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導讀
入秋后,雖然秋老虎依舊還在,但是南方的天氣基本上沒有之前那么熱了,秋天的到來,意味著收獲的季節,人們開始忙著收割稻谷,分享豐收的喜悅。
而此時,男人就是家里的頂梁柱,不管是收割稻谷,還是采摘成熟的果子,都需要很大的體力來完成。
在秋收繁忙的工作之下,建議男人:入秋后別太節儉,5種食物該吃就得吃,不要太心疼錢,就算不用參加秋收,但是上班賺錢也是非常辛苦的,同樣生活上不要太節儉了。
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男人35歲一過,便會發現自己身體不如以前了,以前熬夜看劇打游戲第二天照樣生龍活虎,如今年紀越大,越不敢熬夜了,一不小心就這也不舒服,那也不舒服。
其實現代生活對于很多人而言,并不是干體力活有多勞累,而是精神壓力比較大,這種情況下,男人作為一家之主,更應該對自己好一點,不要太心疼錢,補足營養,增強免疫力,身體好才是一家人最大的期盼。
一、甲魚
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甲魚營養豐富,尤其是對于男性朋友而言,可以多吃一點,千萬不要太心疼錢,吃好一點,提高身體素質比啥都強。
甲魚的吃法很多,比如紅燒甲魚,清蒸甲魚等等,這里給大家推薦甲魚烏雞湯。
所需食材便是甲魚,烏雞,豬蹄,蓮子,香菇,枸杞等。
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甲魚殺好之后清洗干凈腹部,甲魚個頭少的話不需要剁碎,豬蹄清洗干凈,烏雞選用一小部分即可,如果沒有烏雞的話,選用三黃雞也是可以的。
將甲魚,豬蹄,烏雞全部焯水,然后放入燉罐里,加入蓮子,香菇等食材,放入清水,采用隔水燉的方式,燉3個小時。
枸杞出鍋前半小時半小時放入即可,放太早的話,枸杞燉太爛,色澤發黃,營養都流水了,這樣燉出來的甲魚湯,湯汁濃郁,鮮美可口,全家老小都可以喝。
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二、生蠔
男人結婚之前,往往喜歡喝酒吃燒烤,結婚后壓力大,生活上變得很節儉,一年到頭難得去外面吃一頓。
生蠔是燒烤店最常見的菜肴之一,俗稱“男人的加油站”,其實不需要去店里,在家里也可以自己做生蠔吃。
如今物流發達,網購方便快捷,買一點生蠔清洗干凈,然后放入自己熬的蒜蓉醬,再將生蠔放入蒸鍋里蒸10分鐘即可。
三、豬腰
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年紀越大,往往會感覺腰不太好,北方人吃燒烤時,烤腰子是男人最愛點的烤串,而南方人則更愛吃豬腰湯,水煮腰片之類的菜肴。
這里給大家推薦水煮腰片這道菜。
做法比較簡單,將豬腰清洗干凈,然后改花刀,切成片狀,放入鍋中焯水,然后冷水過涼備用。
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鍋里加入豆瓣醬,火鍋底料炒香,倒入開水,然后放入生抽,蠔油,食用鹽進行調味做成底湯,如果嫌煮湯麻煩,也可以去超市買水煮肉片的料包,做起來也很方便。
然后加入豆芽,少許瘦肉,鴨血,黃瓜片等食材,水煮開后再下入焯水后的豬腰片,大火煮2分鐘即可出鍋。
豬腰不能煮太久,不然口感就變老了,吃起來很有韌勁,口感不脆,這樣就不好吃了。
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四、韭菜
韭菜自古以來便是“益陽”之物,深受人們的喜愛,如今是春季,此時的韭菜最為鮮美,古人稱之為:春韭。
韭菜的做法太多了,可以清炒,可以韭菜炒肉,也可以韭菜炒蛋,這些常見的菜肴大家基本上都吃膩了。
給大家推薦韭菜雞蛋餅,做法簡單,口感美味,將韭菜切碎和雞蛋液攪拌均勻,鍋里放入食用油,倒入韭菜雞蛋液,煎制兩面金黃即可。
五、牛肉
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牛肉雖然比豬肉,雞鴨魚肉更貴,但是營養價值豐富,男人可以多吃點,別太心疼錢,沒有必要天天吃,但是一個星期吃一次還是可以的。
牛肉做法很多,南方人都比較喜歡吃小炒黃牛肉,將新鮮的牛肉放入食用鹽,生抽,生粉腌制入味。
鍋里放入食用油,油溫上來后,放入腌制好的牛肉爆炒片刻撈出,然后將蒜頭,生姜放入鍋中炒香,下入切好的青紅椒爆炒,再將牛肉放入,下入本地芹菜,放入鹽,生抽等調味,最后下入香菜,翻炒片刻出鍋。
如今已經入秋了,有的人忙著秋收,有的人忙著加班工作,不管如何,都建議男人,以上5種食物,該吃就得吃,不要太心疼錢,將身體調理好,才能更好的撐起這個家,補足營養,身體棒才是最重要的。
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