雁棲湖凱賓斯基，被摘牌了

作者 | 林黛曦

編輯 | Sette

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“北京日出東方凱賓斯基酒店”，就是那個(gè)長得像大金球、當(dāng)年辦過APEC的雁棲湖凱賓斯基，被摘牌了。

目前，該酒店在攜程上名字已經(jīng)變成“北京日出東方酒店”。有媒體打電話問酒店更名原因，酒店說是和凱賓斯基合同到期，業(yè)主不續(xù)了。

雖然牌子換了，但人還是那些人，床還是那些床。

其實(shí)這些年摘牌的酒店不少，大部分都是一個(gè)核心問題——算不過賬了。

就比如“北京日出東方凱賓斯基酒店”。

首先，這酒店從出生就帶著“富貴病”。它是為了2014年APEC會(huì)議建的，根正苗紅，血統(tǒng)純正。但這也意味著它天生重度依賴“會(huì)議經(jīng)濟(jì)”和“假日經(jīng)濟(jì)”。

啥意思？就是平時(shí)全靠大佬們來開會(huì)，節(jié)假日全靠游客來打卡。可是但凡有點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)，比如疫情一來、會(huì)議一停，入住率能從200間房直接跳水到不足20間。

其次，掛著“凱賓斯基”這塊牌子，是要交錢的。

基本管理費(fèi)：按酒店總營收的固定比例收取，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)普遍在3%到5%，有的報(bào)價(jià)甚至高達(dá)6%至10%。

獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)：與酒店經(jīng)營毛利（GOP）掛鉤，通常在GOP的6%到10%左右。

簡單算一下，一家年?duì)I收1億元的五星級(jí)酒店，僅管理費(fèi)每年就可能高達(dá)600萬到1000萬元。

此外還有系統(tǒng)使用費(fèi)、市場營銷費(fèi)、其他分?jǐn)傎M(fèi)用等等支出。上海某凱賓斯基酒店業(yè)主透露，摘牌后每年能直接節(jié)省上千萬元費(fèi)用。

上千萬的支出對(duì)生意火爆的酒店來說是“流量費(fèi)”，交就交了；但對(duì)這家本就靠天吃飯的店來說，就是壓在駱駝上的最后一根稻草。

更要命的是，交了錢，服務(wù)還沒跟上。

網(wǎng)上翻翻住客評(píng)價(jià)，那叫一個(gè)精彩。“一流的環(huán)境，一流的建筑，三流的服務(wù)”——這話說出來都算客氣的。前臺(tái)排隊(duì)吵架、設(shè)施老舊失修、衛(wèi)生問題突出，2019年還被文旅部點(diǎn)名過。

你說你頂著個(gè)國際大牌的帽子，結(jié)果體驗(yàn)還不如中檔酒店，這錢花得冤不冤？

業(yè)主也不傻。經(jīng)過十來年的合作，雁棲湖這一套運(yùn)營團(tuán)隊(duì)早就練出來了，該學(xué)的都學(xué)會(huì)了，該踩的坑也踩過了。

既然你品牌溢價(jià)越來越虛，管理費(fèi)卻一分不少，那我干嘛不自己單干？反正地是我的、樓是我的、人也是我的，換塊牌子，成本直接砍掉一大截，他不香嗎？

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再說說凱賓斯基自己，這些年在華成績確實(shí)也一般般。

你說它不行吧，它好歹是1897年就有的德國老字號(hào)，全球最老的豪華酒店之一，1992年就進(jìn)了中國，算是洋品牌里的老炮兒了。

蘇州金雞湖那家店去年抖音賣貨賣了2000多萬，今年春節(jié)全國預(yù)訂收入提前破了5000萬，家底還是有的。

但你要說它行吧，這幾年在中國確實(shí)是肉眼可見的吃力。

以前酒店圈有個(gè)鄙視鏈，掛個(gè)洋牌子就等于貼了金，業(yè)主求著你來管。

現(xiàn)在呢？中國本土的酒店品牌起來了，消費(fèi)者也不吃外來的和尚會(huì)念經(jīng)這一套了。你凱賓斯基的早餐還沒人家本土酒店的當(dāng)?shù)靥厣〕韵悖瑧{啥讓我多掏錢？

