陜西
作者：周明明
四川大學華西第二醫院臨床營養科 主管營養師
社會任職：
四川省營養學會臨床營養分會青年委員（秘書）
四川省婦幼保健協會兒童青少年體重管理分會委員
擅長：兒童營養不良、兒童過敏、兒童肥胖的營養管理，嬰幼兒喂養及輔食添加指導，兒童血液腫瘤、神經系統、遺傳代謝病等疾病營養治療；圍孕期營養管理。
文章來源：明明聊營養
已授權《臨床營養網》轉載
6條核心原則
1?? 小份多樣，保持合理膳食結構 ※ 每天吃12種以上食物，每周吃25種以上 ※ 控制總能量攝入，吃飯八分飽，減少精白米面，增加全谷物、雜豆和新鮮蔬果 ※ 減重期間，膳食能量可在正常需要量基礎上減少約20%，適當增加飽腹感強的食物 ※ ? 少吃油炸食品、甜點、含糖飲料、糖果等高油高鹽高糖食品
2?? 辨證施食，因人因時因地制宜 ※ 因地：西北寒冷干燥地區，可適當吃溫陽散寒的牛羊肉；東南濕熱地區，宜清淡，多吃蔬菜水果、魚蝦、豆制品 ※ 因時：春季早起多運動；夏季不貪涼飲冷；秋季易燥少辛辣，多吃酸甘多汁食物（梨、蓮藕、蘋果）；冬季多吃白蘿卜、百合等平衡積熱
3?? 良好飲食行為，促進長期健康 ※ 不挑食、不偏食、不暴飲暴食，細嚼慢咽 ※ 一日三餐定時定量，早餐約20分鐘，午/晚餐約30分鐘 ※ 三餐能量占比：早餐25%~30%、午餐35%~40%、晚餐30%~35%，吃好早餐很重要 ※ 肥胖兒童進餐順序：先蔬菜 → 再肉蛋豆類 → 最后主食 ※ 零食首選奶制品、新鮮蔬果、原味堅果，零食能量不超過每日總能量的10% ※ 不喝含糖飲料，足量飲用白水，晚上9點后盡量不進食
4?? 積極身體活動，保持身心健康 ※ 學齡兒童保證每天至少60分鐘以有氧運動為主的中高強度身體活動（如游泳、球類、快走等） ※ 每周至少3天強化肌肉力量和（或）骨健康的高強度/抗阻運動（如跳繩、彈力帶運動等） ※ 運動循序漸進，在專業人員評估指導下制定方案 ※ 同時關注肥胖兒童的心理健康，緩解焦慮、抑郁等情緒問題
5?? 多方合作，創造社會支持環境 ※ 家庭、學校、社會三方聯動，共同營造健康飲食環境 ※ 家長提升營養素養，以身作則，提供均衡飲食，控制油鹽糖使用量 ※ 學校開足體育課，每學期開展營養健康教育，推廣中醫藥食養知識 ※ 社區配備運動場所，開展肥胖防控宣傳
6?? 定期監測，科學指導體重管理 ※ 正常體重兒童：家長每月測量記錄1次身高和晨起空腹體重，觀察變化趨勢 ※ 肥胖兒童青少年：每周測量1次身高和晨起空腹體重，在醫生或營養師指導下制定個體化管理方案 ※ 如發現異常變化，主動咨詢醫生或營養師
《臨床營養網》編輯部
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