陜西
導語：炸饅頭片時，裹蛋液不對，蘸清水也不對，教你正確做法，不吸油
饅頭作為北方人日常餐桌上必備的一款主食，不管是剛出鍋的饅頭，亦或是吃剩的饅頭我都能很好讓家人接受，相信很多人對于家里的剩饅頭會很發愁，其實剩饅頭換個花樣做，便能做成讓家里大人小孩都愛的食物，炸饅頭片便是我常會做的一種，每次出鍋的饅頭片香酥脆，吃著特別爽口，而且我炸的饅頭片還不會吸油太多，吃著特別清爽，在炸饅頭片的時候有人裹蛋液，有人蘸清水，其實這兩種方法做的饅頭片都很容易吸油，下面我便會將正確做法詳細分享給大家。
炸饅頭片的做法：
備用食材：饅頭1個，雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量；
制作過程：第一步，剩饅頭一個，將其事先從冰箱中取出來回下溫，然后將饅頭切成薄厚適中的片，別太薄了，拿起兩個饅頭片搓一搓，將其中的饅頭渣搓掉；
第二步，按照這個方法依次做好，準備出一個小碗，磕入一個雞蛋，用筷子將雞蛋打散成液，然后加上一點點食鹽，同時按照蛋液和溫水1：2的比例加上點水；
第三步，將其攪打均勻，將事先處理好的饅頭片放入蛋液中浸一下，差不多3秒鐘的時間便可取出，放在盤子中靜置一會，然后再次重復這個過程浸一下取出；
第四步，將所有的饅頭片都做好后，在鍋中添上適量的食用油，待將油燒至6成熱的時候，將粘裹蛋液的饅頭片放入在油鍋中開始炸；
第五步，中火慢慢炸，待將饅頭片的底部煎至定型的時候，便可翻面繼續炸，直到兩面都炸至金黃的時候便可出鍋，用吸油紙吸一吸油，便可開始享用。
小編總結：炸饅頭片是我們家在早餐常會吃的一種，一份炸饅頭片，搭配點水果和牛奶，一份營養美味的早餐便做好了，非常簡單省事，這樣的早餐比在外面買的好多了，而且關鍵是能保證制作過程的干凈衛生，讓家人吃著才會更放心，炸饅頭片的時候其實掌握好了方法技巧，饅頭片便不會吸油過多，吃著特別清爽，早餐對于我們來說是非常重要的，不僅要吃，還要在短時間內搞定，所以我便常會炸饅頭片，讓家人足不出戶便能享受到美味的早餐，而且關鍵是還不會浪費糧食，用吃剩的饅頭做便是最好的選擇。
烹飪小技巧：
1、饅頭一定要充分冷卻好才可炸制，最好用過夜的，這樣饅頭的水分相對比較少，炸饅頭片也會更加成功，饅頭片別切得太薄了，否則整體的口感會受到影響；
2、炸饅頭片，裹蛋液不對，蘸清水也不對，很多人習慣用這兩種方法，難怪會吸油多，正確做法應該是在蛋液中直接加上點清水將其打散，然后先放入饅頭片浸一下，撈出后靜置一會，讓饅頭片吸收一下蛋液，然后再重復這個過程，這樣炸的饅頭片便會非常成功，不會油膩；
3、炸饅頭片的時候，油溫需要掌握好，不能太熱也不能太涼，差不多6成熱的油溫剛好，這樣炸的饅頭片不吸油，而且還不容易糊。
如果你認為炸饅頭片的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
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