今日入伏，不管男女老少，記得吃3瓜、食2肉、忌2味，伏天少生病

俗話(huà)說(shuō)“冷在三九，熱在三伏”。今日正式入伏，一年中最?lèi)灍岢睗竦娜兆觼?lái)了。天氣炎熱，人體出汗多、消耗大，正所謂“夏日無(wú)病三分虛”。這時(shí)候飲食既不能太油膩，也不能過(guò)于清淡沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。建議大家記住 “吃3瓜、食2肉、忌2味” ，順應(yīng)時(shí)節(jié)調(diào)養(yǎng)身體，安穩(wěn)度過(guò)伏天。

【3瓜】
老話(huà)說(shuō) “春吃芽，夏吃瓜” 。夏季的瓜類(lèi)水分足、熱量低，正是伏天餐桌上的“天然滅火器”。
第一瓜：黃瓜
黃瓜含水量高達(dá)96%，幾乎相當(dāng)于在“喝”水。口感清脆甘甜，既能當(dāng)菜也能當(dāng)水果吃。植物纖維豐富，飽腹感強(qiáng)，熱量極低，每100克僅15大卡。夏天出汗多，常吃黃瓜能快速補(bǔ)充水分，還沒(méi)有熱量負(fù)擔(dān)。
【推薦吃法】： 涼拌黃瓜
【食材】：黃瓜2根、蒜頭適量、小米辣、香菜、陳醋、醬油、香油、辣椒油適量。
【做法】：
步驟一：黃瓜洗干凈用刀直接拍一下，然后切斷成這樣子就可以了，我沒(méi)拍那么爛，太爛會(huì)很入味。
步驟二：蒜頭，小米辣，香菜切小放入。 放多少隨意都可以的，這個(gè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。不吃辣椒不放，不吃香菜不放。
步驟三：醬料：4勺醬油；2勺陳醋； 半勺香油；半勺辣椒油；調(diào)料是根據(jù)自己口味調(diào)的，我不太喜歡醋所以少放，你們喜歡啥味加什么味道就可以了。
步驟四：如果有時(shí)間的話(huà)就凍冰箱再吃，吃起來(lái)會(huì)更入味更好吃。沒(méi)時(shí)間也可以直接吃的。

第二瓜：冬瓜
冬瓜雖然名字帶“冬”，卻是地道的夏季應(yīng)季食材。味甘性寒，能清熱利水、消腫祛濕。脂肪含量幾乎為0，每100克僅10千卡左右。值得一提的是，冬瓜是典型的高鉀低鈉食材，每100克含鉀約130毫克，有助穩(wěn)定血壓、保護(hù)心臟。
【推薦吃法】：冬瓜海帶湯
【食材】：冬瓜、海菜、蝦米、小蔥、粉絲、香油。
【做法】：
步驟一：冬瓜切片1厘米厚度，小蔥切碎備用。
步驟二：木耳、海帶泡發(fā)后焯水盛出備用。
步驟三：粉絲一小把泡發(fā)備用。
步驟四：所有材料冷水入鍋。開(kāi)中火燒開(kāi)后，加入適量雞精、適量鹽、胡椒粉適量。
步驟五：轉(zhuǎn)小火10分鐘，加入粉絲。出鍋前撒入蔥花，淋入香油兩勺。
步驟六：出鍋。

第三瓜：絲瓜
絲瓜在一些地方也叫“涼瓜”，味甘性涼，能清熱化痰、涼血解毒。絲瓜中所含的皂苷和黏液有利于腸道通暢，幫助提升新陳代謝。伏天食欲不振時(shí)，來(lái)一碗絲瓜湯，清甜可口，特別養(yǎng)人。
推薦吃法： 絲瓜蒸肉片
【食材】：絲瓜、醬油、白糖、淀粉、蒜、鹽、料酒。
【做法】：絲瓜去皮切滾刀塊，里脊一小條，去筋膜切薄片，加生抽、鹽、糖、料酒、五香粉、蒜末、蔥末、少量淀粉腌制十分鐘后平鋪在絲瓜上，大火蒸10-15分鐘，肉片熟了就可以吃了。
【食2肉】
伏天出汗多，蛋白質(zhì)和微量元素流失快，光吃素可不行。適當(dāng)吃些肉類(lèi)，才能補(bǔ)充體力。
第一肉：鴨肉
鴨肉屬于水禽，性偏涼，正好能對(duì)沖暑氣。富含蛋白質(zhì)、B族維生素，脂肪含量比豬肉低一半。夏季吃鴨肉，既能滋補(bǔ)又不易上火。

【推薦吃法】： 老鴨湯
【食材】：老鴨、冬瓜、黃芪、枸杞、芡實(shí)、姜片。
【做法】：
步驟一：如圖準(zhǔn)備褒湯所需材料，我這是兩個(gè)人份湯的湯料。
步驟二：將冬瓜切成小塊，按個(gè)人喜好決定削不削皮。
步驟三：水里加入姜片，冷水加入鴨子煮至水開(kāi)2分鐘，去除血水。
步驟四：將準(zhǔn)備好的材料放入砂鍋，加入5碗水至沒(méi)過(guò)鴨肉。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
步驟五：出鍋前加入枸杞，關(guān)火，加入適量鹽調(diào)味，蓋上蓋子燜5分鐘。一碗夏天消暑靚湯就完成啦。

第二肉：羊肉
在很多地方，有三伏天吃“伏羊”的傳統(tǒng)。俗話(huà)說(shuō)“伏天一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”。現(xiàn)代人整日呆在空調(diào)房、喝冷飲，寒氣容易滯留在體內(nèi)。伏天喝一碗熱羊湯，幫助身體發(fā)汗，能逼出體內(nèi)的濕氣和寒氣。
推薦吃法： 伏羊湯
【食材】：羊肉、冬瓜、薏米、生姜 、蔥（可大蔥）。
【做法】：
步驟一：羊肉洗凈剁成小塊，冷水下鍋加蔥姜焯水，煮開(kāi)后再煮2-3分鐘，撇去浮末，撈出瀝干
步驟二：冬瓜去瓤去皮洗凈切塊（皮也可以不去，也可以像我這樣皮不要扔）薏米淘洗干凈用清水浸泡備用。
步驟三：將羊肉、姜片、蔥結(jié)放入砂鍋，加入適量的清水。放入泡好的薏米，大火煮開(kāi)。
步驟四：水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，將薏米煮至熟透。放入冬瓜，再煮15分鐘，最后加適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。也可以撒枸杞與香菜。

【忌2味】：
一： 忌辛辣
三伏天本身就容易上火、心情煩躁。辣椒、花椒等辛辣食物吃多了，會(huì)刺激腸胃、加重內(nèi)熱，容易引發(fā)口干、喉嚨痛、便秘等問(wèn)題。建議盡量清淡飲食，少吃火鍋、燒烤等辛辣刺激的食物。
二：忌油膩
三伏天濕氣重，脾胃功能本就偏弱。過(guò)多食用肥肉、油炸食品等油膩之物，容易滋生痰濕，加重脾胃負(fù)擔(dān)。建議多采用蒸、煮、燉、涼拌等清淡烹飪方式。
三伏天雖然難熬，但只要飲食對(duì)路，照樣能過(guò)得舒坦。把這“3瓜2肉2忌口”記好了，順應(yīng)時(shí)節(jié)吃對(duì)食物，全家人都能少生病、安穩(wěn)過(guò)伏天！