云南
清晨六點半，玉溪市江川區江城鎮溫泉村委會莊科村的李雪已經背上竹簍，約上三五好友，一頭扎進了離家四五公里的山林。這不是去晨練，而是去赴一場與野生菌的“夏日之約”。
在云南，雨季來臨的訊號，是菜市場里突然冒出的、還裹著松針和泥土的野生菌。對云南人而言，沒有野生菌的夏天是不完整的。如果說吃菌是味蕾的狂歡，那么撿菌便是這場狂歡的前奏，一種刻在基因里的、充滿不確定的快樂。
撿菌子，絕非漫無目的閑逛，而是一場與自然博弈的精準“狩獵”。首先，時間窗口極為重要。李雪的經驗之談是：“早上6點半就要出門，這時的菌子剛剛冒頭，人少，天氣也不熱。”太晚了，菌子可能被人捷足先登；太早了，山林霧氣重，視線不佳。撿上三四個小時，趕在日頭毒辣之前滿載而歸，是撿菌人的黃金節奏。
云南的山，看似處處生機，但菌子自有它的“社交圈”和“家族史”。李雪透露了找菌子的秘訣：“出菌的地方在不斷變化，但它會在原來出菌的周圍長。看到一朵菌，便要查看周圍，這個時候，周邊有菌子的概率就比較大了。”在附近多摸幾把，驚喜往往接踵而至。與此同時，撿菌子要約上同伴，既是對安全的考量，更是為了分享發現“菌窩”時的狂喜。
菌子的出場，全看老天爺的臉色。溫度高，雨水充沛，是菌子們破土而出的“集結號”。李雪對此深有感觸：“每年出菌的時間不一樣，雨水好的年份，端午節前就出了；要是遇上雨水不好的年份，端午節后10到20天才會有菌。”去年的情況就是個例外，雨水雖多，但溫度不高，菌子便很少。
即便在同一座山，菌子們也有自己的“排班表”。最先登場的是“紅蔥”，到了7月中旬至8月中旬，菌子的大部隊才真正抵達，滿山都是寶藏。“炒菌（指適合爆炒的菌子）”通常會持續到8月底。而像干巴菌、青頭菌這樣能堅守到11月左右。李雪告訴開屏新聞記者，往年在8月才現身的“菌中貴族”干巴菌，今年在端午節時就已早早露面。
對于云南人來說，撿菌子早已超越了獲取食材本身，更是一種生活方式，一種與故土、與季節的深刻聯結。李雪說：“運氣好時，三個小時能撿到四五公斤；運氣不好，也可能空手而歸。”有時并不刻意安排，只要想起來，他們就會約著一起上山拾菌，這早已成為一家人日常生活中的樂趣所在。
一場夏雨過后，山林間升騰起的不僅是菌子，更是云南人對生活最樸實、最鮮活的熱愛。看著他們滿山奔跑的身影，穿梭在林間，呼吸著潮濕的空氣，用眼睛和腳尖去丈量每一寸土地——這樣的時光本身，就足以治愈人心。不論收獲多少，那竹簍里裝著的，都是整個夏天的滋味與歡喜。
開屏新聞記者 李春麗 攝影報道
一審 資漁
責任編輯 何丹
責任校對 貓恩泊
主編 武熙智
終審 何曉宇
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