，據(jù)央視新聞報(bào)道，廣東珠海金灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合首批 28 家商戶開(kāi)啟“明廚亮灶”項(xiàng)目試點(diǎn)。消費(fèi)者在外賣(mài)平臺(tái)點(diǎn)餐時(shí)，點(diǎn)擊商鋪頭像即可實(shí)時(shí)查看后廚的監(jiān)控畫(huà)面，從食材處理到出餐全過(guò)程一目了然。
與此同時(shí)，這些監(jiān)控畫(huà)面還同步接入了廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局的遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。管理后臺(tái)可對(duì)后廚操作進(jìn)行智能監(jiān)測(cè)和自動(dòng)抓拍，執(zhí)法人員能夠?qū)崟r(shí)掌握隱患情況，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲后廚從預(yù)警到監(jiān)管再到執(zhí)法的全鏈條閉環(huán)管理。
IT之家注意到，參考我國(guó) 2026 年 6 月起施行的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，針對(duì)“明廚亮灶”商家，平臺(tái)將為店鋪配有醒目的“明廚亮灶”標(biāo)識(shí)。暫未完成設(shè)備布設(shè)、無(wú)法提供實(shí)時(shí)畫(huà)面的商戶，也會(huì)在顯著位置用灰色字體標(biāo)注“無(wú)明廚亮灶”。
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