北京
報告內容
液體食品柔性智能制造初探
隨著數字技術成為產業變革的核心，液體食品制造業正迎來智能化與綠色化協同轉型的關鍵時期。本報告研究聚焦液體食品柔性智能制造的前沿進展，闡釋了數智技術如何驅動食品產業升級，重點探討了液體食品（如酸乳等觸變性非牛頓流體）的多尺度數字化建模與優化方法；通過構建超聲提取微尺度傳質模型，實現多參量智能調控，顯著提升提取效率與品質一致性；通過多源數據融合與虛實映射技術，實現生產過程的實時可視化與動態優化等，標志著食品服務向智能化消費體驗的延伸。報告為液體食品制造業的柔性化、數智化轉型提供了理論與實踐雙重視角，凸顯其在高品質、可持續發展中的戰略價值。
專家介紹
劉東紅教授
浙江大學長三角智慧綠洲創新中心 副主任
劉東紅，浙江大學求是特聘教授，浙江大學長三角智慧綠洲創新中心副主任，浙江大學食品科學與工程一級學科負責人。入選國家高層次人才特殊支持計劃，兼任智能食品加工技術與裝備國家地方聯合工程研究中心主任，為全國食品包裝機械標準化技術委員會（SAC/TC 494）及全國食品加工機械標準化技術委員會（SAC/TC 551）副主任委員，中國食品科學技術學會食品裝備與智能制造分會副主任委員兼秘書長，國際食品工程聯盟（IAEF）中國代表，ISO/TC 313、ISO/TC 326工作組委員等。主要從事食品裝備與智能制造工作，主持國家重點研發計劃等國家及省部級項目30余項，連續5 年入選科睿唯安全球“高被引科學家”，連續4 年入選全球前2%頂尖科學家，主編出版英文著作4 部，授權發明專利70余件。獲全國優秀科技工作者、全國食品安全工作先進個人、浙江省五一勞動獎章等榮譽，以第一完成人獲國家技術發明二等獎一項、省部級一等獎5 項。
實習編輯：王忠；編輯：閻一鳴；責編：張睿梅
為了幫助食品及生物學科科技人員掌握英文科技論文的撰寫技巧、提高SCI期刊收錄的命中率，綜合提升我國食品及生物學科科技人員的高質量科技論文寫作能力。中國食品雜志社擬定于2026年8月13—14日在安徽合肥舉辦“第13屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”，為期兩天。
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為系統提升我國食品營養與安全的科技創新策源能力，加速科技成果向現實生產力轉化，推動食品產業向綠色化、智能化、高端化轉型升級，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業大學、安徽省食品行業協會、安徽大學、合肥大學、合肥師范學院、北京工商大學、中國科技大學附屬第一醫院臨床營養科、安徽糧食工程職業學院、皖西學院、滁州學院、蚌埠學院共同主辦的“ 第六屆食品科學與人類健康國際研討會 ”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報到） 在 中國 安徽 合肥 召開。
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為對標農業農村部2035年科技規劃及“十四五”“十五五”發展方向，推動農產品加工與儲運的工程化、智能化、綠色化升級，由湖南省農業科學院、湖南農業大學、北京食品科學研究院、國際食品科技聯盟（IUFoST）、中國農業大學、岳麓山工業創新中心主辦，湖南大學、中南林業科技大學、長沙理工大學、湖南中醫藥大學、湘潭大學、岳麓山實驗室協辦，中國食品雜志社、洞庭實驗室、湖南省食品科學技術學會、湖南省農產品加工與質量安全研究所、湖南農業大學食品科學技術學院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》雜志承辦的“第二屆農產品加工與食品制造國際學術研討會—創新引領綠色智造，AI賦能科技進步”，將于2026年9月19-20日（9月18日會議報到）在中國 湖南 長沙召開。
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會議招商招展
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