北京
8月2日，由湖南衛視、芒果TV與京東聯合出品的美食綜藝《家鄉美食大賽》第二期在湖南衛視、芒果TV同步播出。繼首期“辣椒炒肉”引爆話題之后，本期湖南家常菜“醋炒蛋”再次被全網關注。節目中，三組廚藝達人同臺競技，最終網紅菜品“公瑾爆蛋”以1500分勝出，成為湖南站第二道冠軍菜。據悉，這道冠軍菜品已獨家上線京東七鮮小廚，全國門店有售，覆蓋北京、天津、廣州、深圳等多個城市，在京東搜索“七鮮小廚”即可下單品嘗。
這款“公瑾爆蛋”的創始人劉一魯，網名“變成護肝片”，是一名在外留學的中國年輕人。這道菜是他在留學生活費見底時，斥“巨資”買下四顆雞蛋自創的糖醋荷包蛋，并對著鏡頭念出“遙想公瑾當年”，由此得名。憑借魔性口音與酸甜濃郁的口感，這道菜迅速席卷各大社交平臺，其本人在發布烹飪教程后，個人賬號粉絲數從二三十萬迅速突破100萬，這道菜的全網累計點擊更是超十六億次，成功讓一顆普通雞蛋成為2026年最具人氣的網紅美食之一。
據了解，為備戰《家鄉美食大賽》，劉一魯對配方進行了多輪迭代打磨，推出3.0版本，大蒜經油炸激香，調味湯汁提前預制燜煮，在保留初代版本風味記憶的同時，平衡了酸甜口感，并在賽前主動公開了全套制作工藝。節目中，首席掌勺官黃曉明品嘗后感嘆：“它的邊很酥，中間的心很軟，蛋黃散開的味道包裹著米飯，就又咽口水了，就是很神奇，就是會忍不住地就想把它吃下去。”最終劉一魯以1500分奪冠，守味成功。
節目播出后，“公瑾爆蛋”再度引發全網關注。社交平臺上，“公瑾爆蛋”“家鄉美食大賽”等話題持續升溫，不少網友表示“看餓了”“想復刻”。目前，正版“公瑾爆蛋”已獨家上線京東七鮮小廚，即可購買到節目同款冠軍菜品。
民以食為天，《家鄉美食大賽》關注普通民間廚藝達人，深挖地域特色家常菜，同時京東七鮮小廚將冠軍菜品同步落地線下零售渠道，讓熒幕上的煙火氣真正走進了百姓生活。節目后續還將走進江蘇、川渝、廣東等賽區，持續發掘各地最具代表性的家鄉味道，京東七鮮小廚也將會把更多地道家鄉味送到全國各地觀眾的餐桌，在京東搜索“七鮮小廚”即可下單品嘗。
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