確定！這期是“喜劇”片

在快節(jié)奏的時(shí)代，我們總需要一頓飯的時(shí)間來(lái)治愈自己，在柴米油鹽里，尋找那份久違的“好好吃飯”的純粹。隨著《中餐廳·南洋拾光季》開(kāi)播，本季開(kāi)設(shè)在清邁的餐廳正在火熱籌備中，黃曉明、王俊凱、昆凌、姜妍、靳夢(mèng)佳、張雅琪、林述巍熱情滿滿迎接正式開(kāi)業(yè)。沒(méi)有店長(zhǎng)坐鎮(zhèn)、人手緊缺、工作繁雜忙碌，他們?nèi)绾卫眄樄?jié)奏，順利開(kāi)業(yè)？用鍋氣撫慰心靈，讓美食治愈一切。湖南衛(wèi)視青春合伙人經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)節(jié)目《中餐廳·南洋拾光季》第三期，本周五12點(diǎn)芒果TV上線、22點(diǎn)湖南衛(wèi)視播出。

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突發(fā)挑戰(zhàn)！

店長(zhǎng)臨時(shí)缺席開(kāi)業(yè)

首席運(yùn)營(yíng)官接過(guò)重?fù)?dān)

中餐廳首日營(yíng)業(yè)便迎來(lái)天崩開(kāi)局：開(kāi)業(yè)在即，店長(zhǎng)黃曉明因考試不得不臨時(shí)請(qǐng)假。于是他將管理重任交給了COO（首席運(yùn)營(yíng)官）王俊凱。對(duì)習(xí)慣了和店長(zhǎng)共同進(jìn)退的王俊凱而言，他無(wú)奈表示：“對(duì)我來(lái)說(shuō)真的還是蠻難的。”面對(duì)成堆的問(wèn)題，王俊凱是否能克服壓力，獨(dú)當(dāng)一面？離開(kāi)店長(zhǎng)，中餐廳還能不能按照計(jì)劃順利開(kāi)業(yè)？

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2

驚喜加盟！

飛行嘉賓身懷絕技

熱情分享經(jīng)營(yíng)秘訣

面對(duì)人員短缺，店長(zhǎng)黃曉明離開(kāi)前放心不下，于是邀請(qǐng)了飛行嘉賓加盟開(kāi)業(yè)，瞿穎和戴軍前來(lái)助陣，更有袁一琦驚喜現(xiàn)身。先一步趕來(lái)餐廳的瞿穎和戴軍，二人在車上就開(kāi)始討論出謀劃策，戴軍信心滿滿地表示已經(jīng)做足了功課，并且自己“開(kāi)餐廳倒閉”的經(jīng)驗(yàn)豐富，可以為餐廳提供反面教材，意想不到的“經(jīng)驗(yàn)”是否給餐廳帶來(lái)了“避坑”指南呢？他們抵達(dá)餐廳后卻發(fā)現(xiàn)這里空無(wú)一人，合伙人們都在忙什么呢？直到在后廚遇上了林大廚，二人瞬間化身“點(diǎn)子達(dá)人”，不間斷地“方案提報(bào)”，太過(guò)密集讓林大廚聽(tīng)得直擦汗，這對(duì)懷揣建議的“智囊團(tuán)”能為餐廳帶來(lái)更好的效益嗎？史上最快入職的幫手袁一琦，到達(dá)餐廳一下車便立刻加入后廚，亮相時(shí)精力滿滿的她也會(huì)迅速蒙上“班味”嗎？

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3

集思廣益！

菜單規(guī)劃各有堅(jiān)持

COO著力打造餐廳中國(guó)味

合伙人們商討首次營(yíng)業(yè)計(jì)劃準(zhǔn)備的菜品和經(jīng)營(yíng)模式，戴軍提出了實(shí)行套餐制，這種銷售方式能否得到眾人認(rèn)可？在餐廳正式營(yíng)業(yè)前，COO王俊凱致力于用國(guó)風(fēng)飾品布置餐廳，讓用餐環(huán)境充滿人情味和中國(guó)味！戴軍領(lǐng)著張雅琪來(lái)到附近一家當(dāng)?shù)鼐用癫攀熘牟耸袌?chǎng)，他們能夠在這里買到物美價(jià)廉的食材嗎？眾人共同備菜，瞿穎最后為何一言不發(fā)？一天的工作終于結(jié)束，聚餐時(shí)COO卻沒(méi)有往常笑顏，這到底是怎么回事？

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4

風(fēng)波不斷！

首營(yíng)業(yè)狀況連連

特色風(fēng)味能否獲顧客青睞

王俊凱、張雅琪和林大廚做菜單到凌晨三點(diǎn)，終于迎來(lái)了營(yíng)業(yè)第一天。全員開(kāi)啟崗前最后籌備工作。COO王俊凱依據(jù)每位成員特長(zhǎng)，科學(xué)劃分前廳、后廚、傳菜崗位，明確分工、規(guī)整秩序，保障營(yíng)業(yè)高效推進(jìn)。姜妍手把手教大家調(diào)酒，王俊凱坐在窗邊調(diào)制出一杯完美的“長(zhǎng)相思白月光”，與此同時(shí)，后廚卻傳來(lái)戴軍的一句“有完沒(méi)完”，究竟發(fā)生了什么？

餐廳的第一批客人陸續(xù)到達(dá)，可人數(shù)太多桌子太小，如何合理分配顧客？后廚問(wèn)題連連，顧客下單的票據(jù)不慎遺失，如何將菜送到正確的顧客手里成了難題。與此同時(shí)，樓上也是狀況百出，客人對(duì)菜品口味提出定制化需求，該如何平衡菜品口味和顧客要求？上菜上得太慢，顧客直言：“你們的魚(yú)還在水池里嗎？”，“禍不單行”，菜品同時(shí)面臨售罄危機(jī)，又該怎樣安撫已經(jīng)下單的客人？

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5

首日告捷！

顧客走心反饋好暖心

全員喜迎店長(zhǎng)歸來(lái)

地道的中式風(fēng)味與細(xì)致的貼心服務(wù)，收獲了一眾外籍食客的認(rèn)可與贊許。首輪營(yíng)業(yè)順利收官，多位食客主動(dòng)打賞小費(fèi)，用最直接的方式肯定了全員的努力與付出，還有顧客臨走時(shí)表示“下次我?guī)笥褋?lái)吃”，中餐廳迎來(lái)了回頭客。忙碌的一天終于結(jié)束，合伙人們終于迎來(lái)了短暫的休息時(shí)間。王俊凱第一時(shí)間整理營(yíng)業(yè)實(shí)況，主動(dòng)向黃曉明匯報(bào)首輪營(yíng)業(yè)成果與門店情況，結(jié)果驚喜偶遇馬不停蹄趕回來(lái)的店長(zhǎng)黃曉明，累了一天的眾人喜迎“大家長(zhǎng)”回歸。第一天的營(yíng)業(yè)額究竟是多少呢？

中餐廳

《中餐廳·南洋拾光季》致力于尋找真誠(chéng)的故事和自然流露的煙火氣，在清邁的日子里，大家從初合作到默契配合，共同延續(xù)了本真的生活感。更多爆笑名場(chǎng)面、暖心治愈瞬間、未知經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)悉數(shù)解鎖，本周五12點(diǎn)鎖定芒果TV，22點(diǎn)守候湖南衛(wèi)視，跟隨《中餐廳》合伙人們，沉浸式解鎖清邁煙火。

編輯｜余童