北京
本文轉自：人民網-甘肅頻道
人民網 王彤 席娟娟
“土豆紅燒肉、蘑菇油菜，再來一碗米飯……”正午時分，69歲的蘇大爺走進甘肅省蘭州新區方家坡社區幸福食堂，熟練地點好午餐，走到收銀臺前，抬頭“刷臉”完成結算。
老人們在方家坡社區幸福食堂就餐。人民網 席娟娟攝
為啥選擇來這兒？“一是價格合理、實惠，二是吃著可口、放心，三是在這里吃，經常能遇到老街坊。”蘇大爺掰著手指細數緣由。
方家坡社區幸福食堂自2024年11月營業以來，日均客流量達200余人次，用餐高峰期可達400余人次。蘇大爺便是這里的常客。
蘇大爺的“放心”，藏在食堂看得見的細節里。食材安全信息公示欄上，米、面、油、肉、蛋、菜等來源記錄詳細，產地可追溯；后廚采用透明玻璃隔斷，擦得潔凈透亮，烹飪全過程能看得清清楚楚；食客提前錄入身份信息后，“刷臉”即可支付，方便又快捷。
“透明”不只體現在后廚，也體現在價格里。食堂所有菜品定價低于市場價20%，小碗菜每份3至6元，面食8至14元不等。年滿60歲以上老年人，殘疾人、退役軍人等憑身份證及有效證件免費注冊會員，可享受每餐減免2至4元的專屬優惠。經過優惠減免，蘇大爺這頓午餐花費不到10元。
“食堂能維持這個價格，靠的是‘社區供場地+國企管運營+居民享普惠’的模式。”方家坡社區幸福食堂由蘭州新區城投集團瑞嶺物業生活公司運營，該公司副經理吳盼盼算了一筆賬，“社區免費提供場地，讓我們得以將更多財力和人力投入去提升服務，真正做到了為民惠民、讓利于民。”
方家坡社區幸福食堂內豐富多樣的菜品。人民網 席娟娟攝
幸福食堂每天早上6點開門，早餐有粥、豆漿、包子等，午餐和晚餐各有15道新鮮菜品和12道特色面食。在菜品設計上，除本地特色美食外，貼合老人和兒童的飲食習慣，主打小碗菜，分量適中，方便自由組合；做法上多采用蒸、燉、燜等烹調方式，軟爛易嚼、少油少鹽，兼顧口味與健康。食堂還貼心提供四季特色湯品和飲料：炎炎夏日供應酸梅湯、檸檬水、綠豆湯；待到寒冬時節，則備好紅棗茶、銀耳羹、醪糟湯、紫菜湯等。
一位家長帶孩子在方家坡社區幸福食堂就餐。人民網 席娟娟攝
除周邊小區的老年群體外，食堂的服務范圍擴展至社區上班族、學生、環衛工、外賣員等群體。對于行動不便的老人，食堂還提供免費上門送餐服務。
幸福食堂面食出餐口旁的格子柜里，一封手寫的感謝信格外醒目：“飯菜豐富可口，讓我們吃得放心、吃得健康，心中倍感溫暖與感動。十分感謝大家的辛苦付出！”店長甘曉亭介紹，寫信的兩位老人就住在隔壁的棲霞中心社區綜合養老服務中心，一日三餐都由食堂提供。
一蔬一飯，皆是溫情。如今的幸福食堂不僅是吃飯的地方，更像是社區的“公共客廳”。幸福食堂對面是蘭州新區第十二小學，一到放學時間，不少孩子會在食堂里邊寫作業邊等家長來接。常來就餐的居民要是外出遠行，也會放心將家中鑰匙委托給食堂，請食堂工作人員代為照料家中綠植。“我們和周邊的群眾處成了一家人。”甘曉亭說。
目前，蘭州新區已在小橫路社區、宗家梁社區、瑞嶺新安家園社區建設投用了7個幸福食堂，累計服務居民超60萬人次，其中服務老年群體12.1萬余人次。
“在社區幸福食堂的布局上，我們堅持便民、就近、密集的選址原則，以住宅小區為根基，重點考量住宅密集度與老年人口規模，確保服務觸角可延伸至居民家門口。”吳盼盼邊說邊幫助就餐老人挪開桌椅，“今后，我們也將不斷探索、創新，讓更多老年人在家門口就能享受到便捷、優質的養老服務。”
“扁豆面煮軟一點，土豆肉臊子面辣椒少一點。”隨著面食窗口師傅的吆喝聲響起，幸福食堂又開始忙碌起來。鍋灶間，熱氣氤氳，呵護“一老一小”，更托起“朝夕美好”。（實習生董文靜、黃伊丹參與采寫）
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