中醫：夏天要多補“津液”，而不是只喝水！8碗素食生津水，趕走濕重、咽干、皮膚干！

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“剛灌一大杯水，嗓子還是干？”“夏天出汗多，喝再多水好像也不解渴，跑廁所倒是勤快了…”夏天只灌白開水，有時候并不能真正解渴。

因為我們更需要的是“補津液”，而不是單純補水。

津液，用大白話說就是人體正常水液的總稱（如：唾液、汗液、關節液、胃腸液等），它像潤滑油滋潤我們的皮膚、口鼻；像營養液濡養臟腑、筋骨。

夏天本就容易“傷津”??

高溫出汗是最主要的原因，津液隨汗狂流失。

陽氣在浮體表，內里（脾胃）虛，喝進去的水難轉化成“津”。

貪涼再傷了脾胃陽氣，水反變成“濕”困在體內，反而越喝越渴、身體困重。

在日常飲食中注重食養的概念，不僅可以潤物無聲地滋養身體，還能減輕日常生活瑣碎和工作帶來的疲憊感。

今天素食君就給大家帶來8款潤肺生津，呵護脾胃的營養湯，幫助我們輕松實現津液補充，讓身體時刻保持充盈狀態。

01

花生蓮藕湯

蓮藕粉甜，花生軟糯，干香菇的鮮美都釋放出來，營養物質都滲透進了湯里，喝上一大碗好不暢快～

輕輕松松兩三碗下肚，潤，還是潤，潤透五臟六腑的那種潤。

材 料

粉藕、花生

干香菇、芹菜葉

姜片、胡椒粉

松茸調味料

做 法

1.蓮藕去皮切小塊，香菇用清水泡軟，花生提前浸泡

2.鍋中油熱放姜片爆香，放香菇翻炒，倒入蓮藕和花生米翻炒均勻

3.倒入足量的開水，放適量松茸調味料，大火燒開后轉小火燉1小時

4.花生和蓮藕燉粉糯，放少許胡椒粉，撒上少許芹菜葉就可以美美享用啦！

02

補氣藥膳湯

這碗湯異常簡單，內涵卻不一般。

黃芪被譽為 “補氣圣藥” ，其味甘，性微溫，主要功效就是補中益氣，而且補而不膩，特別適合身體虛弱的人食用。

桂圓則是補血，用來養心安神；此外還搭配了對脾胃很好的山藥，即使是體質寒涼的人也能喝。

夏季常喝，既養心又養生，呼哧呼哧一碗下肚，周身舒坦，神清氣爽！

材 料

黃芪、胡蘿卜

山藥、紅棗

桂圓、松茸調味料

做 法

1.將胡蘿卜、山藥，去皮洗凈滾刀切塊

2.桂圓和紅棗提前浸泡

3.起鍋熱油，加入胡蘿卜翻炒，然后加入沒過食材的熱水，將山藥和其它食材放進鍋內

4.小火熬煮40分鐘，煮至湯色變濃，起鍋時加入適量松茸調味料即可

03

美齡粥

美齡粥口感綿軟細膩，絲滑軟糯，整體香甜可口，早上一杯暖乎乎的美齡粥下肚，能讓腸胃感受到溫暖和滋潤，而且健脾養胃、潤肺生津，既營養又美味~

-材 料-

鐵棍山藥、豆漿

粳米、糯米、枸杞

-做 法-

1.糯米與粳米的2:1的比例混合，淘洗干凈清水泡發兩小時以上

2.山藥沖洗干凈切段，放到蒸鍋中帶皮蒸15分鐘至熟透綿軟

3.取出放涼不燙手時，撕去外皮，碾壓成泥狀

4.準備砂鍋，開水與豆漿1:1的比例加入鍋中，泡發的粳米、糯米，沸騰時加入搗碎的山藥泥

5.熬煮過程中，需要不時順時針攪拌防止糊底

6.小火煮30分鐘就可以出鍋，撒上泡好的枸杞即可

