貴州
最近
電視劇《烏蒙深處》熱播
畢節人開啟了追劇模式
追劇怎能沒有“追劇套餐”
在畢節
烤兩片豆干洋芋
再來點黃粑等小吃
特別在冬天
再煮上一壺熱茶
這才是追劇的正確打開方式
當然
畢節人的圍爐煮茶
本地茶最是地道
太極古茶
七星關區亮巖鎮太極村的
“馬血泥”土壤孕育了
獨具特色的太極古茶
已形成近30款產品
其中
古樹紅茶
湯色紅亮，香氣高揚，滋味甜爽
古樹綠茶
色澤綠潤，幽香清遠，滋味醇厚
工人將古樹紅茶裝袋（陳曦 攝）
金沙貢茶
金沙縣
被譽為“中國貢茶之鄉”
其茶文化可追溯至
兩千多年前的西漢時期
據記載
漢中郎將唐蒙途經金沙
將當地茶葉進獻給漢武帝
漢武帝賜名“夜郎茶”
從皇家貢茶到大眾飲品
今天
不妨飲上一盞金沙貢茶
在茶香中品味歲月沉淀
圖片來源于微信公眾號“金沙發布”
納雍高山茶
低緯度、高海拔、多云霧
少霜期、平均日照短等氣候條件
黃土地、馬血泥、厚土層等
多元素的土壤條件
造就了納雍高山生態有機茶
清香醇和、苦澀味輕
回味甘甜、經久耐泡
有著獨特的韻味和口感
韓賢普 羅大富 攝
烏撒烤茶
將小陶罐放在火上烤熱
放入茶葉之后不斷地抖動
使茶葉在罐內慢慢膨脹變黃
待茶香四溢時
倒入少許沸水
“哧”的一聲
陶罐內泡沫沸涌
待泡沫散去
再加入開水煮沸，即可飲用
這個冬天
圍爐而坐
“炕一開茶吃”
暖意融融
陳曦 雷昶 攝
威寧蕎茶
威寧自治縣陽光充足、水土純凈
種出的蕎麥顆粒飽滿
不僅是制作蕎酥、蕎面條的原材料
經過精心炒制后
保留了最本真的清香
用熱水沖泡
就成為一杯清澈透亮的蕎茶
入口帶著淡淡的麥香
沒有苦澀感
是能解膩刮油的健康飲品
圖片來源于微信公眾號“威寧融媒”
鐵網烤盤
中間擺上一壺茶
茶壺外圍擺上
威寧洋芋、大方豆干、黔西黃粑……
三五好友相聚，圍爐煮茶
一邊喝茶，一邊追劇聊天
好不愜意
威寧洋芋
洋芋又被稱為馬鈴薯、土豆
貴州是馬鈴薯的主產區之一
貴州也被網友稱呼為“洋芋國”
要問貴州哪里的馬鈴薯最出名
非威寧自治縣莫屬
塊大、淀粉足、口感好
將馬鈴薯放在爐火上烤
烤熟的馬鈴薯軟軟糯糯
隨心搭配折耳根蘸水、五香辣椒面
都是畢節人的“心頭好”
陳逍 攝
大方豆干
大方有著“中國豆制品之鄉”的美譽
這里的豆制品種類繁多
有蔥花豆干、蕎灰豆干
臭豆干、手撕豆干、糍粑豆干等
配上一碟蒜香或麻辣辣椒面
邊“扇”豆干，邊“擺”龍門陣
是畢節人圍爐煮茶的經典搭配
江子鈺 攝
黔西黃粑
主要原料
包括糯苞谷、優質糯米、黃豆等
利用捆扎黃粑的粗線
將黃粑分片
放在烤盤上
隨著溫度上升
黃粑越發黃潤晶瑩
并散發出誘人的糯香
吃上一口
唇齒間滿是軟糯香甜
畢節日報社融媒體中心資料圖
別光流口水啦
好茶煮起，洋芋烤起
《烏蒙深處》看起來
小編在這里溫馨提醒
在享受圍爐煮茶的同時
也一定要注意
一氧化碳蓄積、室內空氣干燥
開窗通風減少帶來的健康隱患
來源：畢節發布
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