北京
7月1日，永輝公布第二階段調改店的一些銷售數據。
永輝首批第二階段調改店——廣西柳州城中萬達店，自6月18日開業到6月30日的13天累計營業日，銷售額超1700萬元，累計客流超20萬人次。
目前，永輝的第二階段調改店已全面推展，永輝福州奧體店、重慶生活廣場店等已做二階段調改，接下來，永輝的呼和浩特、廣州等城市新店則將陸續亮相。
永輝的第二階段調改，主要做商品力和新消費場景的強化，相比第一階段調改的單店數百萬元的調改費用投入，永輝第二階段調改，單店則沒有產生太多費用。
可以這么理解，永輝第一階段調改做了很大的貨架、裝修等“硬件”投入，因為門店需要年輕化、需要切換形態、需要匹配新定位。永輝第二階段調改則是在第一階段的成果基礎之上，來提升理念、商品力、精細化能力等“軟實力”。
比如，永輝第二階段調改重點是圍繞“十大健康場景”重塑商品結構，要推動全健康體驗場景的落地。這些都是基于服務年輕客群的最新需求而所需要做的調整。
目前來看，經過第一階段調改后，包括永輝在內做了調改的很多零售商、很多零售門店，它們的一個顯著變化是，門店年輕客流大幅提升，不止是永輝，包括一些大家都還不知道的一些區域超市，比如河北廊坊的明珠超市，它們做調改后，門店客流以及收銀線的結賬人群，大比例都已經是年輕及追求生活品質的客群了。
這可能就是之前一輪調改的一大核心價值，重新建立連接，來抓回年輕客流。因為年輕人永遠都代表著市場的“未來”。
永輝第二階段調改則可能是要在第一階段調改基礎之下，來持續“穩固”年輕心智、固化年輕客流的消費習慣，以及持續做品牌影響力建設。
其中的核心則可能是做初級農產品——生鮮的消費升級。
在所有的消費品類中，初級農產品生鮮過去多年一直都沒有實現一次像樣的消費升級，嚴重滯后于快消、電器、服飾等品類。
而這一波超市調改，一大核心其實就是做生鮮的消費升級，包括健康化、品質化、即食化、加工化等。
目前來看，這一輪的調改在生鮮的消費升級層面，也是有顯著成果的，超市生鮮品的品質提升，以及生鮮加工品類成長非常明顯。
而換句話來講，這一輪生鮮的消費升級，市場規模能有多大，也將決定這輪調改的超市企業，能走多遠、能做多大，以及誰能勝出。
整體來看，當下，來做初級農產品——生鮮的消費升級似乎已經到時候，因為疫情之后，消費者更注重健康，對吃的品質要求，以及食安表現非常關注。
同時，年輕一代人群已經成為市場消費主力，而他們大比例都不做飯了，由此帶來熟食、即食等生鮮加工品類的成長。
永輝在這個過程中，有基礎，它靠生鮮起家，有生鮮心智，因此，具備做生鮮消費升級的基礎。但也還需要不斷去做提升。
因為超市業就是這樣，它做的是高頻的日常生活，做的是家庭生活方式，它沒有一勞永逸，永遠都需要做不斷調整來與時代“匹配”。
至于永輝2026年第二季度業績表現，有市場人士對《商業觀察家》稱：“永輝第二季度表現還行吧，銷售額同比預計下滑，但是減虧力度很大。不過，由于第二季度是實體超市傳統淡季，淡季市場，可能還沒有那么快能實現同比的虧轉盈。”
商業觀察家
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