04

養心素湯

雖然是素湯，但味道絕對不輸，喝起來特別香，而且滋補不上火！

山藥是藥食兩用的食物，入脾、肺、腎三經，明代醫書《藥品化義》認為山藥“有調肺之功”、“助脾”、“治腎虛腰痛”，能夠一口氣養好三個臟腑。

用到的食材除了山藥外，還有紅棗、枸杞以及平菇，為功效和美味加成。

材 料

山藥、平菇

紅棗、桂圓干

生姜、松茸調味料

做 法

1.山藥去皮切滾刀塊，生姜切片，平菇洗凈撕開

2.鍋中加油，放入姜片炒出香味，倒入平菇爆炒，煎至金黃

3.下山藥翻炒，加入清水煮5分鐘左右

4.倒入砂鍋，再加入足夠的清水，2顆紅棗，桂圓干，小火慢燉30分鐘

5.撒上一把枸杞，撒少許松茸調味料調味，攪拌均勻即可出鍋

05

八珍蔬素湯

8種菌菇搭配著清甜的玉米、胡蘿卜，小火慢燉使不同食材的鮮味融合在一起，最終匯聚成鮮到舌尖發顫的這一鍋；

一碗下去能從喉嚨一直舒服到胃里~多寶多福，鮮美可口!

材 料

八珍菌湯包1包、 姜片

紅棗、 枸杞適量

玉米1根、 胡蘿卜1根

松茸調味料適量

做 法

1.把干的菌菇提前用熱水泡發50分鐘后洗凈，胡蘿卜洗凈切片、玉米切段備用

2.鍋燒熱，放入少許油，下姜片炒香

3.加入2碗清水，下洗好的菌菇，胡蘿卜和玉米

4.加入少許紅棗，蓋蓋轉小火煮上40分鐘

5.出鍋前可以放1小把枸杞，適量松茸調味料調味攪拌均勻后即可~

06

玉米雪梨銀耳羹

銀耳是“平民燕窩”，梨是“天然甘露”，再搭配上甜嫩的玉米，三者強強聯手，簡直是養顏潤燥天花板！

這碗銀耳羹不但能呵護”嬌弱“的胃，也能減少燥熱帶來的不適感。

舀起一勺吞下，溫柔地滑進胃里，清潤爽口，好似喉嚨被洗滌凈化了一遍般的舒服。

材 料

銀耳、雪梨

甜玉米、冰糖

做 法

1.鮮銀耳掰碎，浸泡清洗，雪梨切小塊，玉米剝成顆粒

2.起鍋燒水，把雪梨、玉米和銀耳一同倒入鍋中，加水量可以根據熬煮所喜歡的稀稠度來調整

3.加入冰糖調味，水燒開后轉中小火，煮至銀耳出膠，根據食材品質的不同，熬煮的時間在半小時到幾小時不等

07

蘿卜鮮湯

白蘿卜、胡蘿卜、菌菇、海帶，一堆食材亂燉，各自的鮮味香味浸透到湯里。

不用各種繁雜的調味料，一點松茸鮮調味料提咸提鮮，就能將這道湯的鮮美更好地激發。

第一口喝下去就讓人忍不住喝第二口！

材 料

白蘿卜、海帶結

胡蘿卜、口蘑

鹽、松茸鮮蔬粉

做 法

1.口蘑洗凈切蒂

2.鍋中倒入清水

3.放入白蘿卜、海帶結、胡蘿卜、口蘑，蓋上蓋子，大火煮開轉小火燉半

4.最后，放入一點洗干凈的菠菜或者其他綠葉菜

5.撒入適量鹽和松茸鮮調味料，提鮮調味

6.菠菜焯熟即可出鍋

08

生姜大棗茶

紅棗、生姜，都是家里常備的食材，這些食材都是性溫熱，不僅可以健胃、排濕、驅寒，還能養血補氣。

材 料

紅棗、生姜

紅糖、桂圓肉

做 法

1.生姜切片，紅棗洗凈切開祛核切小條

2.倒入適量水，下入切好的紅棗和桂圓肉，大火煮沸后轉中小火煮10分鐘

3.加入紅糖，繼續煮5分鐘即可