北京
一日三餐，生活煙火
餐館后廚總是熱火朝天
煎炒烹炸帶來美味的同時
也隱藏著不容忽視的消防風(fēng)險
用火、用電、用氣集中
人員流動頻繁
任何一個環(huán)節(jié)的疏忽
都可能讓美味之地變險境
火災(zāi)案例
2025年9月21日凌晨1點(diǎn)，浙江杭州一家麻辣燙店中滾滾濃煙從后廚冒出，消防救援人員到場后很快將火撲滅，現(xiàn)場無人員傷亡。據(jù)了解，現(xiàn)場為廚師操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)。發(fā)現(xiàn)起火后，廚師本想自行滅火，不料火勢很快便順著墻上的油污引燃了廚房的房頂，無助的廚師只能眼睜睜地看著火越燒越大，最后整個廚房一片狼藉。（信息來源：舟山消防）
2025年3月15日，四川省廣元市一餐館廚房發(fā)生火災(zāi)，經(jīng)當(dāng)?shù)叵谰仍藛T全力撲救，火勢很快被撲滅，未造成人員傷亡。經(jīng)調(diào)查，起火部位為廚房灶臺處，員工清理鐵鍋油垢時溫度過高起火，且現(xiàn)場員工沒能有效控制火勢致使火災(zāi)迅速蔓延至上方油煙機(jī)及油煙管道。（信息來源：廣元消防）
學(xué)習(xí)消防知識
既是守護(hù)您的店鋪
更是守護(hù)每一位顧客的平安
千萬不要抱僥幸心理
離店前一定要
關(guān)閉電源、火源、氣源
要防患于未“燃”
▌來源：信宜市消防救援大隊(duì)
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