江蘇
南通吃面攻略
作為一座江海交匯的城市
南通的面條江湖
從來(lái)不缺傳奇
從非遺傳承的“跳面”
到鮮掉眉毛的黃魚文蛤面
再到深夜慰藉的社區(qū)小館
每一碗都藏著南通人最地道的味覺(jué)記憶
小編翻遍了各大美食平臺(tái)和本地老饕的推薦，為你精選了6家近期人氣超高、口碑爆棚的面館。快收下這份熱氣騰騰的吃面地圖，一起去嗦面吧！
01
合禾面館
藏在居民區(qū)里的“拌面界天花板”，要不是門口永遠(yuǎn)排著長(zhǎng)隊(duì)，你很可能錯(cuò)過(guò)它。澆頭全是現(xiàn)炒，端上桌時(shí)鍋氣撲鼻。招牌麻辣牛肉面是必點(diǎn)，牛肉粒粒分明，又香又嫩，搭配筍干，麻辣鮮香直沖味蕾。面條筋道，每一根都裹滿了濃稠的醬汁，吃完恨不得把碗底刮干凈。很多食客還會(huì)加一個(gè)溏心蛋，拌開后蛋液包裹面條，口感更上一層樓。
地址
崇川區(qū)工農(nóng)路東昇花園東北側(cè)約30米
人均
26元
?營(yíng)業(yè)時(shí)間
9:30-14:00, 17:00-21:00
02
小巷面吧
這家看似樸素的小店，卻藏著讓無(wú)數(shù)食客念念不忘的雞絲涼面。雞絲給得毫不手軟，撕得細(xì)嫩，面條爽滑勁道。調(diào)味是恰到好處的酸甜口，如果加點(diǎn)店家自制的辣椒油，香而不辣，風(fēng)味更足。除了涼面，他家的肉夾饃和鹵大排也是人氣單品，外酥里嫩的饃夾著多汁的鹵肉，配上一碗面，滿足感爆棚。
地址
崇川區(qū)富貴園小區(qū)11幢1號(hào)店
人均
17元
?營(yíng)業(yè)時(shí)間
7:00-19:30
03
曉寶面館
在南通面食界流傳著“北有曉二，南有曉寶”的說(shuō)法。這家開了二十多年的老店，是許多南通人從小吃到大的記憶。主打一個(gè)實(shí)惠量大，葷素澆頭自選，推薦雞雜面，雞雜炒得火候剛好，毫無(wú)腥味。面湯里會(huì)放一小勺豬油，是靈魂所在，香氣撲鼻。無(wú)論是加一塊扎實(shí)的大排，還是經(jīng)典的雪菜肉絲，都不會(huì)出錯(cuò)。
地址
崇川區(qū)北朱家園路將軍樓104號(hào)
人均
10元
?營(yíng)業(yè)時(shí)間
5:00-13:30
04
老六橋面館
想要體驗(yàn)?zāi)贤ǚ沁z美食，一定要來(lái)老六橋。這里是南通非遺麻油刀切面的傳承地。面條由老師傅手工刀切，厚薄均勻，筋道爽滑。秘制麻油用二十余種香料熬制，香氣濃郁獨(dú)特。招牌麻油刀切面和麻蝦醬刀切面是必嘗，一口下去，百年傳承的醇厚底蘊(yùn)盡在舌尖。這里24小時(shí)營(yíng)業(yè)，也是深夜覓食的絕佳去處。
地址
崇川區(qū)體育館東路18號(hào) / 青年西路80號(hào)
人均
33元
?營(yíng)業(yè)時(shí)間
24小時(shí)營(yíng)業(yè)
05
面面俱到
店如其名，這里不僅能嗦面，還能啃酥脆炸雞腿、吃砂鍋，花樣繁多。肥腸面是招牌之一，肥腸軟糯入味、鹵香濃郁，面條吸飽了湯汁，嗦起來(lái)特別帶感。但最讓人驚艷的是他家的炸雞腿，外皮咬下去“咔嚓”作響，里面的雞肉卻嫩得流汁，咸香微辣，配面一絕。
地址
崇川區(qū)學(xué)田南路1號(hào)學(xué)田南苑
人均
21元
?營(yíng)業(yè)時(shí)間
6:00-13:30
06
校友小吃
開在小區(qū)車庫(kù)里的傳奇面館，沒(méi)有熟人帶路可能都找不到。做了二十多年，來(lái)的基本都是熟客。澆頭是這里的精髓，大排、獅子頭、肥腸、青椒肉絲……花樣多到可以一周不重樣。老客都愛點(diǎn)一碗“龍虎對(duì)”，其實(shí)就是面條加餛飩，再配上一塊鹵得入味的大排，樸實(shí)無(wú)華卻讓人停不下來(lái)。
地址
莘園路青年新村36幢21-22車庫(kù)
人均
12元
?營(yíng)業(yè)時(shí)間
5:00-15:00
NAN TONG CHI MIAN
一碗面，一座城。
南通的早晨，
是從面館里飄出的第一縷香氣開始的；
南通的深夜，
也是被一碗熱騰騰的面撫慰的。
這6家面館，有的承載著非遺技藝，
有的藏著街坊情誼，
有的則是網(wǎng)紅新秀，
但共同點(diǎn)都是：
用真心和好料，
喂飽了無(wú)數(shù)南通人的胃與心。
你最想去打卡哪一家？或者你心中還有哪些私藏的寶藏面館？歡迎在評(píng)論區(qū)和我們分享！
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