【科普金華】湖北某地驚現人造毒大米生產線？假的！別再被 AI 騙了！

“湖北某地驚現人造毒大米生產線，摻雜黃曲霉毒素流入低端市場。”

近期，一條聲稱“湖北某地驚現人造毒大米生產線，摻雜黃曲霉毒素流入低端市場”的短視頻在社交平臺快速傳播，畫面逼真、話術驚悚，引發網民對主食安全的集體焦慮。不少網友甚至感嘆“還有什么食品是安全的”。

流言分析

經警方核查，這條視頻并非事實，而是有人利用 AI 工具憑空生成的虛假內容，造謠者的目的也僅是為了博取流量牟利。

盡管虛假視頻被快速辟謠，造謠者也受到了相應的處罰，可事件造成的影響或者說傷害，卻并不會輕易結束。

假視頻中所謂的“人造毒大米”，本質是將合規的食品工業重組米惡意污名化。正規重組米以碎米、雜糧為原料，經擠壓成型等食品級工藝加工而成，全程嚴格遵循國家食品安全標準，不存在毒素污染，是合法的糧食深加工產品。而造謠視頻刻意嫁接了黃曲霉毒素，刻意制造“有毒有害”的恐怖噱頭。

事實上，黃曲霉毒素僅在糧食霉變、儲存不當的環境中產生，正規食品加工會嚴格篩選原料、管控生產流程，根本不存在批量摻毒的可能。

其實這個視頻破綻明顯，之所以會被很多人相信，除了 AI 生成的逼真場景會放大恐慌，更重要的是，造謠者精準抓住了公眾對食品安全的敏感心理。

圖片來源：央視新聞

食品健康類謠言會帶來多重傷害

在網絡上，食品、健康領域一直是假新聞泛濫的“重災區”。諸如“自來水余氯致癌”“預制菜使用變質食材”“網紅水果帶毒”等謠言層出不窮。健康養生領域更是偽科普重災區，自媒體批量編造“食物相克”“偏方治病”等不實內容，造謠成本極低、傳播速度極快，普通網民很難憑借肉眼辨別真偽。

如今，隨著 AI 技術越來越先進，有些謠言利用 AI 生成文本、創造畫面、拼接場景，偽裝成“實拍爆料”，迷惑性變得更強。這種現象背后反映的是當下互聯網傳播的深層問題：AI 技術被濫用、自媒體流量至上、偽科普肆意泛濫，它們綜合起來，持續消解公眾科學認知。

此類謠言傳播的危害早已超越一則虛假信息本身，其負面影響輻射個人生活、產業發展乃至社會穩定，造成深遠的連鎖傷害。

對普通公眾而言，虛假健康謠言會引發不必要的恐慌，干擾正常飲食選擇，催生諸多非理性行為。例如此前“塑料紫菜”謠言擴散后，不少家庭長期規避紫菜食材，無端放棄正常膳食選擇。再比如各類偽健康謠言更是誤導大眾養生觀念，部分群眾輕信偏方、拒絕正規治療，輕則損害腸胃健康，重則延誤重癥救治，直接危及身體健康。

對農業、食品行業而言，惡意造謠會抹黑正規產業形象，沖擊市場正常秩序，損害合法經營者利益。早年“草莓農殘致癌”的不實傳言，曾造成多地草莓大面積滯銷，大量果農蒙受巨額經濟損失。“預制菜全為邊角料”的虛假傳言，讓合規預制菜企業無端遭受非議，行業發展遭受重創，也重創了公眾對國內食品安全體系的整體信任。

從宏觀層面來看，謠言肆意泛濫會不斷消解科學共識，持續放大社會焦慮，破壞清朗的網絡輿論環境，長期積累極易誘發群體性輿情事件，加劇公眾對民生領域的不信任感，危害社會和諧穩定。

面對“毒大米視頻”，筑牢科學底線

對于“偽科普”的傳播，不能僅靠事后被動辟謠，必須以理性求真、實證審慎的科學精神為內核，推動多方協同發力，構建全鏈條治理體系。

第一，廣大科研工作者和科普創作者要主動走出專業圈層，摒棄晦澀刻板的表達形式，借助短視頻、通俗解讀等大眾喜聞樂見的傳播方式，圍繞食品健康、生活常識等熱點話題，及時輸出權威、通俗的科學內容，主動搶占輿論陣地。

第二，科普平臺在加大優質科普內容供給的同時，有必要向公眾普及“利用 AI 技術造謠的套路”，教會大眾辨別虛假信息的方法，用專業力量對沖流量焦慮。

第三，互聯網平臺必須壓實主體責任，完善 AI 虛假內容識別技術，優化內容審核機制，精準打擊標題黨、極端化表述、造謠類內容，建立造謠者黑名單制度，對屢教不改的自媒體予以限流、封號，從源頭遏制謠言傳播。

第四，監管部門要加大執法力度，依法嚴厲懲處利用 AI 造謠傳謠的違法行為，增加其違法成本。同時，完善網絡信息監管法規，明確 AI 生成內容的使用邊界，規范自媒體傳播行為。

第五，廣大網民需要主動提升自身科學素養，堅持不信謠、不傳謠，面對可疑信息，主動通過科普中國、科學辟謠、健康中國等權威平臺交叉驗證信息真偽。

技術永遠是一把雙刃劍，既能賦能科普傳播，也可淪為造謠牟利的工具。無論是自媒體、平臺方，還是監管部門、科普從業者與普通民眾，都應當摒棄流量至上的浮躁心態，堅守尊重事實、理性審慎的科學精神。唯有全社會凝聚共識、協同發力，才能徹底破除食品健康領域的虛假謠言，守護舌尖上的安全，維護清朗有序的網絡空間，筑牢民生信任的堅實根基。

照“謠”鏡

這類食品謠言常以“實拍曝光”或“現場直擊”的形式包裝，用 AI 生成畫面偽裝成證據，同時嫁接真實存在的有害物質制造噱頭，宣稱“已流入市場”，把需要專業檢測才能判定的復雜問題簡化為一段“有圖有真相”的視頻，以假亂真、混淆技術與事實，用虛假畫面回應公眾對食品安全的擔憂，極易引發不必要的恐慌。

策劃制作

策劃 | 徐來 楊楊

作者 | 張宇 國家健康科普專家庫專家、中國疾控中心研究員

審核 | 韓宏偉 國家食品安全風險評估中心研究員

責編 | 劉曉璐

本文經授權轉自“科學辟謠”（id：Science_Facts）公眾號

編輯：吳裕慧

一審：施新杭

二審：廖文艷

三審：盧立明