四川
聚焦廣元
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豆?jié){是一種廣受人們喜愛的健康飲品，還享有“植物奶”的美譽。很多人會用它當早餐，每天1杯，也有人為“豆?jié){會導(dǎo)致性早熟”“痛風(fēng)人士不能喝豆?jié){”的傳言心有戚戚，對豆?jié){愛而不敢喝……
豆?jié){到底對身體有哪些影響呢？今天我們就來好好聊一聊。
豆?jié){對我們身體都有哪些好處？
1、補充蛋白質(zhì)
豆?jié){的蛋白質(zhì)含量和牛奶不相上下，而且都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雖然大豆蛋白質(zhì)的氨基酸模式不如肉蛋奶等動物來源的蛋白質(zhì)，但也比谷類和蔬菜強得多。
2、有助于改善心血管健康
大豆中含有大豆異黃酮，這種成分可調(diào)節(jié)脂蛋白水平，能幫助我們降低體內(nèi)的低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇）水平，并降低血脂。有研究提到，大豆異黃酮能有效抵抗動脈粥樣硬化的形成，對防治心血管疾病有重要作用。
來源：科普中國
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