江蘇
很多人都喜歡吃板栗，它不僅軟糯香甜，還含有豐富的礦物質和維生素等物質，能為身體補充能量，提升人體免疫力。中醫中認為板栗味甘性溫，能滋養脾胃，幫助消化，特別適合脾胃虛弱的朋友食用。雖然板栗的好處很多，但在吃板栗時也要注意千萬不能將板栗與這4樣食物同食，否則會對身體健康造成危害。
一、板栗不能與這4樣食物同食
1、鴨肉
鴨肉是一種高蛋白質，高脂肪食物，進入人體后需要長時間進行消化和吸收，而粒板栗也同樣如此。若將兩者同時食用的話就會加重腸胃負擔，從而誘發消化不良等問題。
2、杏仁
杏仁中含有一種名為苦杏仁苷的成分，而板栗中的某些成分會與該成分發生化學反應，兩者同食的話就會刺激腸胃系統，從而誘發胃痛胃脹等問題。為避免這種情況出現，建議大家在食用板栗和杏仁時，一定要錯開兩者的食用時間，最好保持在兩個小時以上。
3、羊肉
很多人都喜歡吃羊肉，雖然羊肉中含有豐富的蛋白質和優質脂肪，但千萬不能將羊肉與板栗同食。因為這兩種都屬于溫熱性食物，兩者同食的話就會導致身體的熱量攝入過多，從而出現便秘上火，口腔潰瘍，咽喉腫痛等癥狀，雖不是什么大問題，但也足以讓人感到頭疼。
4、豆腐
都知道豆腐中含有豐富的鈣，經常吃豆腐可以為身體補充足夠的鈣物質成分，促進身體發育的同時還能有效預防骨質增生。但不能將豆腐與板栗同食，因為板栗中含有一定的草酸成分，當草酸與鈣相結合時會形成草酸鈣，這種物質不容易被人體吸收，若長時間在人體堆積的話就會形成結石。
二、板栗的常見做法
1、板栗燉排骨
準備材料：排骨，板栗，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，雞精，蠔油，冰糖，八角，香葉
具體做法：
（1）起鍋燒水，等水開后放入排骨焯1~2分鐘后撈出備用，用刀在板栗上切一個小口，放入沸水中煮10分鐘左右撈出，方便去皮，
（2）起鍋燒油，放入冰糖炒出糖色，倒入排骨不斷翻炒，使每一塊排骨都能均勻沾染糖色，加蔥姜蒜，八角，香葉，生抽、老抽，料酒、雞精、蠔油調味，
（3）將所有調料翻炒均勻，加兩碗開水，倒入板栗燉50分鐘左右，至湯汁完全收干后撒上蔥花裝飾。
2、板栗紅豆粥
準備材料：糯米，紅豆，花生，板栗，紅糖
具體做法：
（1）將紅豆，糯米，花生放到干凈的容器里，加適量清水浸泡一晚上，這樣煮出來的粥會更加粘稠，還能節省制作時間，
（2）將板栗清洗干凈后去皮，把紅豆，糯米，花生，板栗放入鍋中，加適量清水，
（3）大火煮開后轉小火煮40分鐘左右，至紅豆軟糯后就可以加入紅糖了，千萬別著急關火，繼續煮10分鐘左右，當粥變得濃稠時就可以食用了。
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