北京
華西都市報訊（記者吳冰清）暑期旅游旺季如火如荼，全省人員流動頻繁、群體性聚餐密集，疊加高溫高濕氣候，食品安全風(fēng)險大幅增加。7月23日上午，四川省食安辦會同相關(guān)省直部門、旅游熱點目的地的屬地市場監(jiān)管部門，共同召開“護航暑期食品安全”新聞發(fā)布會，就高速服務(wù)區(qū)、機場口岸、鐵路站車等重點場所食品安全保障情況進行介紹，全方位筑牢暑期食品安全防線。
省市場監(jiān)管局總工程師何宗諭介紹，夏季高溫高濕的氣候特征，微生物繁殖速度成倍加快，食物腐敗變質(zhì)周期大幅縮短，而暑期旅游旺季人員流動頻繁，群體性聚餐活動密集，網(wǎng)絡(luò)訂餐量增大，食品消費需求集中釋放，涉及的面廣人多，景區(qū)、車站碼頭、高速服務(wù)區(qū)、夜市排檔等餐飲服務(wù)單位超負荷運營較為普遍，因操作不規(guī)范而導(dǎo)致的食源性疾病易發(fā)高發(fā)。
面對這樣的風(fēng)險，省食安辦會同相關(guān)省直部門、旅游熱點目的地的屬地市場監(jiān)管部門，將在原輔料、加工過程、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)壓實主體責(zé)任；緊盯高風(fēng)險品種，加大監(jiān)督檢查和抽檢檢測力度，并突出重點業(yè)態(tài)規(guī)范經(jīng)營行為。
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