斥資1.5億歐元蒸餾、拔藤！法國葡萄酒業為過剩產能“做減法”

今年，法國葡萄酒生產商的破產速度并未放緩，這表明法國葡萄酒產業所面臨的壓力正變得日益嚴峻且范圍更廣。

在持續的需求萎縮、庫存高企與氣候變局夾擊下，法國再次啟動新一輪蒸餾補貼與葡萄園拔除計劃，行業正被迫經歷一場殘酷的洗牌。

據Altares的數據報道，2026年第一季度，法國共有83家酒莊進入破產程序，較上年同期增長32%。

過去三年，這條破產曲線幾乎呈陡峭的上升態勢。2023年，行業記錄了超過130起破產案例；到了2024年第一季度，同比增幅達到了24%；一年后，這一數字已飆升至75%。

Altares明確指出，破產程序包括保障措施、接管和清算，這些都是企業面臨嚴重財務壓力的跡象。 這些類別數量的持續增長表明，許多生產商一旦陷入困境，便難以扭轉局面。

面對持續惡化的頹勢，法國當局先后采取了包括葡萄園拔除計劃和財政援助在內的干預措施，但這些舉措未能及時見效。

過去幾年，法國一直在考慮大規模削減葡萄園面積。在2024-2025年，法國也曾實施了一項葡萄藤拔除計劃，為此撥款1.1億歐元覆蓋了27,451公頃。

2023年，法國撥款2億歐元，通過一項早前的緊急計劃對超過4億升的靜止酒進行蒸餾處理。

今年，法國啟動了一項針對紅葡萄酒和桃紅葡萄酒的新危機蒸餾計劃，為每百升提供33歐元的補貼，并設定4000萬歐元的上限，以此試圖減少過剩庫存并緩解市場壓力。

該措施適用于AOP、IGP以及無地理標志的葡萄酒，前提是這些酒為紅葡萄酒或桃紅葡萄酒，酒精度不低于11%vol，且以散裝形式交付。

補助金分為兩部分：葡萄酒持有者（包括種植者、生產者組織、合作社和經銷商）可獲得30歐元/百升，蒸餾商可獲得3歐元/百升。

另外，申請者必須于5月12日中午12點前通過FranceAgriMer的數據采集平臺以電子方式提交。

這項援助計劃出臺之際，法國葡萄酒生產商正面臨多重困境：氣候變化、飲酒習慣的轉變以及紅葡萄酒需求的下滑。

FranceAgriMer的數據顯示，過去六十年間，葡萄酒的長期消費量急劇下降，從每人每年120升降至約40升，僅在過去三年，紅葡萄酒的銷量就下降了15%。

這是近年來縮減過剩供應的第二次重大干預措施。相關官員表示，新計劃預計可減少約120萬百升的供應量。

據悉，這項蒸餾計劃是農業部長安妮·熱內瓦爾（Annie Genevard）在Sitevi貿易博覽會上宣布的一項更廣泛的葡萄種植危機應對方案的一部分。

該方案還包括一項永久性葡萄藤拔除計劃，據政府機構FranceAgriMer稱，根據一項由政府支持的計劃，法國葡萄種植者將拔除約2.8萬公頃的葡萄藤。

該計劃已于今年3月結束申請，已收到約5800份來自葡萄園主的申請尋求資金援助以移除葡萄藤。

根據方案規定，每清除一公頃葡萄園，種植者可獲得4,000歐元補償，總計約1.11億歐元。這項工作必須在2026年12月31日前完成。

這些獲準移除的葡萄園中，約37%將被徹底清理，這意味著這些種植者將完全退出葡萄種植業。

剩余的63%將移除樹齡至少10年的葡萄藤，使生產商能夠重新規劃其葡萄園，更好地匹配產量和市場需求。

該機構葡萄酒委員會負責人杰羅姆·德斯佩（Jér?me Despey）表示，大多數申請來自西南部的葡萄酒產區，包括吉倫特省、奧德省、加爾省等地區，而且主要涉及紅葡萄品種。

Despey提到，一些種植戶被迫離開這個行業令人痛心，但部分退出或許能幫助其他種植戶適應變化，而不是徹底退出這個行業。

事實上，無論是蒸餾還是拔藤，本質上都在源頭做減法。這些補貼減少了庫存但并未創造新的需求。葡萄園拔除計劃雖然能減少未來的供給，但也讓種植者們失去了賴以生存的資產。

特雷洛酒莊（Domaine Treloar）的釀酒師喬納森·赫斯福德（Jonathan Hesford）發表看法時將拔除計劃描述為“一種減少供應的、略顯倉促的反應”。

他發現許多地區的酒莊都在申請援助，其中包括一些優質酒莊，波爾多、朗格多克和羅訥河谷等產量較大的地區似乎受到的沖擊尤為嚴重。

對此，Hesford提出的一個擔憂是，葡萄藤移除后的土地很難處理。他說，一些年輕的種植戶可能會嘗試種植其他作物，例如橄欖或開心果，而年長的農民則可能干脆退休。

不過，法國獨立葡萄種植者協會主席讓-馬里·法布爾（Jean-Marie Fabre）解釋稱，砍伐葡萄藤并非目的本身，而是許多種植者適應市場變化、從而繼續生產暢銷葡萄酒的一種方式。

“如今的問題不僅在于減少產量，更重要的是要生產出符合消費者期望、并能讓酒莊維持正常生計的葡萄酒。”Fabre說道。

因此，許多種植者正試圖通過直接銷售、葡萄酒旅游以及與消費者建立更緊密的聯系來提高產品價值，而另一些種植者則在減少葡萄園面積或改變種植品種，以應對消費者口味的不斷變化。

文中部分圖片和內容源自thedrinksbusiness、vinetur、iStock以及Unplash

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