北京
加利福尼亞州沃爾納特克里克的一家星巴克門店正在宣傳蛋白飲品
大型食品企業紛紛將蛋白質添加到薯片、華夫餅甚至星巴克的拿鐵咖啡中，而消費者對蛋白質的需求仍然旺盛。但這種難以滿足的需求，如今卻讓整個行業不得不應對乳清蛋白短缺和價格飆升的難題，迫使一些制造商暫停生產，或改用其他原料重新調整其暢銷產品的配方。
5月初，一家供應商給烘焙和飲料公司HelloAmino帶來了壞消息：其乳清蛋白庫存已經售罄?？偛课挥诩幽么蟮腍elloAmino在銷售的30種高蛋白烘焙預拌粉中均使用該原料。創始人艾莉·斯威夫特(Aelie Swift)雖找到了另一家供應商，但這意味著要從美國進口分離乳清蛋白，不僅價格高出50%，很快還會再次上漲……
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