成都世紀城天堂洲際大飯店恰餐廳及酒吧奢耀啟幕

2026年6月12日，洲際酒店集團旗下獨立西式餐飲品牌——恰餐廳及酒吧（CHAR Bar & Grill）在成都世紀城天堂洲際大飯店奢耀啟幕。作為全球第十二家、中國西部地區首家，恰餐廳及酒吧以“新五感”沉浸式用餐體驗，為蓉城乃至西南地區食客帶來一場融合國際品質與本土風情的美食盛宴，讓成都的高端餐飲新添一份“恰”到好處的炭火風味。

“新五感”沉浸體驗，重新定義炭烤美學

恰餐廳及酒吧，其名“CHAR”寓意炭火炙烤的印記與精髓。品牌以炭烤藝術為核心靈魂，將西方精湛的烹飪技藝與東方對食材本味的的追求巧妙融合。在這里，火候被精準掌控，化為激發食材風味的魔法。從西安古都到北京三里屯，從廣州珠江畔到天府之國，恰餐廳及酒吧跨越山海來到成都，打造集松弛感、存在感、原生感、氛圍感與社交感于一體的“新五感”餐飲目的地，為成都這座美食之都注入全新奢華餐飲活力。

明星主廚團隊領銜，發布十大招牌菜與CHAR系列雞尾酒

本次開業，標志著CHAR品牌菜品體系的全面升級，由洲際酒店集團洲際行家主廚團隊共同研發的十大招牌菜正式亮相。同時，國際知名調酒師鮑里斯·伊萬（Boris Ivan）親臨成都，助力CHAR系列特調雞尾酒正式發布，以創意醇釀呼應炭火珍饈，為晚宴更添雅致格調。

四城主廚“八手聯彈”，獻禮中國西區首家

6月12日開幕日當晚，特邀北京、廣州、西安三地恰餐廳及酒吧主廚齊聚蓉城，與成都主廚聯袂上演“八手聯彈”同臺炙烤盛宴，為現場賓客帶來了一場震撼味蕾的風味共鳴。

周俊雄師傅 Chew Chen Shiong

行政總廚

成都世紀城天堂洲際酒店群

錢文忠 Steven Qian

恰餐廳及酒吧主廚

北京三里屯通盈中心洲際酒店

王進中 Winson Wang

行政總廚

廣州保利洲際酒店

王獻濮 Kevin Wang

行政副總廚

西安經開洲際酒店

開幕儀式現場，成都世紀城會展集團有限公司總裁朱建偉先生，洲際酒店集團大中華區奢華及精品酒店四川、重慶及西藏地區區域總經理、成都世紀城天堂洲際大飯店總經理金金先生先后發表開業致辭。隨后，朱建偉先生、金金先生與洲際酒店集團大中華區奢華及精品酒店餐飲運營總監林久淳先生，成都世紀城天堂洲際酒店群業主總經理覃勤先生，成都世紀城假日酒店酒店經理石薇奕女士，成都世紀城天堂洲際酒店群行政總廚周俊雄先生共同參與揭幕儀式，標志著成都世紀城天堂洲際大飯店恰餐廳及酒吧正式啟幕。

成都世紀城會展集團有限公司總裁

朱建偉先生 致辭

洲際酒店集團大中華區奢華及精品酒店四川、重慶及西藏地區區域總經理

成都世紀城天堂洲際大飯店總經理

金金先生 致辭

揭幕儀式

一場風味合鳴的藝術盛宴

作為開業獻禮，四城主廚以炭火炙烤為核心脈絡聯手獻藝，為當晚嘉賓呈現了一場風味合鳴的藝術盛宴。

晚宴由一份溫潤雅致的蒸烤奶酪包子緩緩開啟味蕾序章，后續菜式巧妙排布，讓賓客得以一次性沉浸式體驗多重炭烤風味。從豪橫海鮮到鮮美河鮮，從醇厚牛排到鮮嫩禽肉，錢文忠師傅、王進中師傅與王獻濮師傅以匠心搭配多元食材，每道菜式層層遞進、風味交融，兼顧入口質感與炭火本味。而后周俊雄師傅攜標志性干式熟成牛排重磅壓軸——經過精準控溫控濕的熟成工藝，牛肉肌理在微生物作用下緩慢發酵，水分適度蒸發，肉香被高度濃縮，形成獨特的堅果與黃油般馥郁香氣；再經炭火慢炙，外焦里嫩的肌理中鎖住醇厚肉汁，搭配陳皮牛骨汁與頗具本地特色的四川泡菜中和口感，充分詮釋干式熟成工藝的匠心積淀與炭火炙烤的獨特風味，彰顯品牌對食材與工藝的極致堅守。筵席尾聲，“恰”甜蜜甜品推車登場，多款精致甜品為這場美食盛宴畫上圓滿句號。

四城風味碰撞共生、相得益彰，既詮釋了恰餐廳及酒吧專屬的炭火炙烤料理哲學，也為現場賓客呈現了一場兼具品質與創意的美食盛宴。

關于恰餐廳及酒吧（CHAR Bar & Grill）

作為全球第十二家、中國西區首家門店，成都世紀城天堂洲際大飯店恰餐廳及酒吧堅守明火炭烤烹飪理念，甄選全球優質牛肉與高品質海鮮，依托專業干式熟成設備，歷經14至28天精準控溫濕與酸堿環境，水分緩慢蒸發、風味高度濃縮，原料損耗近三成，方凝練出肌理間宛如堅果與黃油般的馥郁芬芳。再經由明星主廚以明火炭烤精準拿捏，以熾熱炭火喚醒沉睡的醇香，牢牢鎖住鮮嫩肉汁——每一份，皆是時間與匠心的凝練之作。

賓客可親臨熟成柜，自選牛排的心儀部位。當那塊經由時間凝練風味的牛排，伴隨著滋滋作響的美妙聲音與黃油融化的香氣，盛于熾熱鐵盤中被送桌前時，一場關于視覺、聽覺、嗅覺與味覺的五感盛宴便由此開啟。此外，賓客還可自選專業扒刀與多款甄選海鹽，為每一口美味增添個性化樂趣。

憑借精準的火候、優質的食材與沉浸式的體驗，餐廳將為西南地區的賓客帶來更多“恰”到好處的美食與社交體驗。目前，恰餐廳及酒吧十大招牌菜及CHAR系列雞尾酒現已正式上線，在滋滋作響的炭火聲中，誠邀各界賓客蒞臨品嘗這份由匠心、火候與優質食材共同譜寫的炙熱盛宴。

—— 成都世紀城天堂洲際大飯店 ——

成都世紀城天堂洲際大飯店，擁有先進設施的現代化會議中心，555間獨具特色的豪華客房和套房及面積達1670平的總統府，6個風格各異的餐廳和酒廊。傳統歐洲風格的設計與川西民居風格珠聯璧合，使成都世紀城天堂洲際大飯店成為蓉城又一璀璨亮點。