北京
隨著氣溫越來越高
有人已開啟“夏夜保留項目”
——抓知了
近日
有網友曬出自己抓知了的視頻
黑漆漆的樹林里
帶著手電筒和幾個塑料瓶
不一會沒多久
就裝滿了4瓶知了
有人說知了營養(yǎng)豐富
所以抓來吃
然而
這道夏日“野味”
真的可以放開吃嗎？
浙江中醫(yī)藥大學附屬第二醫(yī)院急診科醫(yī)生魏長龍列舉了一個案例：
當地一名患者李大哥（化名），吃了一盤炸知了，足足15只，幾小時后，他感覺渾身不對勁，皮膚像被無數小針扎著，手臂上冒出一片片不規(guī)則的紅斑，很快“爬滿”了全身，被緊急送到醫(yī)院急診，確診為過敏性皮炎。
醫(yī)生為李大哥注射甲潑尼龍的同時，采用中醫(yī)急救技術“神闕穴拔罐+艾灸”，每次5分鐘，連續(xù)拔罐3次，有效改善了過敏癥狀，并減少了激素使用量。
浙江中醫(yī)藥大學附屬第二醫(yī)院中醫(yī)藥發(fā)展辦主任陳濱海提醒，食用知了可能引發(fā)過敏反應。知了等高蛋白昆蟲類食物中含有異體蛋白，是潛在的強過敏原。部分人群食用后可能引發(fā)嚴重的過敏反應，甚至出現(xiàn)危及生命的過敏性休克。
圖片由AI生成
從中醫(yī)角度看，知了（蟬）本身是一味藥材。陳濱海表示，知了就是蟬，它的外殼叫蟬蛻或者蟬衣。蟬蛻味甘，性寒，歸肺、肝經，具有疏散風熱、透疹利咽、退翳明目、祛風止痙的功效。
但蟬性偏寒，過量食用易加重脾胃寒濕。
“門診曾遇到一位20歲出頭的小伙子，早餐與家屬同食油炸蟬，進食10來個后，出現(xiàn)惡心，嘔吐2次，腹痛，并排稀水樣大便多次。”陳濱海介紹，這個小伙子本身就脾胃虛寒，一吃寒性的東西就容易拉肚子。
陳濱海提醒，過量攝入知了可能會導致脾胃虛寒，引起腹脹、腹瀉等不適。尤其對于本身脾胃虛寒、容易腹瀉或怕冷的人來說，更需謹慎。此外，知了常采用油炸烹飪，過量食用還容易導致熱量超標。
絕對禁忌人群：明確對昆蟲、甲殼類、塵螨過敏者；嚴重腎功能不全或腎衰竭患者。
強烈不建議或嚴格禁忌人群：痛風或高尿酸血癥患者；孕婦、哺乳期婦女。
需極其謹慎的人群：消化功能弱者（幼兒、老人、胃腸疾病患者）；肝病患者（部分知了含有少量有毒物質，需肝細胞解毒，肝功能不全者存在中毒風險）。
如何判斷是否過敏？
醫(yī)生表示，食用知了后，過敏癥狀通常在2~6小時內出現(xiàn)。具體表現(xiàn)如下：
皮膚：瘙癢、大片蕁麻疹（風團）、紅腫。
消化道：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
呼吸道：口舌或咽喉腫脹、聲音嘶啞、呼吸困難——這是最危險的信號！
全身：頭暈、血壓驟降、意識模糊、過敏性休克。
醫(yī)生提醒，“嘗鮮”需謹慎，切莫為一時口腹之欲，賭上生命健康。
知了的營養(yǎng)好處完全可以從魚、蝦、雞胸肉等更安全的食物中獲得，不值得為“嘗鮮”冒過敏風險。
如果實在有需要食用，請注意：
● 盡量選擇人工養(yǎng)殖、來源可靠的知了，避免自行捕捉、隨意食用。
● 首次嘗試務必“微量試探”。對任何從未吃過的食物，尤其是昆蟲類、特殊海鮮等，務必淺嘗輒止（1~2只為限），并密切觀察至少24小時，無任何不適后再考慮適當增量。
● 烹飪務必徹底做熟。知了可能攜帶細菌、寄生蟲，食用前需充分清洗，去除頭部和翅膀等雜質，烹調時一定要確保煮熟、煮透。另外，建議每日食用量不超過10個，過量食用易引起消化不良、腹脹、腹瀉。
● 如果出現(xiàn)不適，立即停止食用。輕微皮膚癥狀可口服抗過敏藥物，但必須密切觀察，警惕癥狀惡化。一旦出現(xiàn)呼吸困難、胸悶、喉嚨發(fā)緊、劇烈嘔吐、頭暈乏力、意識模糊等休克前兆，立刻撥打120。
來源：都市快報、浙江中醫(yī)藥大學附屬第二醫(yī)院、科普中國、廣州衛(wèi)健委等
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