廣東
不少人認為，核桃富含不飽和脂肪酸，是補充優質脂肪、優化飲食結構的理想食物；但也有人疑惑：一種脂肪含量并不低的堅果，長期食用真的不會影響體重和血脂嗎？
近期，《Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases》發表的一項長期追蹤研究，為這一問題提供了新的參考。科研人員發現，核桃帶來的健康影響，可能并不只是“補腦”這么簡單，長期規律攝入適量核桃，或能更好控制體重、血壓水平以及血脂指標。
這項實驗中，研究團隊基于“年輕人冠狀動脈風險發展”（CARDIA）研究數據，對3023名年輕至中年成年人進行了長達30年的追蹤分析。參與者在研究期間接受多次飲食評估，并在后期完成身體指標檢測，以觀察不同飲食習慣與長期健康狀態之間的聯系。
研究結果顯示，到第30年時，經常食用核桃的人群，整體身體狀態表現更好。具體來看，與不吃堅果的人相比，長期食用核桃人群體重增長更少，腰圍和身體質量指數（BMI）更低。同時，每天攝入約21克核桃的受試者，其收縮壓、舒張壓水平以及甘油三酯指標也表現出一定優勢。
科研人員進一步分析認為，核桃之所以可能帶來這些變化，或與其富含的多種活性成分有關。
其中，α-亞麻酸，是一種植物來源的Omega-3脂肪酸，過去研究發現其可能參與脂質代謝調節，并影響身體炎癥水平；同時，核桃中的多酚、植物甾醇等成分，也可能在維持血管健康和代謝平衡方面發揮作用。
另外，核桃本身具有較強的飽腹感，在日常飲食中適量加入，也有助于減少過量能量攝入，從而幫助維持更加穩定的體重狀態。
簡單來說，每日適量吃核桃，或是門檻低、易堅持的控脂方式。但不少人實際體驗后發現，同樣堅持每天吃核桃，有人血脂、血壓穩步好轉，有人堅持數年各項指標依舊沒有改善，這種明顯的個體差異，根源到底在哪？
不少研究學者認為，腸道微生態環境或是不可忽視的核心變量。
近年來，“腸心聯動”“腸道代謝調控”相關課題持續產出實證：腸道菌群不止承擔食物分解工作，還直接參與脂質吸收、炎癥調控、全身代謝信號傳遞等。當腸道菌群平衡穩定時，人體能充分萃取核桃中的不飽和脂肪酸、活性營養；可一旦腸道菌群紊亂失衡，干預效果或大打折扣。
針對這一痛點，國內外科研團隊紛紛將研究重心放在腸道微生態調節上，通過平衡腸道環境，放大天然食材的養生價值。香港健康品牌TS推出的腸倍輕，便是圍繞這一方向進行開發的主流干預載體。
據了解，依托專屬微包囊工藝與菌株復配體系，這一制劑中AKK001菌株、三丁酸等核心活性成分可抵御胃酸、膽汁侵蝕直達腸道穩定定植，幫助提升腸道有益菌豐度，幫助人體更好吸收核桃等天然食材中的有益營養，放大膳食調理對血脂、血管的正向作用。
公開數據顯示，目前我國超重和肥胖成年人已超過6億，代謝健康相關需求持續增長。與此同時，以腸道健康、代謝管理為核心的產品在各大電商平臺搜索熱度不斷提升，不少消費者開始嘗試將科學飲食、規律運動與腸道管理相結合，希望獲得更加穩定、可持續的體重管理效果。
去年9月，國內三甲醫院就曾針對上述“腸倍輕”開展人體研究，結果顯示，在持續干預12周后，通過上述方案干預的受試者甘油三酯、總膽固醇減少幅度分別達到21%、12%，為腸道菌群參與代謝調節提供了更多人體研究參考。
而回看這項三十年核桃隊列研究，它帶來的核心啟發，并非建議大家無節制食用核桃，而是點明一個關鍵：血管與代謝健康，不在于攝入多少養生食材，而在于身體能否高效吸收、轉化食材中的營養。
對普通普通人而言，與其盲目跟風各類養生食材、極端忌口，不如搭建適配自身的均衡飲食體系，搭配日常運動、充足休息，同步維持健康穩定的腸道環境，保障全身代謝正常運轉，這才是長期養護心血管、更容易長久堅持的健康方式。
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