北京
隨著夏季土用丑日（7月26日）臨近，日本國內鰻魚消費市場迎來年度高峰期。然而，受多重因素影響，日本主產地愛知三河一色地區近期出現顯著的“新鰻”供應短缺，為應對這一局面，當地批發及加工企業正積極轉向擴大中國產鰻魚的采購。
鰻魚消費升溫
自上周中旬起，日本列島持續酷暑天氣，鰻魚消費需求迅速升溫。批發商反饋稱，市場銷售節奏明顯加快，行業整體呈現活躍態勢。但與此同時，以愛知三河一色為核心的產區卻面臨新鰻出池量不及預期的困境。據當地批發商透露，本季早期鰻苗投放量較低，主要源于養殖戶為規避高價鰻苗而減少投放，加之去年養殖周期延遲及5月至6月期間部分鰻魚受到鰓病影響，導致當前可供出池的新鰻數量有限。
此外，梅雨季節結束后，持續高溫迅速點燃消費需求，供需矛盾在短時間內急劇放大。雖然產區存有部分兩年魚，但其規格主要集中在2.5至3尾/公斤，與當前市場主流需求的規格存在偏差，難以有效填補缺口。
在此背景下，日本采購方已開始加速追加中國產鰻魚的訂單。中國從事活鰻貿易的業者向鰻魚網透露，日本客戶主要采購3P-4P規格活鰻，主要流通到烤鰻店，少量銷售至烤鰻加工廠，今年以來，因活鰻超高的性價比，日本也加大了對中國活鰻的進口量。中國鰻魚憑借穩定的供應能力和良好的品質，正成為緩解日本市場“新鰻不足”壓力的重要補充來源。隨著土用丑日商戰的全面展開，中國產鰻魚在日本市場的需求有望進一步走強。
來源：鰻魚網
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