“檸檬奶”賽道領(lǐng)先！爺爺不泡茶跑出爆款新品類……

檸檬奶，算爺爺不泡茶的新方向嗎？

“爺爺不泡茶蘭香青檸好喝到跺腳”“心中的白月光回來了”“清爽天花板”……

6月中旬，爺爺不泡茶回歸上新“蘭香青檸”，同步推出“奇香青檸”組成白月光CP，一經(jīng)上市再度引起社媒討論。

值得注意的是，今年夏天頭部茶飲品牌都在做的“檸檬奶”，與往年的檸檬奶有非常明顯的不同：如果說過去是“檸檬風(fēng)味的奶茶”，有檸檬的味道、檸檬汁的酸；今年的則是“檸檬香氣的奶茶”，通過捶打新鮮檸檬皮，帶來的是檸檬自然清新的香氣，從而沒有酸感與刺激感。

為什么，今年這種“檸檬奶”會火？

爺爺不泡茶“蘭香青檸”

01■

拆解“蘭香青檸”

一款被消費(fèi)者留下來的產(chǎn)品

在茶飲行業(yè)，爆款產(chǎn)品可以被拆解，而爆款的潛力，也可以用數(shù)據(jù)來分析。

以爺爺不泡茶“蘭香青檸”為代表的新型“檸檬奶”，看似是檸檬、牛奶與茶的搭配，但其實(shí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)自上而下有五重層次——

第一層青檸皮碎：不僅是頂部裝飾，作用在于帶來檸檬皮油香氣，讓產(chǎn)品到手起的檸檬香從“聞”而來。

第二層青檸奶蓋：奶香包裹青檸香，輕盈綿密，清爽不膩，可以“喝”出帶有青檸滋味的奶蓋。

第三層純真奶：來自牧場優(yōu)質(zhì)奶源，奶香純粹，因?yàn)楫a(chǎn)品取自檸檬皮香而非檸檬酸，真奶做檸檬也可以不起絮。

第四層白蘭玉露茶：以恩施玉露與建蘭融合，蘭香悠長，茶味清雅，打下奶茶質(zhì)感基礎(chǔ)。

第五層鮮打香水檸檬皮：去籽去瓤，只取青綠色香水檸檬皮，手工捶打30次，釋放青檸的精油香氣。

爺爺不泡茶青檸系列成分解構(gòu)

5層結(jié)構(gòu)，并不簡單，這意味著它其實(shí)是一個(gè)用料與質(zhì)感都相當(dāng)豐富的飲品，但呈現(xiàn)的結(jié)果卻是“清爽的”“和諧的”“舒適的”。這種反差感來源于，奶茶與檸檬皆是“熟悉的底子”，既有消費(fèi)基礎(chǔ)、也有認(rèn)知基礎(chǔ)，而在這種熟悉感上，巧妙地混入了“不熟悉的新事物”，捶打那個(gè)只取“檸檬皮”的新鮮檸檬，由此激發(fā)了不一樣的消費(fèi)感知——清爽、清香、柔和、回甘。

所以從情感上來說，消費(fèi)者會覺得它像一杯“白月光”——可能喝第一口時(shí)不那么刺激，但慢慢地會覺得舒適，時(shí)間久了，它總會留在記憶心頭。

網(wǎng)友呼吁“蘭香青檸”回歸

從數(shù)據(jù)上來看，爺爺不泡茶的“蘭香青檸”的復(fù)推則源于消費(fèi)者的呼吁與切切實(shí)實(shí)的復(fù)購率。

2025年5月，爺爺不泡茶首次推出“蘭香青檸”，是當(dāng)月品牌復(fù)購率TOP1的產(chǎn)品；其作為季節(jié)性產(chǎn)品完成使命后，多次被消費(fèi)者呼吁回歸，“爺爺不泡茶你傻啊，為什么要下架蘭香青檸”“許愿一個(gè)蘭香青檸的回歸，心中的白月光”。

2025年5月首次推出

2025年11月升級回歸

2025年11月，爺爺不泡茶第一次回歸“蘭香青檸”，通過帶來果香、奶香、茶香的三重香，俘獲了消費(fèi)者的味蕾，被盛贊為“仙品”。

2026年6月，第二次復(fù)推“蘭香青檸”，除了爺爺不泡茶代言人舒淇為其推薦，眾多網(wǎng)友也自發(fā)傳播推薦這一杯。

爺爺不泡茶代言人舒淇推薦“蘭香青檸”

