一株山野“草根”，如何長成億元產(chǎn)業(yè)丨鮮甜臺州 山海共富

7月27日，走進黃巖區(qū)澄江街道東岙里村，一片玉米與高粱交錯的田地間，一叢叢20多厘米高的菜頭腎破土生長，淡紫色的小花隨風搖曳。

“以前菜頭腎都是種在高山樹蔭下，今年嘗試和玉米、高粱等糧食作物間種，看看效果怎么樣。”種植大戶陳華騎著電動自行車穿梭田間，查看植株長勢。

菜頭腎是黃巖特色林下藥食資源，在浙東南山區(qū)已有300多年食用歷史。過去，這株生長于山林間的“土特產(chǎn)”，長期停留在民間采挖、自用階段。如今，隨著產(chǎn)業(yè)培育不斷深入，這一深藏山野的特色資源正逐步走向規(guī)模化開發(fā)，成為帶動農(nóng)戶增收的新產(chǎn)業(yè)。

目前，黃巖菜頭腎種植面積已從1000多畝擴大至3900余畝，發(fā)展種植戶130多戶，畝均收入可達1.3萬元，年產(chǎn)值可達2600萬元，一株山林間的特色作物正逐漸轉(zhuǎn)化為富民產(chǎn)業(yè)。

“菜頭腎具有補腎養(yǎng)陰、清熱解毒等作用，民間常用于煲湯、茶飲。”黃巖區(qū)中藥材產(chǎn)業(yè)技術顧問、南京中醫(yī)藥大學教授談獻和介紹。

然而，由于長期缺乏系統(tǒng)研究、規(guī)范種植和市場開發(fā)，菜頭腎雖有民間基礎，卻一直未能形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在20多年前。美豐村村民王天飛率先嘗試野生菜頭腎人工引種馴化，實現(xiàn)林下人工栽培，為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打開空間。

“黃巖90%的菜頭腎采用林下種植，兩至三年成熟，平均畝產(chǎn)300公斤至350公斤。”黃巖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委委員解崇斌介紹，菜頭腎喜陰耐寒，日常管護簡單，適合在生態(tài)公益林、經(jīng)濟林下套種，是盤活山林資源的特色產(chǎn)業(yè)。

近年來，黃巖將菜頭腎列入優(yōu)先發(fā)展的中藥材品種，通過政策扶持、科研合作等方式，加快推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當?shù)嘏c南京中醫(yī)藥大學等科研團隊合作，開展種源選育、有效成分分析、規(guī)范化栽培等研究，為菜頭腎道地藥材認定和產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)提供技術支撐。

隨著種植規(guī)模擴大，菜頭腎產(chǎn)業(yè)也迎來新的發(fā)展課題——如何讓這株“土特產(chǎn)”走向更加規(guī)范、更具價值的市場。

菜頭腎根莖

過去，菜頭腎缺少中藥材、中藥飲片和食品安全等相關標準，存在品質(zhì)評價難、市場流通受限等問題，產(chǎn)業(yè)主要停留在原料銷售階段。為破解這一難題，臺州市食品藥品檢驗研究院牽頭，聯(lián)合相關單位開展標準攻關，同步推進《浙江省中藥材標準（菜頭腎）》《浙江省中藥炮制規(guī)范》2026年版·菜頭腎、《食品安全地方標準 菜頭腎》等標準制定，覆蓋藥材、飲片、食品等多個領域。

“三年來，我們完成100多批樣品檢測分析，厘清核心質(zhì)量指標，并開展安全性評價，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展提供科學依據(jù)。”臺州市食品藥品檢驗研究院副院長李兆奎介紹。

標準體系建設的推進，也進一步提振了產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心。

菜頭腎切片

圍繞打造億元級特色產(chǎn)業(yè)鏈目標，黃巖正推動菜頭腎從種植端向加工端延伸。在黃巖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，一款以菜頭腎為主要原料的無糖植物飲料已進入中試階段，產(chǎn)品定位養(yǎng)生消費市場，待相關食品標準出臺后，有望實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。

“到2030年，我們計劃穩(wěn)定標準化種植面積5000畝，實現(xiàn)單品年產(chǎn)值超億元，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破2億元，帶動農(nóng)戶1500戶。”解崇斌介紹。

與此同時，黃巖推進菜頭腎種質(zhì)資源圃建設，開展優(yōu)質(zhì)品系篩選和新品種培育；依托中藥材初加工中心，完善清洗、切片、烘干、包裝等加工環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)品附加值。

從山林間的一株野生植物，到走向市場的特色產(chǎn)業(yè)，黃巖菜頭腎正沿著標準化、產(chǎn)業(yè)化路徑不斷成長，讓沉睡多年的山林資源煥發(fā)新的價值。

作者：李平 聶楊波 鄭衛(wèi)英

編輯：王瀟瑩

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