湖北
2026-06-14 08:24
《詠廿四氣詩·夏至五月中》----唐朝·元稹
處處聞蟬響，須知五月中。 龍潛淥水坑，火助太陽宮。
過雨頻飛電，行云屢帶虹。 蕤賓移去后，二氣各西東。
轉眼明天我們就要迎來上半年最后一個節氣-----夏至，“日北至，日長之至，日影短至，故曰“夏至”。“至者”，極也，夏至是北半球白晝時間全年最長的一天，夏至是盛夏的起點，從夏至起，經過三個“庚日”就進入一年中最熱的“三伏天”。夏至是我國二十四節氣中最早被確定的節氣之一，它是民間的重要節日，這時正值麥收， 以祈求消災年豐。夏至高溫炎熱、易形成驟來疾去的雷陣雨，空氣潮濕，這時養生重點在于調整好飲食起居， 適量運動、睡個午覺、養好情緒， 同時飲食也要隨之調整，不宜吃肥甘厚味， 也勿貪食生冷食物，易使寒邪直中臟腑，損傷脾胃功能； 不妨多吃些些清爽可口、 易消化的食物，抓住夏至養生的黃金期， 有助你健康一夏。 明日夏至，要懂得忌嘴，少吃3樣，順應時令多吃這四樣食物， 安康過夏， 別不當回事。一起來了解一下吧。
第一樣： 忌貪食生冷食物，夏至時節天氣炎熱， 人們往往想到吹空調、吃冷飲來清熱解暑， 但這樣做雖然讓我們暫時的感到舒服，但長時間會嚴重損耗陽氣，還很容易引發腸胃問題。
第二樣： 忌食油膩辛辣的食物，夏至意味著盛夏的到來，這時人的消化功能相對較弱，而油膩、辛辣的食物會刺激腸胃，不易消化，損傷脾胃，影響健康。
第三樣： 忌吃隔夜菜，炎熱夏日， 剩菜剩飯如果長時間放置，很容易產生亞硝酸鹽等有害物質，且夏季也是細菌繁殖的季節，雖然經過高溫加熱有些毒素也沒法消除，因此要少吃，避免食物中毒。
夏至前后不妨多吃這四樣食物，它們都具有清熱消暑、健脾祛濕的功效， 有助于我們安然度過苦夏。
第一樣： 冬瓜，冬瓜是“夏季第一瓜”， 高水分、低熱量，有助于清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等功效，營養又便宜。
推薦菜譜【蝦仁燒冬瓜】 原料： 冬瓜 鮮蝦 毛豆米 姜末 料酒 淀粉 油鹽
制作過程： 鮮蝦去殼后挑出蝦線， 處理干凈后加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料拌均勻腌制3分鐘備用； 燒熱鍋放入適量的油， 加入腌制好的蝦仁放進鍋中翻炒至變色， 加入冬瓜片放進鍋中翻炒幾下， 加入適量的水燉煮，加入1小把毛豆米放進鍋中去煮，煮至冬瓜透明后加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
第二樣： 苦瓜，苦味食物具有清熱解暑、清心降火等作用， 是盛夏清熱降火必備的食材。
推薦菜譜【剁椒苦瓜炒肉片】 原料： 苦瓜 里脊肉 剁椒 料酒 生抽 淀粉 油鹽
制作過程： 苦瓜對半切開，去掉中間的瓤， 切成片后加入少許鹽拌均勻腌制至微微出汁， 這樣出汁后能去掉部分苦味； 里脊肉片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用。 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的肉片放進鍋中翻炒至變色， 加入苦瓜片放進鍋中翻炒幾下，加入1勺剁椒翻炒均勻即可。
第三樣： 綠豆，夏至炎熱，人體容易受到暑熱之邪侵襲, 不妨多吃點綠豆具有清熱解毒、利尿消腫、 消暑利水等功效。
推薦菜譜【 薏仁綠豆湯】 原料： 綠豆 薏仁米 冰糖
制作過程： 將綠豆和薏仁米混合在一起后清洗干凈，再浸泡幾個小時； 將它們放入電飯煲中，加入適量的水，按下電飯煲燉煮粥的功能鍵， 待其燉煮好后加入少許冰糖融化即可。
第四樣：百合，“夏養心” ，夏至過后進入三伏天， 養生重點在于養心， 而百合具有清心安神、潤肺止咳等功效，適合夏季食用。
推薦菜譜【西芹炒百合】 原料： 百合 西芹 枸杞 油鹽
制作過程： 燒鍋開水，加入1小勺鹽和幾滴油，將西芹片和百合片放進鍋中焯湯變色后撈出備用。燒熱鍋放入適量的油，將焯好的西芹和百合片放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，再倒入少許水淀粉勾芡，盛入盤中，撒上少許勾芡即可。
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