經(jīng)2025年初次上市到2026年6月期間的研究統(tǒng)計(jì)，“蘭香青檸”一年賣超1000萬杯，做到品牌復(fù)購TOP1，爺爺不泡茶獲尚普咨詢認(rèn)證“蘭香青檸行業(yè)首創(chuàng)”及“蘭香青檸-檸檬奶賽道銷量領(lǐng)先”的市場地位確認(rèn)。

爺爺不泡茶獲尚普咨詢認(rèn)證

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“檸檬奶”為何會火？

數(shù)據(jù)或能說明問題

回到一開始的問題，檸檬與奶的組合并不少見，為什么今年這種新型“檸檬奶”會火？為什么爺爺不泡茶能把“蘭香青檸”賣出1000多萬杯？

爺爺不泡茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，有時(shí)機(jī)與風(fēng)味兩點(diǎn)原因。“我們的蘭香青檸出得比較早，去年5月份就做了，當(dāng)時(shí)還沒有品牌這么做檸檬奶。它有三重風(fēng)味，第一重不是喝、而是聞，能聞到青檸皮香，第二重青檸奶蓋的直接感受就是清爽，第三重是檸檬奶茶液體中的香氣，它不是‘檸檬口味’、而是‘檸檬香氣’，這是很大的區(qū)別。”

網(wǎng)友討論爺爺不泡茶“蘭香青檸”

而從快報(bào)觀察來看，除了產(chǎn)品本身的優(yōu)勢外，爺爺不泡茶是一個(gè)相當(dāng)重視消費(fèi)者意見與數(shù)據(jù)表現(xiàn)的品牌。蘭香青檸的走紅不是偶然，既是被消費(fèi)者“留下”，也是被品牌“堅(jiān)持”的結(jié)果。

作為“季節(jié)性”產(chǎn)品，蘭香青檸卻能在短期內(nèi)賣出1000+萬杯，這意味著，它是一款持續(xù)被復(fù)購的產(chǎn)品，甚至是一款被消費(fèi)者愿意“替代曾經(jīng)那一杯”的產(chǎn)品。

爺爺不泡茶檸檬系列首日售賣杯量數(shù)據(jù)

對于全國連鎖茶飲品牌而言，“檸檬奶”品類普遍作為補(bǔ)充性產(chǎn)品線，爺爺不泡茶卻跳出了認(rèn)知限制，堅(jiān)持做、并且做得還不一樣。高復(fù)購率就是其從“季節(jié)性”產(chǎn)品變成“長青品”的佐證。

一方面，茶飲新品迭代節(jié)奏快，產(chǎn)品上市周期縮短，下架產(chǎn)品被網(wǎng)友呼喊“返場”其實(shí)也并不少見，但是爺爺不泡茶確確實(shí)實(shí)去完成了網(wǎng)友的訴求，一而再、再而三升級回歸他們喜愛的白月光，為產(chǎn)品的“長紅”打下了基礎(chǔ)。今年“蘭香青檸”復(fù)推上新，就實(shí)現(xiàn)了單日售出破10萬杯、登頂全國團(tuán)購帶貨榜TOP1，新品單日GMV破100萬+的亮眼成績。

全國團(tuán)購帶貨榜

另一方面，在消費(fèi)者畫像中，對奶、對茶、對果的不同風(fēng)味偏好差距明顯，爺爺不泡茶也在豐富“檸檬奶”的產(chǎn)品線，以滿足更多消費(fèi)者的不同需求。

比如，“蘭香青檸”以帶白蘭花香的玉露綠茶為底，整體風(fēng)味偏清雅，更多女性消費(fèi)者表示喜愛；今年則新增了以武夷奇蘭烏龍茶為底的“奇香青檸”，更側(cè)重茶滋味與茶自帶的蜜甜香；據(jù)悉還將在7月8日，上新帶有甜咸反差的“海鹽檸檬奶”。

爺爺不泡茶“蘭香青檸”

如果用新系列“檸檬奶”相比其招牌荔枝冰釀，兩個(gè)類型完全不同的產(chǎn)品，一個(gè)清爽、一個(gè)豐富，共同支撐起爺爺不泡茶的基本盤與未來市場空間。

前兩年，爺爺不泡茶在規(guī)模上跑得非常快，在行業(yè)里勢頭兇猛；這兩年則是在網(wǎng)友話題中非常熱門，它被看見的不僅是產(chǎn)品，還有品牌的親和力、信任感。當(dāng)消費(fèi)者不斷變化，當(dāng)他們也在期待擁抱“未知”，茶飲品牌究竟能做什么，或許是一個(gè)值得重新思考的問題。