上海
嘉定的美食，藏著兩種截然不同的氣質(zhì)。在南翔古鎮(zhèn)，可以尋訪到傳承了上百年的小籠包老店，品味“國家級非遺”的精致手藝；而在更廣闊的街巷里，則藏著本地人用腳投票的農(nóng)家菜館和煙火氣十足的小店，可以品嘗到地道的梅山豬、白切大腸、咸蛋黃茶樹菇等土菜。
我為你整理了一份嘉定區(qū)的美食地圖，分成了“古鎮(zhèn)里的百年小籠”、“本地人認證的土菜館”和“各具特色的寶藏小店”三類，方便你探索。
古鎮(zhèn)里的百年小籠：尋味國家級非遺
南翔小籠是嘉定最閃亮的美食名片，其制作技藝已是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在古鎮(zhèn)里，你可以找到幾家有故事的老店。
長興樓
創(chuàng)辦于1900年的百年老字號，是南翔小籠的非遺代表之一。店內(nèi)設(shè)有透明廚房，可以觀看小籠包的制作過程。招牌南翔小籠皮薄餡大，湯汁鮮美。
南翔古鎮(zhèn)人民街75號（近南翔寺雙塔）
約32元
日華軒
歷史可追溯至1871年，是傳說中南翔小籠首創(chuàng)者黃明賢創(chuàng)立的老店，2024年在原址附近重新開張。主打傳統(tǒng)的南翔小籠和蟹粉小籠，環(huán)境古樸。
南翔鎮(zhèn)人民街58號
約32元
宗記南翔小籠
經(jīng)營超過20年的老店，毗鄰古漪園。鮮肉小籠以薄韌面皮和飽滿肉餡著稱，蟹粉小籠現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，新鮮度很高。
南翔鎮(zhèn)古猗園路210號
約32元
本地人認證的土菜館：品味嘉定農(nóng)家風(fēng)物
如果想體驗更地道的嘉定味道，這幾家是本地人常常光顧的寶藏小館，以新鮮的食材和扎實的農(nóng)家風(fēng)味取勝。
店名
特色與招牌
地址
人均參考
金玉私房菜(棋盤路店)
開了30多年的本地名店。招牌醬骨頭做法獨特，口感絲滑；本幫熏魚、響油鱔絲、自制的淡藍色臭豆腐都是特色。
火車站路173號-1號
約105元
嘉味小館(永盛路店)
嘉定農(nóng)家菜的熱門之選，沒有菜單，看實物點菜，菜品新鮮、量大。招牌白切大腸用蠟燭保溫上桌，白斬雞雞味很足。
嘉定工業(yè)區(qū)永盛路2787號(滬宜公路)
約106元
錢氏土菜館(外岡店)
外岡鎮(zhèn)地道農(nóng)家菜，性價比高。咸蛋黃茶樹菇是招牌，剛炸出來口感驚艷；韭菜螺絲肉、本幫鱔絲也很受歡迎。
外青松公路235號
約57元
月亮灣莊園餐廳
開在度假村內(nèi)的農(nóng)家樂，環(huán)境雅致，有小橋流水和田園風(fēng)光。蔬菜和魚都來自自家種養(yǎng)，推薦白切土雞、河鮮亂燉。
外岡鎮(zhèn)大陸村848號月亮灣莊園內(nèi)
各具特色的寶藏小店：從新派到融合
除了傳統(tǒng)風(fēng)味，嘉定還藏著許多充滿驚喜的選擇。
- 如果想吃地道的鵝肉：嘉定新源路一帶有“吃鵝一條街”。
- 姚益記潮汕菜：鹵鵝、鵝肝是招牌，鵝肝滑嫩，入口即化。
- 陳師傅鵝館：深夜食堂氛圍，紅燒鵝是每桌必點，醬汁濃郁下飯。
- 馮記爊鵝：藏在菜場里的非遺風(fēng)味，爊鵝采用昆山周市爊鵝工藝，爊味入骨。
- 如果想吃點不一樣的
- 梁家大院(馬陸店)：環(huán)境復(fù)古的江浙農(nóng)家菜連鎖，很適合拍照和家庭聚餐。招牌有稻草扎肉北京烤鴨縉云燒餅
- 小店合集：在上賽場附近，還有薄荷蛋湯（云貴菜，推薦百香果牛肉）、泰愛哩（云南菜）以及老味道筋餅（東北菜，鍋包肉是招牌）等人氣小館。
嘉定本地風(fēng)味小貼士：如果對風(fēng)物食材感興趣，可以留意嘉定梅山豬（肉質(zhì)鮮嫩，白切最能體現(xiàn)原味）、馬陸葡萄（國家地理標志產(chǎn)品）以及徐行蒸糕（嘉定區(qū)非遺，古法米香），這些是組成嘉定農(nóng)家風(fēng)味的特色風(fēng)物。
嘉定的選擇很豐富，從百年非遺到本地人私藏的煙火小館都有。
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