葡萄大量上市，提醒：二者不要同吃，秋天吃葡萄也有禁忌，要牢記

早市的果攤前總圍著不少人，紫黑透亮的巨峰、青翠飽滿的陽光玫瑰、脆甜爽口的紅提，一筐筐碼得整整齊齊，帶著清晨的露水，看著就讓人歡喜。不少中老年朋友遛彎順路就挑上兩串，拎回家顆顆摘下洗干凈，捏一顆放進(jìn)嘴里，酸甜的汁水順著喉嚨滑下去，既解了秋燥的干渴，又補(bǔ)了花青素、鉀元素這些養(yǎng)人的好東西，是老老少少都愛的應(yīng)季果子。

平日里常吃葡萄對(duì)身體有不少好處，秋天干燥，多吃點(diǎn)應(yīng)季鮮果能潤喉生津，葡萄里的多種養(yǎng)分還能幫著調(diào)理氣色，是平價(jià)又好用的養(yǎng)生果子。可老話常說 “美食不可亂吃，佳果不可貪多”，葡萄看著溫和，吃法搭配卻大有講究。它性子偏涼，又含著果酸、鞣酸這些成分，有些食物湊在一起吃，輕則腹脹鬧肚子，重則傷了脾胃的底子。尤其有兩樣?xùn)|西，萬萬不能和葡萄同吃，入秋吃葡萄還有幾樣實(shí)打?qū)嵉慕桑蠹铱傻美卫斡浽谛睦铮瑒e等腸胃遭了罪才后悔。

兩樣食物別和葡萄同吃

第一樣是各類海鮮水產(chǎn)。秋天正是吃蝦、蟹、貝類的旺季，不少人家中秋家宴、親友聚餐時(shí)，桌上擺著豐盛的海鮮大餐，旁邊總愛放一盤葡萄解膩，看似爽口搭配，實(shí)則藏著不小的腸胃隱患。很多人都關(guān)心葡萄不能和海鮮一起吃嗎，答案是不建議一同大量食用。葡萄中含有不少鞣酸，也就是我們吃葡萄時(shí)嘗到的淡淡澀味來源，而蝦、蟹等海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)。鞣酸和蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)在腸胃里形成不易消化的凝固物質(zhì)，不僅會(huì)大幅降低海鮮的營養(yǎng)吸收效率，還會(huì)持續(xù)刺激嬌嫩的腸胃黏膜。咱們中老年人腸胃消化力本就偏弱，這樣搭配著吃，很容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心甚至腹瀉的情況。

不少人聽過 “海鮮配水果等于吃砒霜” 的夸張說法，其實(shí)不用過度恐慌，只有一次性吃下幾十斤海鮮，同時(shí)搭配超大量高維 C 水果，才可能達(dá)到有害劑量，日常正常食用并不會(huì)引發(fā)中毒，但引發(fā)腸胃不適卻是生活中十分常見的情況。葡萄和海鮮同吃的危害多集中在腸胃層面，穩(wěn)妥起見，吃完海鮮大餐后，最好間隔 2 到 4 小時(shí)再吃葡萄，給腸胃留出足夠的消化時(shí)間，就能避開絕大多數(shù)不適。

第二樣是牛奶等乳制品。很多人早餐習(xí)慣喝杯熱牛奶，順手抓幾顆葡萄當(dāng)配餐水果，還有人喜歡把葡萄和酸奶拌在一起做水果撈，覺得營養(yǎng)又爽口，這種吃法對(duì)腸胃敏感的人并不友好。不少人疑惑葡萄和牛奶能一起吃嗎，其實(shí)二者同吃很容易給腸胃添負(fù)擔(dān)。葡萄里的果酸、酒石酸等酸性成分，會(huì)讓牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固變性，不僅影響蛋白質(zhì)的消化吸收，還會(huì)進(jìn)一步加重腸胃的酸度，容易引發(fā)腹脹、輕微腹瀉。本身有乳糖不耐受問題的人，兩種食物同吃后，不適癥狀會(huì)更加明顯。

不光是鮮牛奶，酸奶、奶酪、奶粉等各類乳制品，都不建議和葡萄一同大量食用。葡萄和乳制品相克的說法雖有些夸張，但確實(shí)容易引發(fā)腸胃不適，日常想吃的話，喝完牛奶后間隔 1 小時(shí)以上再吃葡萄，就能大大降低腸胃不適的概率，兩種營養(yǎng)也能各自被身體好好吸收。

秋天吃葡萄的禁忌要記牢

入秋之后，天地間陽氣漸收，我們的脾胃功能也跟著放緩，不像夏天那樣耐造。葡萄本身性平偏涼，吃的時(shí)候更要順應(yīng)季節(jié)特點(diǎn)，避開幾個(gè)常見誤區(qū)，才能吃出好處不添病。秋天吃葡萄的好處和禁忌一直是大家關(guān)注的話題，掌握正確吃法，才能把鮮果的養(yǎng)分吃進(jìn)身子里。

別貪多過量，管住每日食用量。葡萄吃起來酸甜不膩，很多人一吃就停不下來，半串下肚不知不覺。可葡萄的含糖量并不算低，成熟葡萄的糖分在 10% 到 15% 之間，且多是易吸收的葡萄糖、果糖，一次性吃太多，不僅會(huì)讓血糖快速波動(dòng)，還會(huì)滋生內(nèi)熱，加重脾胃的運(yùn)化負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)口干、腹脹、大便黏膩的情況。健康成年人每天吃葡萄控制在 200 克以內(nèi)就足夠，大概是中等大小的葡萄十幾顆，既能吃到充足營養(yǎng)，又不會(huì)給身體添額外負(fù)擔(dān)。咱們中老年朋友代謝較慢，更要把控好食用量，別貪一時(shí)口福給身體添亂。

