山東
民以食為天，食以安為先。為推進基層治理數字化轉型，補齊縣域食品安全精細化監管短板，中國聯通菏澤市分公司立足全域5G、光纖全覆蓋優勢，依托聯通視聯云平臺、AI智能識別核心技術，落地成武縣一體化明廚亮灶智慧監管項目，用數字技術筑牢群眾“舌尖上的安全防線”，彰顯央企數字化服務民生的責任擔當。
縣域餐飲門店、企業食堂、商超生鮮經營主體數量多、布局分散，后廚點位繁雜，傳統人工巡查存在覆蓋不足、頻次有限、隱患滯后處置等難題，后廚違規操作、環境衛生死角難以實時管控，粗放式人力監管已無法適配常態化、精細化監管需求。菏澤聯通精準對接市場監管部門數字化轉型訴求，統籌政企、技術、市場骨干組建專項攻堅團隊，結合本地餐飲業態實際打磨落地性解決方案，搭建起“前端采集—云端分析—閉環處置”全鏈條智慧監管體系，三大核心功能直擊監管堵點。
全域點位一網統管，打破時空監管壁壘。方案依托高密度光纖與5G網絡，為零散餐飲小店、園區食堂、商超生鮮操作間統一部署高清智能攝像設備，所有后廚監控畫面統一歸集至聯通視聯云后臺。監管單位可通過指揮大屏遠程調取全域后廚實時畫面，不受地域、時段限制，徹底消除后廚監管盲區與隱秘角落，實現轄區餐飲經營場所線上全域可視化巡查。
AI智能自動預警，實現風險前置防控。平臺搭載定制化后廚違規識別算法，具備全時段智能識別能力，可自動捕捉從業人員未佩戴工帽口罩、雜物亂堆、食材違規存放、衛生清潔不到位等各類安全隱患。系統自動抓拍違規畫面并實時推送預警信息，推動監管模式從“人工事后核查”轉向“AI事前主動預警”，隱患發現速度大幅提升。
線上閉環全程留痕，降本增效長效可溯。預警信息同步推送至執法人員與商戶負責人，整改上報、線上復核、問題銷號全流程線上完成，無需反復線下上門核查。所有監控視頻云端加密存儲，影像數據長期留存、隨時調閱追溯，形成完整監管閉環。項目落地后，基層監管人力成本顯著降低，巡查綜合效率提升3倍以上，有效解決突擊檢查“查時規范、過后反彈”頑疾，后廚違規操作問題將至0%。。
依托云網融合、數智一體全棧能力，聯通公司明廚亮灶智慧監管方案具備極強適配性與可復制性，成功打造縣域食品安全數字化治理標桿。下一步，聯通公司將持續發揮數字基建主力軍優勢，不斷拓展視聯云在民生治理領域應用場景，以成熟通信技術、數字化產品賦能縣域基層治理現代化，持續提升群眾飲食安全感、生活幸福感，以數字化實干踐行央企服務地方高質量發展的使命擔當。
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