廣東
作為傳承近三百年的制茶世家,八馬茶業(yè)歷經(jīng)十三代技藝沉淀,將國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶制作技藝與現(xiàn)代化智能制造深度融合,完成了從傳統(tǒng)手工制茶到標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)的價值躍遷,為千年中國茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型走出了一條可復(fù)制的發(fā)展路徑。
八馬茶業(yè)源自福建王氏家族近300年的制茶脈絡(luò),現(xiàn)任董事長王文禮作為國家級非遺烏龍茶制作技藝代表性傳承人,始終將傳統(tǒng)制茶的匠心標(biāo)準(zhǔn)作為企業(yè)發(fā)展的根脈。對核心產(chǎn)區(qū)原料的嚴(yán)苛遴選、對制茶工序的分寸把控,讓傳統(tǒng)好茶的風(fēng)味底色得以延續(xù),也為品牌在紅茶、巖茶、鐵觀音等多品類賽道建立領(lǐng)先優(yōu)勢筑牢了根基。
自1993年在福建安溪建成第一代生產(chǎn)線起,八馬茶業(yè)便開啟了“傳承不守舊”的技術(shù)探索,約每5年完成一次生產(chǎn)體系的升級迭代。從最初的機(jī)械化輔助生產(chǎn),到如今落地武夷山的第七代智能化生產(chǎn)線,企業(yè)逐步構(gòu)建起行業(yè)領(lǐng)先的“超級工廠”體系,其中第七代更是全球首條集數(shù)字化、信息化、自動化于一體的武夷茶精加工生產(chǎn)線。
超級工廠第七代生產(chǎn)線
這條智能化生產(chǎn)線通過光電過濾與滾筒勻堆技術(shù)穩(wěn)定茶葉風(fēng)味一致性,從根源上破解了傳統(tǒng)茶業(yè)依賴人工經(jīng)驗、品質(zhì)難以標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)痛點;新增靜電除雜、紅外色選兩道工序,實現(xiàn)10萬分之一的潔凈標(biāo)準(zhǔn),較傳統(tǒng)工藝潔凈度提升10倍以上。全程不落地的生產(chǎn)模式既保障了成品衛(wèi)生安全,也大幅提升了生產(chǎn)效率——整條生產(chǎn)線僅需2人即可運轉(zhuǎn),可實現(xiàn)24小時不間斷作業(yè),日產(chǎn)能最高達(dá)43.2萬泡,人工成本較升級前節(jié)省40%。
在生產(chǎn)端技術(shù)升級之外,八馬茶業(yè)更將傳統(tǒng)制茶的“手感經(jīng)驗”轉(zhuǎn)化為可落地的通用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。作為全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員單位、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),公司已主導(dǎo)或參與制定20余項中國茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);同時通過產(chǎn)品安心碼鏈接國家工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識體系,實現(xiàn)從原料到成品的全鏈路可追溯,讓每一杯好茶的品質(zhì)來路都清晰可查。
從非遺手作的匠心堅守到超級工廠的科技賦能,八馬茶業(yè)并非以技術(shù)替代傳統(tǒng),而是以科技為非遺技藝擴(kuò)容,讓千年制茶文化在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)路徑中煥發(fā)新生。如今這家百年制茶世家正持續(xù)以傳承守根、以創(chuàng)新破局,在夯實自身品質(zhì)壁壘的同時,推動中國茶行業(yè)向更高質(zhì)量的品牌化方向加速邁進(jìn)。
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