凱賓斯基自己也急了。2025年剛換了個(gè)中國區(qū)的老大，叫秦波，是個(gè)在中國干了20多年的老酒店人。換帥的同時(shí)還放了個(gè)大招，宣布跟首旅集團(tuán)合作，未來五年要在中國再開200家店。

五年200家，什么概念？它現(xiàn)在在中國才開了十幾家。而且還搞了個(gè)新品牌叫“勃朗逸閣”，走生活方式路線，說白了就是想往年輕人堆里扎。

但問題是，擴(kuò)張快是好事，但人才跟不上、管理跟不上，最后砸的還是自己的招牌。

北京這家店就是活生生的例子，牌子再響，服務(wù)拉胯，照樣留不住業(yè)主的心。

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但目前酒店業(yè)的摘牌潮說實(shí)話不是凱賓斯基一家的麻煩，而是整個(gè)國際酒店品牌在中國的一場“集體離婚”。

根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)，2025年前三季度，國際品牌酒店跟業(yè)主“分手”的案例比去年多了37%。

廈門威斯汀、鎮(zhèn)江凱悅、千島湖Moxy、溫州喜來登酒店……一大堆你聽過沒聽過的名字，都在默默摘牌換標(biāo)。

這背后其實(shí)就三件事：

第一，地主家也沒余糧了。

以前開發(fā)商蓋樓，為了賣房子、抬地價(jià)，不惜血本引進(jìn)國際五星級(jí)酒店，虧錢也認(rèn)了，叫“以房養(yǎng)酒”。現(xiàn)在房地產(chǎn)什么光景大家心里都有數(shù)，這塊遮羞布早被扯下來了。酒店回歸生意本質(zhì)，就得算投入產(chǎn)出比。

第二，保護(hù)費(fèi)太貴了。

國際品牌抽成3%—5%的管理費(fèi)，再加上系統(tǒng)費(fèi)、營銷費(fèi)，以及動(dòng)不動(dòng)每五年一次的幾千萬級(jí)硬件升級(jí)費(fèi)。業(yè)主們辛辛苦苦干一年，一算賬，利潤全給品牌方打工了，自己還背一身貸款。這擱誰誰不掀桌子？

第三，洋牌子不香了。

現(xiàn)在的中國消費(fèi)者，尤其是年輕人，既不盲目崇拜“洋品牌”，也不迷信“貴就是好”。你酒店有沒有特色、服務(wù)貼不貼心、性價(jià)比高不高，才是關(guān)鍵。既然本土品牌也能提供差不多的體驗(yàn)，價(jià)格還更實(shí)惠，那我為啥要為那四個(gè)字母買單？

說到底。

北京日出東方凱賓斯基的摘牌，不是什么驚天動(dòng)地的大新聞，但它就像一個(gè)信號(hào)彈，照亮了酒店行業(yè)正在發(fā)生的巨變。

以前是“品牌爸爸”說了算，現(xiàn)在是“業(yè)主爸爸”用腳投票。

以前是“洋品牌優(yōu)先”，現(xiàn)在是“誰實(shí)惠誰上”。

凱賓斯基要做的，不是忙著喊口號(hào)開200家店，而是先想清楚，怎么讓業(yè)主覺得這筆管理費(fèi)花得值？怎么讓住客覺得這錢掏得不冤？

否則，今天摘牌的是北京雁棲湖，明天就可能是任何一個(gè)地方。

畢竟在這個(gè)年代，再大的光環(huán)，也抵不過一本實(shí)實(shí)在在的賬本。

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