巧克力的停產(chǎn)，錯在誰？

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附件1:《不孕不育的可可樹》

我們講了種可可樹的很多難處，其實還沒有說盡。比如，授粉也很難。

大多數(shù)可可樹具有自交不親和性。這意味著它們無法給自己授粉。要想授粉，必須從一棵樹的雄花上采集花粉，再將其授給另一棵樹的雌花。

所以，可選擇的方案通常只有兩種：

①人工授粉 。

但是——

可可樹的花朵很小，直徑只有一到兩厘米（成人的指甲蓋大小）。人工授粉堪比繡花。

②昆蟲授粉。

蠓科的小昆蟲（如可可蠓Forcipomyia squamipennis）是可可樹的有效傳粉者。但它們喜歡陰涼濕潤的環(huán)境，全球變暖帶來的干旱，也影響了它們。

總之，我們吃到的巧克力，來得真的不容易。

附件2:《參考資料》

[1] 巧克力簡史. 燕巧工坊. 清華大學(xué)出版社. 2020.

[2] 食物與廚藝：面食、醬料、甜點、飲料. 哈洛德·馬基. 大家出版社. 2010.

[3] 巧克力迎來持續(xù)漲價？可可價格首次突破7000美元大關(guān)，加工企業(yè)都買不起了. 前瞻網(wǎng).

https://t.qianzhan.com/caijing/detail/240315-5672e319.html

[4] 創(chuàng)新高！供應(yīng)短缺引擔憂 可可豆期貨價格首次突破7000美元大關(guān). 智通財經(jīng).

https://www.moomoo.com/hans/news/post/34977082/a-record-high-supply-shortages-raise-concerns-cocoa-bean-futures?level=2&data_ticket=1714101160426791

[5] 可可與巧克力的故事. 中國科學(xué)院.

https://www.cas.cn/kx/kpwz/202111/t20211105_4812831.shtml#:~:text=%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E8%B1%86%E7%9A%84%E4%BA%A7%E5%9C%B0%E5%9C%A8,%E9%A9%AC%E6%9D%A5%E8%A5%BF%E4%BA%9A%E5%92%8C%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E5%B0%BC%E8%A5%BF%E4%BA%9A%E4%BA%A7%E9%87%8F%E6%9C%80%E5%A4%A7%E3%80%82

[6] 亞洲巧克力需求旺盛，兩大可可產(chǎn)地農(nóng)民都忙不過來了. 界面新聞.

https://m.jiemian.com/article/3167769.html

[7] 全球變暖危及可可樹生存，未來可能吃不到巧克力了. 羊城晚報.

https://ycp.ycwb.com/ycpFront/content/news_reading/2018010911310078293.html

[8] 氣候變化將導(dǎo)致巧克力危機？真的要和巧克力說再見了. 央視網(wǎng).

http://www.thjj.org/sf_8A47C66E32C64426BAE4928E2054E61B_227_8C0B6735583.html

[9] 國際可可期價年漲幅超266% 對巧克力食品消費端影響多大. 21世紀經(jīng)濟報道.

https://www.stcn.com/article/detail/1166043.html

[10] 可可豆價格飆漲 壓跨巧克力制造商. 詩華日報.

https://news.seehua.com/post/1128382

[11] 巧克力價格也跟著上漲，非洲氣候異常導(dǎo)致可可產(chǎn)量驟減. 東亞日報.

https://www.donga.com/cn/article/all/20240315/4814878/1

[12] 由于氣候變化，這些食物你可能永遠都吃不到了. 世界經(jīng)濟論壇.

https://cn.weforum.org/agenda/2021/09/you-yu-qi-hou-bian-hua-zhei-xie-shi-wu-ni-ke-neng-yong-yuan-dou-chi-bu-dao-le/

[13] 干旱、高溫、暴雨、洪澇 極端天氣正在威脅全球小麥. 新京報.

https://news.cau.edu.cn/art/2022/9/18/art_8779_881144.html

[14] Climate change impact on global potato production.

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1161030117301818

附件3:《制作人員名單》

策劃：曲奕

設(shè)計：姜莉莎 曲奕

文案：姜卓坤