陜西
如果說夏天有專屬味道
有沒有可能是甜稈清甜純粹的味道
在閻良區振興街道古劉村
村民仵八娃整日勞作地頭
種下一片郁郁蔥蔥的甜稈
挺拔青綠的秸稈迎風搖曳
喚醒了無數閻良人刻在心底的
童年記憶
Summer
YANLIANG
甜稈，也叫洋甜稈，是獨屬于北方鄉村的夏日“糖水棒”，也是老一輩人代代相傳的特色農作物。對仵八娃而言，種植甜稈是刻在骨子里的喜歡。這份對田間的熱愛源于父輩，年年歲歲春耕夏種。
每年春末下籽播種，歷經三個月澆灌，盛夏時節，新鮮脆甜的甜稈悄然成熟。
圖 | 仵師傅砍下新鮮的甜稈
為了探尋這份專屬童年味道，記者提前了解了幾位市民的回憶，他們說，手上至今留存的淺淺疤痕，都是小時候貪吃甜稈、徒手扒皮被劃傷的印記?！翱於炅?，傷疤還在，卻還是忘不掉這個甜味”“小時候總偷偷鉆進田里砍甜稈，是最好玩的童年趣事”。
還有溫暖的煙火回憶令人動容：兒時夏日，家家戶戶總會在小院邊角、田間空地留一小塊土地，專門種上幾株甜稈，只為滿足孩子的快樂。
圖 | 高高的甜稈兒穗頭緊實聚攏
老一輩人都懂分辨訣竅：穗頭緊實聚攏的是清甜多汁的甜稈，穗頭松散的便是普通高粱，干澀無味、不能食用。一場夏雨過后，甜稈吸飽雨水，甜度翻倍，咔嚓一口咬下，清甜汁水在舌尖迸發，可治愈整個盛夏。
據了解，甜稈不單是懷舊小零食，還渾身是寶。它耐旱耐澇、耐鹽堿，易栽種，可改良荒地；秸稈柔軟營養高，適合當做牛羊飼料，秸稈還能加工制糖，具有經濟價值。
圖 | 仵師傅和老伴兒
在仵師的地頭，從來不止一季風景、一種收獲。勤勞質樸、熱愛生活的他，終日深耕沃土、忙碌不停，除了甜稈，還因地制宜栽種芝麻、花椒、北田紅薯等本土農作物。各類農作物既能自家食用、自給自足，富余的農產品便擺攤售賣，用勤勞守護平凡幸福。
圖 | 芝麻
圖 | 花椒
圖 | 紅薯
小時候偷偷啃甜稈兒
是炎炎夏日里的小滿足
長大之后嘗遍各式甜品
依舊忘不了田間甜稈兒
原汁原味的清甜……
這一縷藏在鄉野的清甜
從來不止是舌尖的味道
更是刻在一代人記憶里的鄉愁
是鄉土煙火最溫柔的饋贈
是農人深耕土地、歲月沉淀下來的
最綿長、最治愈的夏日情懷
地址：閻良區振興街道古劉村
聯系方式 ：仵八娃 13992812526
編輯 ：弦月 | 校對：羅羅
圖文：劉柯言、李少清
審核：丁木
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