四川
最近，合肥人的餐桌上多了一道“本地限定”——黃花菜。在蜀山區小廟鎮小蜀山村，種植戶吳俠的200多畝黃花菜基地正迎來豐收季，整個采摘期預計將持續到八月。
黃花菜迎來豐收。
清晨，走進位于小廟鎮的合肥瓊林生態苗圃黃花菜種植基地，連片的黃花菜在微風中輕輕搖曳，淡黃色花蕾綴滿枝頭。農戶們頭戴草帽、腰挎布袋，穿梭在花田間，手指輕巧地扣住花莖——“咔嗒”一聲，一朵飽滿的黃花菜便落入袋中。
農戶在采摘黃花菜。
這是吳俠種植黃花菜的第五個年頭。2022年，吳俠在小廟鎮流轉了200多畝土地，種起了在合肥市面上并不多見的黃花菜。
“黃花菜一次種下，可以連續采收十幾年，抗旱、好管。”吳俠介紹說，每年3—5月做好除草、施肥和病蟲害防治，六月進入抽薹現蕾期，隨后便進入采摘季，一直持續到八月。
黃花菜的采摘是一場與時間的賽跑。花蕾成熟極快，太陽一升高就容易綻開，一旦開花便會發黃，失去食用價值。“所以必須趕在花朵開放前采摘完畢，我們每天凌晨四點上工，中午前必須收工。”吳俠說。低溫狀態下采摘的黃花菜品質最佳，花苞飽滿、色澤金黃。
在合肥，鮮食黃花菜并不多見。吳俠表示，選擇這個品類，一部分原因是自己從小對黃花菜有情節，“小時候只有過年過節才吃得上。”更重要的是，她看好本地鮮黃花菜的市場空白——市面上常見的是干品，鮮貨供應期短，本地種植具有運輸和時效優勢。
采摘結束后，一半黃花菜被迅速分揀打包。鮮貨當天直供盒馬鮮生等本地商超，同時在電商平臺上架，市民手機下單即可嘗鮮。另一半則經焯水、烘干，制成干品，便于儲存和長途運輸，主要銷往全國各大市場。
農戶展示采摘的黃花菜。
目前，基地日均采摘量5000到6000斤，盛產期畝產可達2000斤，畝均產值穩定在萬元以上。
吳俠說，前兩年主要精力在穩產，今年開始嘗試拓展線上渠道，通過電商和直播擴大銷路。“本地新鮮黃花菜一年就這兩個月能吃到，市場接受度在慢慢培養。”
據了解，小廟鎮正積極推行“合作社+基地+農戶”的發展模式，引導合作社和種植大戶集中流轉土地，推動黃花菜、火龍果、葡萄等特色種植產業向規模化、標準化方向發展。特色種植產業的蓬勃發展，正為鄉村產業振興夯實基礎、注入活力。
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來源| 文：王露 孫雨靜 圖：陳三虎 葛慶釗
審核| 朱琛琛責編| 吳亞曉岳編輯| 李瑜琪
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