貴州
導語：行家從不透露的“3看1捏”口訣！照著挑，榴蓮肉多到像在“報恩”
說到榴蓮，真是讓人歡喜讓人憂，歡喜是因為喜歡它香甜軟糯的口感，優是因為它動輒就可以上百元的價格。每當我們走到榴蓮堆時，面對大大小小，有著堅硬外殼的榴蓮時，總是抱著賭一賭的心態在挑選，買的到底好不好，其實心里一點底都沒有，只能等到榴蓮打開后才能知曉。
而面對朋友們買榴蓮的賭博心態，其實完全是沒有必要的，我們只需要花點小心思，就可以買到滿意的榴蓮。今天就教你超市員工不愿透露的 “3看1捏” 法，照著挑，果肉飽滿到像在“報恩”！
【3看】
第一看：看“身材”
這一點最直接，面對大大小小的榴蓮，我們要學會專挑“母”的，圓胖鼓包是王道，挑榴蓮跟挑人一樣，身材很重要！
首選“母榴蓮”：側面看底部呈明顯“圓弧狀”，有微微鼓起的“小肚腩”，說明果肉發育充分，肉多籽小。
【具體操作方法】：
果形狹長、像“瘦長條”，或形狀奇奇怪怪、上窄下窄的，果肉通常少得可憐；鼓包越多越好，5-6瓣的榴蓮果肉更均勻，幾乎每瓣都有肉。
第二看：看“刺相”
看看榴蓮外殼的尖刺，粗矮稀疏是良品，榴蓮殼上的尖刺，其實也是判斷果肉多少的“晴雨表”。
【具體操作】：
選刺粗、矮、稀疏的：果肉飽滿把果皮撐開，刺就長得“又矮又胖”且間距大；避刺尖、細、密集的：說明果肉發育不良，皮厚肉少。
第三看：看“果柄”
果柄粗壯青綠，才是新鮮的榴蓮，果柄是判斷榴蓮新鮮度的關鍵。
【具體操作】：
要粗壯、顏色鮮綠：指甲掐一下能留痕跡，說明剛采摘不久，水分足；不要干枯發黑：存放太久，果肉可能已脫水，口感大打折扣。
【1捏】
一捏：捏“尖刺”
用手捏一捏榴蓮外殼的尖刺，能捏動回彈的，才是最佳賞味的榴蓮，這是判斷成熟度最關鍵的一步！
【具體操作】：
用食指和拇指捏住相鄰兩根刺的頂端，輕輕往中間按壓。刺能微微捏動、有彈性，松手后快速回彈，說明成熟度剛好，果肉軟糯香甜；刺硬的捏不動，甚至扎手，買回去可能放很久都是生的；刺一捏就塌、毫無彈性，果肉可能已軟爛有酒精味。
最后再送你兩個加分小技巧：湊近榴蓮的底部聞，香味濃郁說明熟了；有青草味就是沒熟；聞到酒精或酸味千萬別買。拿起輕輕搖晃，有輕微碰撞感說明果肉已離殼，熟度正好。下次再去超市買榴蓮時，先學會看“身材”選母的，再看“刺相”挑粗矮，接著看“果柄”辨新鮮，最后“捏刺”定成熟。熟練運用這“3看1捏”，老板一看就知道你是內行，再不敢拿生果爛果忽悠你！怎么樣？你都學會了嗎？學會了請點贊收藏，我們下一個分享不見不散。
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