這節(jié)目，怎么越看越上頭

《中餐廳·南洋拾光季》迎來前所未有的雙線經(jīng)營挑戰(zhàn)，一邊要維持門店日常接待，另一邊要承接當(dāng)?shù)鼗檠缤茝V活動，人力、食材、流程全面施壓！本期昆凌請假，店長黃曉明回歸，和王俊凱、姜妍、靳夢佳、張雅琪、林述巍、瞿穎、戴軍、袁一琦齊心協(xié)力，攻克重重營業(yè)難關(guān)。湖南衛(wèi)視青春合伙人經(jīng)營體驗節(jié)目《中餐廳?南洋拾光季》第四期，7月10號（今天）12點芒果TV上線、22點湖南衛(wèi)視播出。

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雙線任務(wù)來襲

黃曉明學(xué)完你的學(xué)你的

剛剛結(jié)束首日營業(yè)，大家還沒來得及喘口氣，王俊凱同步“明日需要兼顧日常經(jīng)營與婚宴推廣活動”。活動上菜時段剛好撞上門店客流高峰，壓力瞬間拉滿！全員摩拳擦掌，店長黃曉明剛回歸餐廳也“卷”起來了，主打一個學(xué)完你的學(xué)你的，點單設(shè)備操作、雞尾酒調(diào)制步驟等一一搞定。

王俊凱展現(xiàn)COO超高統(tǒng)籌能力，安排將堂食接待挪后到19:30，又按照每個人的特長劃分前廳接待、后廚備餐工作線，把各項事宜規(guī)劃得條理分明！他們能否完成雙線營業(yè)的高強(qiáng)度挑戰(zhàn)？

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忙碌時間歡樂多

黃曉明王俊凱秒戴“痛苦面具”

后廚備餐環(huán)節(jié)，大家相處氣氛也很融洽。林大廚化身行走的笑聲收割機(jī)，作為員工，吩咐起“上司”來得心應(yīng)手，黃曉明和王俊凱處理大量雞翅和雞腿，用嘴發(fā)力，戴上“痛苦面具”；作為i人的袁一琦也慢慢在相處中打開自己，切完菜主動求夸獎，得到林大廚的認(rèn)可后開心值爆棚。昆凌心系餐廳，遠(yuǎn)程打來視頻問進(jìn)度，還主動詢問大家需要捎帶什么物資，黃曉明隔空喊話昆凌，調(diào)侃邀約周杰倫來店里做客，歡樂拉滿！

不僅如此，王俊凱還狠狠抓住了一波商機(jī)，提議向婚宴推廣活動主辦方推銷店內(nèi)葡萄酒，張雅琪秉持著“老板說我跟隨”法則，迅速和主辦方溝通洽談，一次性售出六瓶酒水，大幅拉高當(dāng)日整體營收，不愧是“營銷天才”！今天餐廳的營業(yè)額會是多少呢？一起拭目以待！

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姜妍林大廚壓力暴增

全員攜手化解營業(yè)危機(jī)

開業(yè)時間來臨，婚宴推廣活動需要在規(guī)定時間準(zhǔn)時上菜，但后廚辣子雞制作耗時超出預(yù)估，整套宴席菜品整體延誤二十分鐘，這也打亂了訂好的出餐節(jié)奏；姜妍在準(zhǔn)備蛋糕時，因為新烤箱把控不到位，蛋糕坯制作失敗，原本規(guī)劃好的精致造型無法交付。各種突發(fā)狀況接踵而至，每一道難題都在考驗合伙人們的臨場應(yīng)變能力，他們會如何解決？

在過程中全員也自動分工補(bǔ)位，前廳由張雅琪、瞿穎、戴軍、袁一琦接待到店客人，黃曉明、王俊凱、林大廚專職對接婚宴推廣活動的賓客，借助菜品傳遞中式文化，用簡單英文向外國客人講解辣子雞、蒸魚所承載的美好寓意，姜妍、靳夢佳堅守后廚，制作蛋糕。他們能否在規(guī)定時間內(nèi)完成任務(wù)？

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暫時放下疲憊

瞿穎戴軍獻(xiàn)唱承包全場笑點

營業(yè)告一段落，大家的節(jié)奏慢慢放緩。瞿穎、戴軍為客人們獻(xiàn)唱《月亮代表我的心》，熟人局氛圍可謂十分輕松，瞿穎唱著唱著化身“喜劇人”，靈活走位，戴軍直呼“全都是花鼓戲的身段”，黃曉明開團(tuán)秒跟“穎姐這一看就是經(jīng)常演出！”

送走了客人們，瞿穎、戴軍短暫的“兼職之旅”也即將落下帷幕。瞿穎與王俊凱約定回北京一起打球，回憶早期走秀，都不禁感慨兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)再次相逢的奇妙緣分！戴軍也表示“很難有一檔節(jié)目能讓自己喜歡上所有嘉賓”，中餐廳的每一位合伙人都讓他格外不舍。

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COO王俊凱零幀起演

臨時開會復(fù)盤總結(jié)

王俊凱插空開個小會，一人分飾兩角，零幀開演，模仿自己和林大廚對話，逗得大家笑得合不攏嘴。輕松的氛圍下，COO順勢指出這一天存在的問題，提醒下次要規(guī)避同樣的問題。除此之外，團(tuán)隊還敲定了創(chuàng)新的經(jīng)營巧思，每日推出合伙人專屬隱藏盲盒菜品，輪流制作特色風(fēng)味，給到店游客增添新鮮體驗！

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中餐廳

合伙人以熱忱貼心的待客之道，在清邁南洋之地傳遞地道中國美食魅力。這里不僅有愜意舒緩的異國風(fēng)景，更有大家全力以赴的真誠與并肩向上的成長力量。他們會給觀眾帶來怎樣的驚喜？更多經(jīng)營細(xì)節(jié)盡在第四期，7月10號（今天）12點芒果TV，22點湖南衛(wèi)視，跟隨合伙人們沉浸式體驗充滿未知與挑戰(zhàn)的清邁營業(yè)日常。

撰稿｜劉濤 舒逸

編輯｜余童

責(zé)編｜陳橙