別吃冰鎮(zhèn)葡萄，護(hù)住脾胃陽氣。很多人習(xí)慣把葡萄買回家先放冰箱冰一冰，覺得冰涼爽口更解膩。可入秋后脾胃最怕寒涼刺激，冰鎮(zhèn)過的葡萄寒氣偏重，吃進(jìn)肚子里直接損傷脾胃陽氣。本身就手腳冰涼、胃寒怕冷、平時(shí)稍微吃點(diǎn)涼東西就拉肚子的人，吃完冰鎮(zhèn)葡萄很容易引發(fā)腹痛、腹瀉，把葡萄潤燥生津的好處全抵消了。葡萄常溫放置后吃就很好，實(shí)在怕熱，放冰箱冷藏十幾分鐘拿出來回溫片刻再吃，別吃冰得透心涼的。入秋養(yǎng)生重在養(yǎng)脾胃，避開寒涼食物，身子才能少出問題。

吃完別立刻喝水，避免引發(fā)腹瀉。葡萄本身有潤腸通便的作用，吃完葡萄馬上喝水，胃酸會(huì)被快速稀釋，葡萄中的成分和水、胃酸混合后急劇氧化發(fā)酵，會(huì)加速腸道蠕動(dòng)，很容易引發(fā)一過性的腹瀉。尤其是腸胃功能弱的老人和孩子，這點(diǎn)更要格外注意。吃完葡萄后，間隔半小時(shí)到一小時(shí)再喝水，就不會(huì)有這個(gè)困擾。很多人吃葡萄后拉肚子，多半是沒留意這個(gè)小細(xì)節(jié)，往后多注意就能少遭罪。

特殊人群要慎吃，別盲目跟風(fēng)。葡萄雖好，不是人人都適合多吃。血糖控制不穩(wěn)的人群，盡量少吃或不吃葡萄，實(shí)在想吃就選兩餐之間吃三五顆，同時(shí)減少當(dāng)天主食量，避免血糖飆升。脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉的人，要減少葡萄的食用量，更別選皮厚味酸的品種。正處在口腔潰瘍發(fā)作期的人，暫時(shí)別吃葡萄，其中的有機(jī)酸會(huì)刺激創(chuàng)面，加重疼痛感，拖慢黏膜愈合速度。正在服用補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣制劑的人，要和葡萄間隔 2 小時(shí)以上食用，避免影響?zhàn)B分吸收或是形成沉淀物質(zhì)。吃葡萄的注意事項(xiàng)不少，結(jié)合自己的身體狀況選擇，才是正確的養(yǎng)生方式。

洗不干凈別吃，果皮殘留要留意。葡萄表皮凹凸不平，生長過程中容易殘留農(nóng)藥、灰塵和蟲卵，直接帶皮吃很容易吃進(jìn)雜質(zhì)。很多人都想知道葡萄怎么洗最干凈，其實(shí)方法很簡單。清洗的時(shí)候別只拿清水沖兩下，可以在清水里加一小勺面粉或是食鹽，攪拌均勻后把葡萄放進(jìn)去浸泡 5 分鐘，再用流動(dòng)的清水沖洗干凈，面粉的吸附力能把果皮上的臟東西輕松帶下來，吃著更放心。從營養(yǎng)角度說，葡萄皮和葡萄籽里的白藜蘆醇、原花青素含量更高，洗干凈后連皮吃，營養(yǎng)吸收會(huì)更全面。

脾胃偏弱的朋友，還可以試試蒸葡萄的吃法，溫潤不寒涼，更適合秋天養(yǎng)脾胃，做法也十分簡單。

1、取新鮮葡萄 200 克左右，用面粉水浸泡 5 分鐘后沖洗干凈，瀝干水分剪下果粒

2、準(zhǔn)備干凈的小碗，把葡萄粒均勻鋪在碗中，根據(jù)口味加入兩三塊冰糖

3、蒸鍋加水燒開，把葡萄碗放入鍋中，中火蒸 8 分鐘左右

4、關(guān)火后燜 2 分鐘取出，放至溫?zé)岷蠹纯墒秤茫B湯帶果肉一起吃口感更佳

秋天的葡萄，是順應(yīng)時(shí)節(jié)的滋補(bǔ)鮮果，花青素、白藜蘆醇、鉀元素樣樣不少，常吃對(duì)皮膚、血管都有好處。可再好的食物，吃對(duì)了才是補(bǔ)，吃錯(cuò)了反而是負(fù)擔(dān)。葡萄和什么食物相克、秋天吃葡萄有哪些講究，都是咱們?nèi)粘３怨粢獾男∈隆Ｓ涀蓸硬荒芡缘氖澄铮荛_秋天吃葡萄的幾個(gè)禁忌，管住量、護(hù)好脾胃，才能踏踏實(shí)實(shí)享受這份秋日美味。

身邊要是有愛吃葡萄的親友，不妨把這些講究轉(zhuǎn)告給他們，入秋養(yǎng)生無小事，吃對(duì)每一口，才能養(yǎng)出好身體。